英才大麵羹 | 台中50年大麵羹老店,2020台中米其林必比登推薦


英才大麵羹 台中米其林美食06

英才大麵羹 是台中老字號大麵羹店之一, 台中特有的鹼麵作法,讓黃色麵條膨脹,入口有彈性不軟爛,加上湯頭中加入了蔥酥和韭菜提味。大麵羹特有的鹼味,喜歡的人很愛,不愛的人避而遠之。英才大麵羹在2020入圍台中米其林必比登推薦,相當厲害。想嘗鮮的人,可以先點一碗試試看,避免直接發好人卡。

 

英才大麵羹

地址:台中市北區英才路215號

電話:04 2201 1718

營業時間:09:00~18:00

 

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台中特色小吃

台中特色小吃最讓大家津津樂道的當然是大麵羹跟麻薏湯,尤其是大麵羹的評價兩極!愛與不愛的分水嶺相當明顯。

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台中米其林必比登推薦

英才大麵湯在2020入圍台中米其林必比登推薦,又引起大家的討論,來台中旅遊的遊客都會特地過來嘗鮮,我們等待人潮稍微退散一些才再訪用餐。

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以前店家在騎樓擺攤製作,現在餐點作業區退縮到店面內,隔壁改裝成座位區。

自從上了米其林之後,不只騎樓清空了~現在也有開發票喔!!

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英才大麵羹價目表

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櫃台前面點餐取餐,找地方用餐,隔壁有座位區。

很多附近的家庭客全家人來這吃早餐

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喜歡吃辣的人記得尋找桌上這一鍋辣椒醬,多了這一味,好吃指數提升許多

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英才路大麵羹用餐心得

大麵羹+碗粿+燒肉+豆腐+蘿蔔糕+蝦捲

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蘿蔔糕

以銅板價格來說,蘿蔔糕的份量實在

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炸豆腐

以前來吃大麵羹都習慣搭上一份炸豆腐,炸豆腐外皮酥脆

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燒肉

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蝦捲

蝦捲一份有3條對半切開

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大麵羹

感覺英才路大麵焿似乎有稍微改良過,沒有像以前第一次吃的時候,那麼重的鹼味,但也可能是現在妮妮的口味也有改變了,比較可以接受。

大麵羹上方加入了蔥酥和韭菜,平衡麵條的鹼味與增加口感豐富度

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大麵羹的麵條彈牙滑溜,看似不大碗,事實上很容易有飽足感,不過也很快就會餓了

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 碗粿

以前沒有吃過碗粿,特地點上一碗嘗鮮。碗粿四周淋上特製醬油和灑上菜脯,增添賣相

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潔白的碗粿中間有部分豬肉,中間有冰涼的感覺,碗粿本身就無味道,味道需靠外面的醬油提味

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整體感想:

英才大麵羹整體來說價格親民,銅板價格就能吃很飽,雖然妮妮學生時期就在大麵羹對面的巷子裡租套房,住了半年,來台中十多年了~也才吃過大麵羹不超過五根手指,畢竟這味道實在很特別~不是每個人都可以接受。不過自從被台中米其林必比登推薦後,大量的人潮與觀光客湧入,這次來吃感覺不太一樣了。

俗話說,人怕出名、豬怕肥,得到米其林的光環也是頗有壓力的~以前總是要大排隊的大麵羹,上了米其林之後更是誇張排隊~但也因此被關注上,後來騎樓被清空,隔壁不同家的炸物攤也內縮到更後面~感覺用餐的氛圍就沒那麼熱鬧了XD  ,而且這次來用餐的大發現就是,居然開始開發票了!  感覺這是被輪胎砸中了呢!

 

妮妮布魯更推薦在大麵羹斜對面有家人氣早午餐店-奧樂美特Junior,沒客滿不限時,有插座,而且點套餐的紅茶與美式咖啡可以續杯喔!

 

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英才大麵羹 店家資訊

地址:台中市北區英才路215號

電話:04 2201 1718

營業時間:09:00~18:00


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