2023年米其林指南 必比登推介，全台灣入選店家米其林必比登共有139家，包括台北必比登45家、台中必比登31家、台南必比登36家、高雄必比登27家
2023米其林必比登店家名單
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米其林必比登推薦原則：意味著消費者能以台幣 1000 元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
2023台北必比登新入選與刪除店家名單
台北新入選的3家店為「季風」（Monsoon）、「HUGH dessert dining」、「小酌之家」
台北落榜的15家店為「阜杭豆漿」、「My灶」、「永康牛肉麵」、「宋廚菜館」、「北平陶然亭」、「梁記滷味」、「劉芋仔」、「駱記小炒」、「豬肝榮仔」、「陳董藥燉排骨」、「海友十全排骨」、「點水樓（松山）」、「川畝園」、「御品元冰火湯圓」、「方家雞肉飯」。
2023台中必比登新入選與刪除店家名單
台中新入選的4家店為「沙卡」、「MINIMAL」、「老士官擀麵」、「夜間部爌肉飯」
台中落榜被刪除的10家店則為「淇里思（西區）」、「東山棧」、「饕之鄉李姐的店」、「陸園」、「溫叨」、「東方龍」、「菇神（新社）」、「陳明統爌肉飯」、「三喜食堂」、「新月梧桐」。
2023台南必比登新入選與刪除店家名單
台南新入選10家，為本次新入選最多店家縣市，「阿文米粿」、「七股養蚵園家」、「好農家米糕」、「西羅殿牛肉湯」、「黃家蝦捲」、「三好一公道當歸鴨」、「謝掌櫃」、「黑琵食堂」、「誠實鍋燒意麵」、台式麵攤融合歐陸料理技法的「吃麵吧」
台南落榜被刪除的只有1家「無名新鮮牛肉湯」。
2023台北必比登新入選與刪除店家名單
高雄新入選9家為「前金肉燥飯」、「侯記鴨肉飯」、「老爺美食館（鳳山）」、「廖記米糕」、「米院子油飯」，「昭明海產家庭料理」、「貳哥食堂」、「阿香的廚房」，「Apis Grill」
高雄落榜被刪除的2家為「鴨肉珍」、「蜀府掌櫃」。
台中必比登店家營業資訊
阿坤麵
阿坤麵 是台中老字號人氣麵攤，很多台中人都是從小吃到大，阿坤麵 的乾麵淋上特製滷汁和辣醬，一吃就讓人著迷。還有CP值超高的綜合湯
地址：台中市中區平等街142號
范記金之園 （中區）
范記金之園草袋飯 是台中中區老字號草袋飯便當店，在台中火車站周邊開業逾40年頭，每到用餐時間，人氣依然爆炸好
地址:台中市中區成功路170號
電話: 04 2220 7388 周四休息
鳳記鵝肉老店
台中沙鹿人氣鵝肉老店之一，鵝肉鮮甜多汁，加上多樣滷味小菜和銅板價格的麵飯主食，用餐時段人氣爆棚，建議避開用餐尖峰時段，以免久候。
喜歡吃鵝肉的饕客們，台中海線還有沙鹿阿火獅鵝肉担、大肚王田鵝肉、清水鵝肉吉、鵝肉村等人氣店家不要錯過了！
地址：台中市沙鹿區屏西路170號
電話： 04 2631 4040
鮮魚鱻
鮮魚鱻 蝦仁飯已經在地經營超過30年頭，雖然店招牌上斗大的蝦仁飯是主打，不過它也是虱目魚專賣店，各類鮮魚料理才更是它強項。 吃完飯也可以順道去同樣在北屯路上的威利與查理烘焙坊買麵包。
地址: 台中市北區北屯路75號
電話: 04 2235 1186
富鼎旺 （中區）
富鼎旺豬腳，中華夜市人氣美食，腿扣是沒有骨頭的，如果怕吃豬蹄的人就選這個，Q軟Q軟的，肥而不膩，外皮的膠原蛋白豐富，邊吃邊黏嘴唇
地址:台中市中區中正路320號
富狀元豬腳
台中知名紅燒豬腳主要有三家富鼎旺、 富狀元 、阿水獅， 如果是清燉豬腳，比較多人推薦的則是南屯豬腳麵線，或是當歸燉湯的富貴亭豬腳麵線。富狀元鄰近勤美商圈，是許多遊客來方可以順便收集的米其林必比登。
地址:台中市西區美村路一段203號
富貴亭
在台中火車站中區是一甲子老店，每次和朋友來這用餐，除了當歸鴨肉麵線、豬腳麵線、米糕，必點的還有米血、水血，冬令進補、寒流來襲時，自動來這報到。附近也有家很低調的鵝城鴨肉、鵝肉也是在地老主顧推薦
地址:台中市中區三民路二段18巷31號
越南你好
台中火車站東協廣場旁的人氣越南美食店家，周末假日更是被滿滿的越南在地人擠爆，猶如置身越南用餐的錯覺。
地址:台中市中區成功路92號
電話:04-2221-1595
老士官擀麵
台中清水不是只有阿財米糕和王塔米糕可以吃而已，其實有很多店家手作麵食類的小店也是值得一吃。老士官擀麵是在清水國小旁，士官長桿麵則是位在清水港區藝術園區附近，這兩家都是在地好吃的麵店，名字很類似但地點不一樣喔~千萬別跑錯家了!
地址:台中市清水區鎮南街81之12號
電話:04-26238730
羅家古早味
羅家古早味位在南屯區向上路上，離台中永春花市不遠，以麻油料理、四神湯為主打，但也有好吃的肉燥飯、滷排骨飯、豬棒腿，更特別的是有提供免費氣泡水。
地址：台中市南屯區向上路三段65號
電話：04-23861557
好先生
台中教育大學商圈中，承襲山西館老師傅的好手藝，推出多款私房料理江浙菜，像是蟹黃獅子頭、鎮江排骨、剁椒雞等拿手好菜
地址: 台中市西區五廊街29-8號
營業時間:11:30~14:00，17:30~20:00
備註:周一、日及不定期公休
木公麥面
木公麥面 在台中東區合作市場富貴街旁，古色古香的用餐環境加上榨菜肉絲麵、排骨麵和牛肉麵等經典麵食，搭配上古早味滷味，很受到附近居民推崇。
地址: 台中市東區富貴街37號
電話:04-23607737
夜間部爌肉飯
台中精誠公益路口深夜美食，平價好吃Q軟爌肉、豬腳，食尚玩家報導。精誠路上大大招牌的夜間部爌肉飯在台中也可說是老店了! 但是店內無冷氣，所以想內用還是選擇晚一點天氣涼爽時。
地址:台中市西區精誠路109號
電話:04-23200735
沁園春 （中區）
沁園春菜色沿襲江浙菜特色，像是寧式鱔糊、無錫肉骨頭、小籠湯包等，還有獨家玫瑰包等甜點麵食，逛完綠空鐵道、宮原眼科、綠川水岸後，來這品嘗一下江浙菜。
地址:台中市中區台灣大道一段129號
馨苑 （西區）
馨苑位在台中模範街商圈巷弄中，是以前中興大學校長官邸，獨棟老宅前方是內縮的庭院，不只適合桌菜聚餐，也有一個人獨享套餐，下午時段沒休息還可以來喝咖啡吃甜點~2樓有一間小包廂，提供投影機與白板，不管是聚餐會議都方便。
地址：台中市西區民生北路 106 號
電話：04 2302 9989
台客燒肉粥
古早味特色小吃，肉粥、燒肉都不錯
地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號
台中肉員
台中肉員在台中火車站旁開業80餘年，店內只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯3樣美食，就能傳承3代，飄香80年，相當厲害。店家採用低溫油泡的方式，肉圓皮軟Q、豬肉內餡實在。吃飽還可以對面的台中第三市場、文化創意產業園區和綠空鐵道散步，感受台中舊城區風華
地址:台中市南區復興路三段529號
電話:04-2220-7138
小初店
台中南屯人氣滷肉飯麵食館，主打台灣味小吃，像是滷肉飯、餛飩麵和麻醬麵等等，還有手工粉粿和限量牛肉麵
地址:台中市南屯區大業路243號
電話:04 2310 0700
沙卡燒酒雞餐館
地址：台中市大雅區中山路大同巷9弄7號
電話：0425665925
滬舍餘味
地址:台中市南屯區公益路二段537號
電話:04-22586111
牛稼莊
地址：台中市東勢區新豐街7號
電話：04-2587 3488
上海未名麵點
地址：台中市中區市府路69號
電話：04-22250377
彭城堂台菜海鮮餐廳
地址：台中市太平區宜昌路377號
電話：04-23511122
MINIMA
澀的新品牌甜點店
地址:台中市西區美村路一段133巷16號
電話:04-23219080
京華煙雲
地址：台中市西區五權七街57號
電話：04-23725066
醉月樓 台灣菜
地址：400台中市中區中山路20號2樓
電話：04-22271926
曙光居
地址：台中市西屯區大墩十八街104號
電話：04-23292322
可口牛肉麵
地址：台中市西屯區大墩路911號
電話：04-23299789
好菜Küisine
地址：台中市西區模範街24巷1號
電話：04-23052933
竹之鄉
地址：台中市北屯區東山路二段1號
電話：04－2239 4321
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
地址：台中市西區五權西四街13巷2號
電話：04-23783128
歷年台灣 米其林 餐廳名單
2023年米其林星級餐廳名單(台中終於有米其林三星)