夜間部爌肉飯，台中精誠公益路口深夜美食，平價好吃Q軟爌肉、豬腳，食尚玩家報導。營業到凌晨2點。精誠路上大大招牌的夜間部爌肉飯在台中也可說是老店了!從一開始路邊攤，兩三張桌椅，擴大至今精誠路的大店面。在公益路上也算是頗有名氣的台中平價小吃，更是深夜肚子餓好去處
夜間部爌肉飯
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精誠路上大大招牌的夜間部爌肉飯在台中也可說是老店了!從一開始路邊攤，兩三張桌椅，擴大至今精誠路的大店面，2015年時尚玩家報導後，2023年也入榜台中米其林必比登推薦，原本就很多的人潮，更加熱鬧了
晚餐六點多，店內用餐人數與外帶人數都頗多，不過，大家用餐速度都很快，店家出菜速度也很快，有時候不知道吃甚麼的話，來夜間部爌肉飯是滿方便的。
夏天的傍晚天氣很熱，而且內用雖然有電風扇、但沒有冷氣，用餐客人吃得滿身大汗依舊客滿滿。
難怪越晚越多人，因為晚上比較涼爽一些~
因為人潮特別的多，現在內用要等員工帶位、安排位子
外帶的人則是在柱子這邊填寫單子
點好菜結帳後店員會送餐到位置上，餐具部分則自己取用
檯面上一大鍋一大鍋各式各樣的滷菜，看了讓人很想什麼都來一點
櫃台前有酸菜和辣菜脯，很多熟客都會餐點上桌之後再來這邊自己加
2015年食尚玩家報導過，當時的牆上還有浩子的簽名，但重新改裝後就沒有看到了
夜間部爌肉飯菜單
2023.09更新。餐點價格落在15~135元之間，如果一個人來吃可以點便當類，有菜有肉有飯比較划算，兩三人來吃可以點很多小菜，豐盛度不比餐廳差
夜間部爌肉飯便當
內用的時候，是一碗爌肉飯+三格的小菜碟
夜間部爌肉飯不至於到黯然銷魂的程度，但是也還算好吃，不過有時候豬腳比爌肉好吃
下圖是之前吃的
肥肉偏多，但是滷得相當透徹，軟而不爛且Q彈
豬腳飯(中段)
豬腳部分飯和肉是分開來的，方便食用與吐骨頭
豬腳醬香也是相當濃郁，不會有讓人害怕的腥羶味，表面帶點光澤但不會太油，吃完之後還會黏嘴，超豐富膠質!! 而且豬腳比爌肉還要卵Q好吃~
下圖是之前吃的
豬心湯
小時候媽媽偶爾會燉煮豬心湯幫我們小孩子補身，但是妮妮自己是不太會煮內臟類的，所以偶爾外食有看到的話，也會點來吃
豬肝湯
湯色混濁，豬肝帶點粉嫩，有薑絲提鮮，好喝~
豆腐湯
有一大塊的板豆腐，還有一些QQ的碰皮
滷白菜
相當鹹香下飯
基本上，來夜間部爌肉飯，妮妮布魯吃的都還滿固定的，爌肉飯便當、豬腳便當，然後再加個湯。
2015年吃的爌肉飯+豬腳飯+滷白菜+豬肝湯，其實很想再點其他小菜，但是在控制體重，所以有節制一些
整體感想：
身為彰化人的妮妮，對於爌肉其實是滿要求的，雖然說夜間部爌肉尚未達到我個人最愛的軟Ｑ感，但也算是好吃款的，但相對於豬腳來說，我喜歡夜間部的豬腳更勝於爌肉。每個人喜愛的口味不同，但夜間部爌肉飯能夠經營這麼久、而且人潮一直都很多，一定有它厲害之處，偶爾妮妮布魯來到這附近不知道吃什麼的時候，也是常來回訪的。
布魯這幾年好像都沒有改變呢~(2023年、2015年)
夜間部爌肉飯 營業資訊
地址:台中市西區精誠路109號
電話:04-23200735
營業時間:17:00~凌晨02:00
文章初訪於2015年
妮妮布魯LINE@ : @nini.blue
妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour
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店家/景點資訊
- 店家名稱：夜間部爌肉飯
- 所在地址：403臺灣台中市西區精誠路109號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-02:00
- 店家電話： 04 2320 0735
- 評價：★★★
一定很好吃!!!
還不錯.可以試試看
點肋一碗爌肉飯 加一顆荷包蛋 荷包蛋底下只有爌肉的皮 問老闆 他說沒肉只有皮的爌肉 裡面是筋 一隻豬只做的出兩塊 真他媽睜眼說瞎話。明明就只有爌肉皮 一點肉也沒有 乾脆改名叫豬皮飯好肋。我是點爌肉飯 不是豬皮飯 生意好 也別坑人好嗎。別人家的腳庫是一層彎曲的皮裡面有肉 他是只有一條彎曲的皮 還說一隻豬只能做二個。那豬皮隨便在他的鍋裡一堆好嗎 還說我爌肉裡面包筋。 那有筋。真是令人生氣。睜眼說瞎話 看 生意有這樣做的嗎？ 真是騙很大。
媽的。今天吃到爌肉飯 裡面沒肉的飯。這樣也叫爌肉飯嗎？ 問老闆。他說裡面是筋。一隻豬只能做二份。還真會掰。明明就只有皮。 夜間部爌肉飯。真是賺很大。還喜歡爭眼說瞎話。真 騙很大 (試想。換成是你 一碗飯 上面一個荷包蛋 下面放肋一條豬皮。旁邊一撮鹹菜 賣你65元 你會不會賭藍。跟店家說 他說豬皮裡有筋 一隻豬只有二塊 我都過不惑之年的年紀。我是白痴啊 第一天吃爌肉飯啊 筋在哪。就只有豬皮。你坑我。你以為你五星級餐廳啊。什麼鬼。賣啥爌肉飯。改名叫。夜間部 豬皮飯。或夜間部爌皮飯好肋。
您在夜間部爌肉飯的留言也是跟上面所述一模一樣耶！
您在松香爌肉飯的留言也是跟上面所述一模一樣耶！