鮮魚鱻 蝦仁飯，登上2021年台中米其林必比登推介名單，引起妮妮布魯的好奇，雖然常經過卻沒吃過，所以也趕緊來嘗鮮了!! 鮮魚鱻 蝦仁飯的鱻字唸音同”鮮”，三隻魚代表很新鮮的意思。鮮魚鱻蝦仁飯在地經營超過30年頭，雖然店招牌上斗大的蝦仁飯是主打，不過它也是虱目魚專賣店，各類鮮魚料理才更是它強項。 吃完飯也可以順道去同樣在北屯路上的威利與查理烘焙坊買麵包。
鮮魚鱻 蝦仁飯
地址: 台中市北區北屯路75號
電話: 04 2235 1186
營業時間: 每周三公休
10:30~20:30
歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 ! 版權所有©Nini and Blue玩樂食記 食記具有時效性 價格、優惠、營業時間以官方公告為主 台中景點|超優惠好玩行程推薦 ➤台中旅遊|高美濕地宮原眼科一日遊 台中泡湯|泡湯住宿推薦 ➤台中泡湯|谷關統一渡假村
➤台中旅遊|后豐鐵馬道單車一日遊
➤台中旅遊|中社花海賞花半日遊
➤台中旅遊|台中舊城市場美食騎車遊
➤台中旅遊|東勢林場＆安妮公主花園
➤南投旅遊|賽德克秘境溫泉輕旅
➤台中泡湯|清新溫泉飯店
➤台中泡湯|惠來谷關溫泉會館
➤台中日光溫泉會館|泡湯券
➤台中清新溫泉飯店|泡湯券
鮮魚鱻就位在台中市北屯區監理站旁，雖然妮妮和布魯考照、檢驗甚麼的也都是來這裡，但之前還真的沒有注意過這一家店。
鮮魚鱻蝦仁飯 位置與停車
第一次是2021年米其林必比登名單公布後的隔天馬上就衝來吃~下午兩點多，還以為錯開用餐期會人少一點~不!! 人潮可是多的很啊~再加上現在梅花座限定，差一點我就沒有內用座位了!!
這邊停車真的是非常不容易，店前只有兩格停車格，所以不要想著來到店門口前一定有位子喔~
妮妮吃完飯、結帳後人潮才少一點~
裡面的服務人員大都還頗為親切、主動，像這位小姐姐可能比較不忙了，還很熱情的問我是第一次來嗎? 是因為米其林必比登公布嗎? 口味如何? 掰掰，下次記得再來喔~
幾句的簡單問候，感覺拉近距離，讓人吃完美食，味蕾滿足、心情也很愉快~至少妮妮我是微笑著離開
據新聞報導說鮮魚鱻都是由台南運來現殺的虱目魚，店裡所有的湯頭也是以虱目魚湯為湯底，每天光是熬湯就要熬上兩個多小時，難怪屬於南部湯泡飯吃法的海鮮粥湯頭非常鮮美~
前台作業區的菜色很多樣，看起來非常引人食慾。
大白色盤子裝的就是虱目魚肚粥主要食材，除了一大片無刺虱目魚肚之外，還會加入煎過的魚塊、芹菜、油條、蚵仔等
米其林必比登指南中，推薦的是魚類料理，以及這滷得很透很Q的豬蹄筋
這虱目魚頭看起來也好像很入味耶~
不只內用、外帶人多，外送的也很多
鮮魚鱻蝦仁飯 菜單
菜單上就寫著虱目魚專賣店，當然就是要選魚類料理來嘗鮮看看。雖然店家蝦仁飯好像也是主打，不過在網路上評論較為兩極，但妮妮布魯覺得一碗才35元不能太高標看待。
燙青菜種類寫在牆上，一旁就是連續三連入選米其林必比登推薦的徽章
鮮魚鱻 餐點
虱目魚肚粥
裡面有一整片完整的無刺虱目魚肚，撒上綠色芹菜、黃色酥脆油條，非常誘人!
虱目魚肚還滿大片的，原本是想讓大家看一下雨度的豐腴脂肪，不過這魚肉太柔軟了，一夾起來就差點斷掉，所以只拍這一面給你們看啦!
雖然是無刺虱目魚，但是在魚鰭的附近多少還是要注意喔~
裡面加了油煎過的魚塊~讓湯頭多了一種油香味，鹹香好吃!
不同煮到軟爛的廣東粥米粒，而是偏向於台南湯泡飯的粥，米粒都還很完整。
但也因為如此，虱目魚熬煮的海鮮湯頭還是保持著乾淨鮮美，相當好喝!!
裡面還有幾顆蚵仔喔~
虱目魚肚湯
不想吃粥太飽的話，可以點虱目魚肚湯就好，虱目魚基本上都已去刺，而且肉質超嫩，筷子一夾起來就斷掉，鮮嫩到用舌頭一頂就化開的程度，湯頭也相當鮮甜好喝
蝦仁飯
蝦仁飯是店內招牌，但是網路上負評也大多來自於蝦仁飯的蝦仁量，因為是大鍋混和炒，才能讓香氣融入米飯中，所以盛飯的時候是無法絕對掌握每一碗的蝦仁顆數，妮妮布魯是沒有細算蝦仁有幾顆，但至少不是只有2顆我們就安心了~哈! 米粒香氣十足，除了蝦仁之外還有火腿，整體來說是不錯吃的喔~而且一碗就35元，不用太高期待有很多顆蝦仁
肉燥飯
肥瘦參半，肉燥鹹香，建議要拌勻再吃，才不會有時口味太重，有時又只有白飯喔~
綜合滷味
第一次來的時候，本來是想點燙青菜配一下，結果沒看到就點個滷，。最後結帳的時候才發現燙青菜在菜單的最下面啦~嗚嗚
皮蛋豆腐
滷豬蹄筋
妮妮當時一個人來吃，所以店員說可以讓我點半份就好耶~
這就是米其林必比登推薦的菜色，果真是滷的醬香味濃，咬下都是滿滿Q軟的膠質，很適合牙口不好的人。不過，如果是對豬肉味敏感或是肥肉的人，還是看個人喜愛嘗試喔!
海吳郭魚
整尾油炸之後再醬滷過的吳郭魚，表面香酥，部分魚刺也炸得酥脆可咬，搭配蔥綠、紅辣椒，整個賣象就引人食慾，也相當下飯
整體感想:
鮮魚鱻在地經營30年，看起來是滿多老饕來用餐，但因為過去比較少有網路行銷，所以雖然妮妮布魯在台中住了十多年，常常經過也還沒吃過啊~這次因為米其林必比登來嘗鮮，虱目魚海鮮粥非常合妮妮的味~以後想吃魚粥、魚湯的時候就會想起它。
鮮魚鱻蝦仁飯 店家資訊
地址: 台中市北區北屯路75號
電話: 04 2235 1186
營業時間: 每周三公休，10:30~20:00
鮮魚鱻FB粉絲頁
- 台中美食| 大員鮮魚湯 台中運將美食最愛小吃，獨家魚鬆飯、鮮美魚湯
- 胖子逃跑 厚切排骨專賣 | 台中北屯區文青質感便當店，台中捷運四維國小站美食
- 永和巷公園 |台中北屯重劃區全新公園，沙坑攀爬網，好停車
- 厝秘-功夫菜手路湯│北屯豪宅預約制台菜餐廳，經典功夫私房菜，台中春酒尾牙聚餐推薦
- 大山牛肉麵 | 台中北屯人氣牛肉麵店，牛肉麵湯頭濃郁、小菜種類超多樣
- 台韓餐具 |台中餐具、家飾品批發，台中最多骨瓷餐具賣場
妮妮布魯LINE@ : @nini.blue 妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour 美食餐廳分類懶人包快速連結，請點下列選項 台中西屯區 |台中西區 |台中北區|台中北屯區|台中南屯區| 霧峰區｜公益路｜勤美誠品.草悟道.廣三sogo｜大雅學府路｜東海中科｜一中街｜台中火車站｜新光大遠百｜秋紅谷｜日式料理、居酒屋｜早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅｜海鮮吃到飽百匯｜牛排｜鍋物。麻辣鍋｜泰式料理｜韓式料理｜不限時、有插座、WIFI ｜約會餐廳｜聚會餐廳
店家/景點資訊
- 店家名稱：鮮魚鱻蝦仁飯
- 所在地址：臺灣台中市北區北屯路75號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 10:30-20:30
- 店家電話：04 2235 1186
延伸閱讀
- 台客燒肉粥，台中米其林必比登推薦，傳統古早味小吃宵夜，燒肉、肉粥好吃
- 菇神首采鍋物 |台中台灣大道茄苳腳站，勤美周邊必比登推薦美食
- 千味海鮮台菜餐廳 |台中米其林餐盤推薦鯧魚芋頭米粉，有包廂適合聚餐，尾牙、年菜外帶
- 俺達の肉屋 | 台中日本和牛燒肉專賣店，台中米其林指南一星推薦。台中燒肉推薦
- 阿坤麵 | 台中老字號人氣麵攤，銅板價格大份量，2020.2021台中米其林必比登推薦
- 小初店 | 米其林推薦台中滷肉飯台灣味小吃，還有限量牛肉麵搭粉粿
- 三喜食堂 | 台中合菜餐廳，多款道地手路菜，價格實惠，春酒尾牙聚會好選擇。台中米其林必比登推薦
- 英才大麵羹 | 台中50年大麵羹老店，2020台中米其林必比登推薦