台中小吃

【台中中華夜市】中華夜市人氣美食.富鼎旺豬腳,閏年女兒回娘家必送媽媽的豬腳禮盒好呷伴手禮!

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【台中小吃】富鼎旺豬腳,中華夜市人氣美食,閏年女兒回娘家必送媽媽的豬腳禮盒好呷伴手禮!

 

富鼎旺豬腳

地址:台中市中區中正路320號

(台灣大道與中華路交接口)

電話:04-22253188

營業時間:11:00~20:30

【與美村路富狀元豬腳系出同門,不同兄弟經營】

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 台中有幾家有名豬腳店,阿水獅、富狀元、富鼎旺、南屯豬腳

這四家nini and blue都吃過,各家風味略微不同

自從出嫁之後才知道,原來每到閏年閏月時候就要帶豬腳回娘家

帶過阿水獅、富狀元的豬腳給阿母吃,阿母偏愛富狀元的

這次來富狀元的兄弟店,中華夜市上的富鼎旺

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很久沒逛中華夜市,沒想到現在這有有方非常多自由行來的陸客

 而且他們也知道要來這裡吃豬腳耶!真是紅到對岸去了

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 豬腳飯一直都不便宜,可是滷得好吃的,真的很讓人願意花錢

這次點比較多肉的腿扣,只有腿扣就要$90

對於需要均衡營養的話,還需要額外加點青菜 

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滷肉飯$25、滷豆腐$15、腿扣$90

待會還要繼續征服中華夜市美食,第一攤吃這樣就好 

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富鼎旺的滷肉飯是肥肉比例偏多的

滷得相當軟嫩,含進嘴裡就化開來 

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 還有滿多的滷汁,鹹甜鹹甜相當好吃

沒一下子就能扒完整碗飯

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滷豆腐$15,還算大塊

撒上大把大把蔥花

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炸過再滷,外皮孔隙吸滿滷汁

裡面還是白嫩白嫩的豆腐 

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牆上掛了許多畫,非常寫實!!有夠厲害

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 重點來了,腿扣$90

腿扣是沒有骨頭的,如果怕吃豬蹄的人就選這個

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 瘦肉與肥肉的比例幾乎是1:1

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Q軟Q軟的,肥而不膩

外皮的膠原蛋白豐富,邊吃邊黏嘴唇

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瘦肉不乾柴,非常滋潤! 

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其實nini很愛吃控的很軟爛的肥肉內~ 

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富鼎旺沒有用那種百年不換的老陶甕

鍋邊的滷汁滴的亂七八糟的,但應該每天都完全清洗

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生意真的超級好!不管是在地還是外客

員工的手腳都要非常俐落快速

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很多人也都來外帶回家

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 如果要送人,還可以用禮盒裝

Ni媽很重實在,不用禮盒還可以省點錢

多買幾塊豬腳她會更開心 

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 豬蹄、中節、腿扣的滷法都是一樣

但豬肉部位不同吃起來口感會不一樣

如果喜歡膠原蛋白多的,要選豬蹄

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 閏年買豬腳麵線幫父母延壽習俗

古習俗在每次閏年時,出嫁女兒要在閏月之前有一次的回家要帶豬腳給父母

有延壽、添壽平安之意

如果不吃豬腳的人,或是沒時間處理的,也有用紅包替代

 

富鼎旺豬腳

地址:台中市中區中正路320號

電話:04-22253188

營業時間:11:00~20:30

【與美村路富狀元豬腳系出同門,不同兄弟經營】

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