【台中】老四川~越吃越上癮.讓人麻得過癮 @Nini and Blue 玩樂食記

【台中】老四川~越吃越上癮.讓人麻得過癮

老四川店家地址：台中市公益路343號
老四川訂位電話：04-23198789
老四川營業時間：AM11:30 ~ AM 07:00

今年的冬天特別奇怪,一下冷一下熱.讓人不知所措
趁著這一波強烈冷氣團,找同事來老四川冬令進補一下

抵達老四川用餐,才6點不到,已經很多人在門口排隊
遠看還以為被古惑仔包圍了,要來這用餐的客倌記得先預約一下


入座以後,店員沏上一壺茶和數道小菜
在寒冷的冬天裡,喝上一壺熱茶,整個溫暖了許多
桌上每個人都會附上一盤沾醬
喜歡吃辣的人可以加些麻辣鍋的湯汁
不敢吃太辣的人可以加養生鍋的

還會招待一盤川味涼粉
這道真的很開胃,用簡單的辣椒,花椒,陳年老醋,搭配上花生
整個入口就是一個”麻”字可以形容

鍋底我們選擇了鴛鴦鍋
一半麻辣鍋,一半養生鍋
我們養生鍋大部分是用來喝湯解麻辣用的
這邊的麻辣鍋有別於其他家的在於它多了一種麻的口感
麻的有層次,淺嚐會讓人感覺到嘴唇那股微微的”麻”意
等你一口接著一口就會發現除了花椒的麻以外
辣椒,胡椒的辣度,薑,蔥,蒜的香味一一攻佔你的味蕾
直到麻痺你的味覺,這就是老四川特有的潑辣豪情

我們夯不啷噹點了一堆
個人推薦牛五花,真的很搭
牛五花本身的油脂在麻辣鍋川燙以後
本身的油脂反而凸顯出肉質的甜美,一點油膩感都沒有

松阪豬

綜合餃子

綜合菇類拼盤


油條也是必點的
個人特別喜歡帶點硬度的口感
下鍋幾秒鐘就要起鍋了,這樣外軟帶點辣度內脆的口感~讚啦!

手工蝦仁漿,虱目魚漿剛好是這個月的活動
兩條(不知道該用甚麼單位)才300大洋
店員還會很貼心的幫我們切成一球一球下鍋

餐後甜點:剉冰
這道就真的有點嚇到我們了
才剛剛吃完麻辣鍋,馬上要降火消暑,這樣不知道會不會跑WC
經過大家的實證,真的沒事.

鍋底的鴨血,豆腐無限量供應
除了上頭拍的照片以外,我們還點了2份菜及一壺烏梅汁
外加一份年糕,平均消費約400/人
鍋底店員會幫我們加滿打包不加價喔
現在用餐時,個人覺得養生鍋真的沒有味道
打包的鍋底回家享用時,驚覺養生鍋也是一絕阿
用豬大骨熬煮,加上中藥材熬煮
湯汁甘甜醇香,卻沒有中藥材的苦味
有機會一定要來試試