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木公麥面 | 藏身台中東區合作市場旁的江浙麵館,2021台中米其林必比登推薦

木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單09

木公麥面 在台中東區合作市場富貴街旁,古色古香的用餐環境加上榨菜肉絲麵、排骨麵和牛肉麵等經典麵食,搭配上古早味滷味,很受到附近居民推崇。木公麥面入圍2021台中米其林必比登推薦後,整個生意爆棚!想來吃麵 喝湯 嚐滷菜的人,建議避開尖峰時段,以免久候!

 

 

木公麥面

>>木公麥面粉絲頁

地址: 台中市東區富貴街37號

電話:04-23607737

營業時間:16:00~21:00 公休 : 週二、週三


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木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單07

2021台中米其林必比登

在木公麥面入圍2021台中米其林必比登推薦後,就想來用餐嘗鮮一下,想不到碰上疫情攪局,終於等到開放內用,當然要來採點收集口袋名單。周末假日擔心人潮太多要久候,店家4點開始營業我們就抵達了!人潮果然少很多

木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單08

店內環境乾淨明亮,簡單俐落。碎石子地板搭配上木製桌椅、窗框,牆壁上還有書法畫作,古色古香。

木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單03

店名由「松麵」分拆而來,以紀念店主岳父阿松師的江浙麵館

木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單02

店家使用筷子消毒機,感覺放心許多

木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單06

松麵的餐點口味相對清淡,店家有提供辣椒醬與酸菜(自行取用)

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木公麥面 菜單/價目表

木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單01

2021台中米其林指南觀點

店名由「松麵」分拆而來,以紀念店主岳父阿松師的江浙麵館。木製匾額高掛大門上,加上核桃木窗框、書法字體菜單、帶囍字的瓷碗,以及擺放於牆上的古書,充滿雅致氣氛。

食物方面,帶彈性的麵條搭配香醇湯頭,特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵,建議點選口味細膩的滷菜,完整體驗傳統古早滋味。

 

木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單17

牛肉麵

店家很大器的將牛肉切成長條狀鋪在上面。

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帶筋牛肉燉煮到軟嫩,牙口不好的人也能輕鬆享用

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麵條煮熟後平舖在湯碗中,捲的很好看呢!

麵條軟硬適中,保有彈性!

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湯頭醬香較為明顯。

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榨菜肉絲麵

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榨菜清脆不死鹹,湯頭淡雅清甜,兩者混在一起享用,湯頭更有層次一點,但吃完還是能感受到湯頭的鹹度。

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炸排骨

排骨外層裹上薄粉,炸到外層薄酥,吃的到排骨本身的紮實感,但價格接受度就看每個人不同了

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腿庫肉+豆包

滷味是用白滷的方式,看似無味,細細品嘗能感受出食材本身的原味,不會被滷汁搶走風采。

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腿庫肉帶有豬皮,讓整塊肉不乾澀,越嚼越香

木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單18

店家一開始忘了在榨菜肉絲麵中加入榨菜,於是,後來招待我們一盤豆干,真的是太客氣了~非常感謝。

豆干上方孔洞吸飽湯汁,相當飽水,口味不會太重,自己搭點辣椒更讚喔!

木公麥麵 松麵台中米其林必比登菜單22

整體感想:

這次吃到的滷味類我們都滿喜歡的,覺得單獨來買滷味當消夜也很可以~麵點類的價格與口味則是看個人口味喜愛了~

用餐時段滿多人的,想試試看的人可以早點來喔~

 

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木公麥面 店家資訊

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地址: 台中市東區富貴街37號

電話:04-23607737

營業時間:16:00~21:00 公休 : 週二、週三


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