台中肉員 是台中老字號肉圓店之一，台中肉員在台中火車站旁開業90餘年，店內只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯3樣美食，就能傳承3代，飄香90年，相當厲害。店家採用低溫油泡的方式，肉圓皮軟Q、豬肉內餡實在。吃飽還可以對面的台中第三市場、文化創意產業園區和綠空鐵道散步，感受台中舊城區風華，連續6年榮獲台中米其林必比登推薦。
90年老店「台中肉員」好吃嗎？米其林必比登推薦的台中火車站必吃美食
地址:台中市南區復興路三段529號
電話:04-2220-7138
營業時間:10:30~20:00
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食記具時效性，店家資訊與優惠以官方公告為主
【台中肉員 30秒快速重點】
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特色風格：低溫油泡肉圓，皮 Q 餡紮實（純豬後腿肉）。
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必點組合：肉圓 + 冬粉湯（內行在地人點法）。
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平均消費：約 $40–$90 元 / 人（食量大者建議點 2 顆肉圓）。
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出餐速度：極快，幾乎免等待；周邊可順遊台中第三市場與文創園區。
台中肉員 在台中路和復興路口附近，不管平假日都是人氣爆棚。最讓我印象深刻的應該是上餐速度，每次點完餐點坐下之後，餐點就上桌了!速到快到讓人稱奇阿
台中肉員用餐環境與排隊狀況：點餐到上桌超快速，內用外帶注意事項
用餐環境乾淨，空間明亮，內用直接點餐入座，幾乎坐下來點完餐，餐點馬上就上桌了!上餐速度依然驚人啊!
外帶的話，在肉員製作區前方排隊點餐。外帶速度一樣很快，不用擔心等太久。
結帳完畢後，記得到一旁領取發票。
2026台中肉員最新菜單價格：只賣3樣餐點就能飄香90年的銅板美食
肉圓一顆55元、冬粉湯40元、魚丸湯40元
布魯印象中從40元吃到現在55元，基本上大家都是肉圓+湯品直接來上一組。
台中肉員採用低溫油泡的方式，口感比蒸肉圓還要Q彈一些
看著油鍋中翻滾的肉圓，原本只打算點一顆解饞，不知不覺就變成點2顆解饞。
店家相當低調，就算是榮獲2026台中米其林必比登的推薦，相關的祝賀花籃通通擺放在裡面
這次直接肉圓+冬粉湯＋魚丸湯都來上一組。
台中肉圓外皮口感滑嫩且保有彈性，不顯油膩。豬肉肉質紮實有咬勁且帶有淡淡五香香氣。
以下是之前外帶心得
這次外帶了2顆肉圓+冬粉湯+魚丸湯
包裝紙盒印有一家logo和正字字樣，全台只有這一家，別無分號
在地人隱藏版配角【冬粉湯】：獨特肉絲與胡椒提味，比魚丸湯更推薦！
冬粉湯中有加入肉絲，肉絲有處理過，入口相對不乾柴
古早味【魚丸湯】：胡椒提香清爽湯頭，搭配肉圓的最佳解油膩組合
湯頭是簡單的古早味，魚丸加入胡椒提香提味。相比起來，個人偏愛冬粉湯多一些
招牌必點【肉圓】：低溫油泡 Q 彈外皮與紮實後腿肉，肉食控最愛
肉圓淋上店家特製的黑白醬，會在加上一些蒜蓉提味，只是少了香菜，感覺少了一味。喜歡吃辣的人，記得請店家加點辣椒醬會更刷嘴
台中肉圓外皮是在來米粉及番薯粉調製，加上低溫油泡的方式，肉圓皮軟Q軟Q，不軟爛。
肉圓內餡選用豬後腿肉，使用五香、胡椒味、油蔥提味。對於肉食控來說，會很愛這款
台中肉員 價格接受度普通，很多人喜歡點份肉圓加上一碗冬粉湯，下午點心剛剛好，如果想當正餐的話，男生要吃上兩顆肉圓會比較有飽足感。統一發票在一旁，有需要的人，記得索取。台中火車站附近還有阿坤麵、草袋飯、未名麵攤、沁園春等美食，都有入圍台中米其林指南推薦。
台中肉員店家資訊：營業時間、地址電話與停車資訊
地址:台中市南區復興路三段529號
電話:04-2220-7138
營業時間:10:30~20:00
備註:周邊車流量大加上路邊停車位不多，找車位的時間，可能比用餐時間還久。
初訪於2021.08
店家/景點資訊
- 店家名稱：台中肉員
- 所在地址：402臺灣臺中市南區長春里復興路三段529號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-19:00
- 店家電話：0422207138
- 評價：★★★★
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