2026台中米其林必比登最新名單出爐！23家平價美食懶人包，新入選「東沐。食在」必點攻略

2026台中米其林必比登推介總共有 23家 街頭小吃與寶藏餐廳榮獲肯定。其中亮點包括 1家新入榜 的人氣鴨肉店「東沐。食在」，而去年入選的東區老牌麵店「木公麥面」則因去年底租約到期歇業而遺憾落榜。在區域分布上，依舊由中區與西區稱霸（共12家上榜），是台中的美食核心戰區。

如果你正在計畫一場台中的週末美食暴食之旅，這篇「2026台中必比登最強攻略」趕緊收藏起來！

必比登推介是什麼

「必比登推介」是米其林指南針對平價美食的專屬認證，推薦那些在合理價格內就能享受高水準料理的餐廳，在這些美食餐廳，「不需要花大錢，也能享受高品質餐點」。不同於追求奢華體驗的星級評鑑，必比登強調「物超所值」與「真材實料」。各地門檻略有不同，以台灣來說，平均消費在 NT$1,000 以下的餐廳就有機會上榜！

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 2026 台中必比登速報

• 最新亮點：中區與西區依然是美食重鎮（合計 12 家上榜，佔比過半）。

• 消費定義：平均消費在 NT$1,000 以下，不用花大錢就能享受真材實料的高水準美味。

2026 新鮮人 Spotlight：超人氣溫體鴨料理「東沐。食在」

位於科博館附近的英才路上，有一間平時就大排長龍的日式食堂風小店——「東沐。食在」。今年它作為台中唯一新入選的黑馬，可說是實至名歸！

評審特別點名推薦他們的「紅油蒜味鴨肉乾拌麵」。店家堅持使用每日現煮的溫體鴨，鴨肉切片鮮嫩多汁，鋪滿在Ｑ彈的麵條上，再拌入特調紅油醬汁、濃郁蒜香與油蔥酥。每一口都充滿層次感，香辣涮嘴卻完全不掩蓋鴨肉本身的鮮甜。

如果想暖暖胃，也可以來一碗用鴨骨慢火熬煮的澄清高湯，湯頭清甜不油膩，搭配餛飩或紅油抄手一起吃，絕對是完美的靈魂組合。

2026 台中必比登 23家完整名單與推薦理由

為了方便你按圖索驥，我們幫你把全台中的入選名單依區域、地址、電話和推薦理由整理好了：

北區（1家新入選）

東沐。食在

• 地址：台中市北區英才路317號 | 電話：0976-509-191
• 推薦理由：2026全新上榜！溫體鴨肉細緻多汁，「紅油蒜味鴨肉乾拌麵」與鴨骨高湯是必點招牌。
• >>店家食記心得參考

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中區（6家）

阿坤麵

• 地址：台中市中區平等街142號 | 電話：0955-923-877
• 推薦理由：古早味銅板乾麵，淋上甜辣醬，配上水晶餃湯，是老台中人最愛的傳統早餐。
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范記金之園

• 地址：台中市中區成功路170號 | 電話：(04)2220-7388
• 推薦理由：現炸排骨外酥內嫩，配上特製的雪裡紅，雖然價格偏高但排隊人潮從未減少。

富鼎旺（中區）

• 地址：台中市中區台灣大道一段560號 | 電話：(04)2225-3188
• 推薦理由：北部少見的偏甜南部滷汁風味，豬腳滷到金黃透亮、膠質黏口。
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富貴亭

• 地址：台中市中區三民路二段18巷31號 | 電話：(04)2227-3001
• 推薦理由：隱身巷弄的百年老店，煙燻鵝肉水分飽滿，當歸鴨湯溫潤甘甜。
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醉月樓

• 地址：台中市中區中山路20號2樓（宮原眼科樓上）
• 推薦理由：環境優雅復古，將台灣古早味小吃與台菜精緻化呈現，視覺與味覺的雙重享受。

上海未名麵點

• 地址：台中市中區市府路69號 | 電話：(04)2225-0377
• 推薦理由：傳承數十年的老味道，厚實有嚼勁的豬排麵，搭配桌上無限供應、酸爽開胃的醃酸菜與黃瓜是一絕。

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 西區（6家）

繡球

• 地址：台中市西區中興街102號 | 電話：0975-892-139
• 推薦理由：精緻川味麵點與每日手作小菜，擺盤極具美感，麻香有層次。

富狀元豬腳

• 地址：台中市西區美村路一段203號 | 電話：(04)2301-3588
• 推薦理由：西區排隊霸主，半肥半瘦的「腿扣肉」軟嫩入味，多汁且不油膩。
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夜間部爌肉飯

• 地址：台中市西區精誠路109號 | 電話：(04)2320-0735
• 推薦理由：宵夜時段的排隊傳奇，彈嫩五花肉搭配酸菜，入口即化，一定要加辣菜脯！
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馨苑小料理

• 地址：台中市西區民生北路106號 | 電話：(04)2302-9989
• 推薦理由：將傳統台菜精緻化、轉為「個人式套餐」，少油少鹽，一個人也能無負擔品嚐手路台菜。
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好菜 Küisine

• 地址：台中市西區模範街24巷1號 | 電話：(04)2305-2933
• 推薦理由：現點現做、鍋氣十足的亞洲家常料理，調味下飯，充滿家常的溫馨溫度。

功夫上海手工魚丸

• 地址：台中市西區中美街380號 | 電話：0932-618-038
• 推薦理由：手工現捏魚丸軟嫩如豆腐，湯頭清甜，煨麵與特色上海小點做工精細。

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西屯區（3家）

曙光居

• 地址：台中市西屯區大墩十八街104號 | 電話：(04)2329-2322
• 推薦理由：台中少有的精緻手工蔬食（素食）代表，招牌「非常麵」調味溫潤、手作麵條極具咬勁。

可口牛肉麵

• 地址：台中市西屯區大墩路911號 | 電話：(04)2329-9789
• 推薦理由：紅燒湯頭醇厚、帶有淡淡的中藥回甘香氣，牛肉塊燉得軟爛且大塊過癮。

裡小樓

• 地址：台中市西屯區西屯路2段293巷50號 | 電話：(04)2452-5657
• 推薦理由：台式家常料理與肉燥飯的完美結合，肉燥醬香濃郁、油脂黏口，裝潢極具復古文青感。

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南屯區（2家）

羅家古早味

• 地址：台中市南屯區向上路三段65號 | 電話：(04)2386-1557
• 推薦理由：主打現點現煮的麻油湯品，香氣四溢、溫補不燥熱，冬天來一碗非常療癒。
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滬舍餘味

• 地址：台中市南屯區公益路二段537號 | 電話：(04)2258-6111
• 推薦理由：正宗上海點心，生煎包皮薄、底焦脆且咬下爆汁，小籠包折子細緻，湯汁鮮美。

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東勢區、南區、太平區、沙鹿區、清水區（5家）

牛稼莊 (東勢區)

• 地址：台中市東勢區新豐街7號 | 電話：(04)2587-3488
• 推薦理由：客家全牛料理老店，將牛肉與牛雜各部位以客家手法烹調得鹹香下飯、鍋氣澎湃。

台中肉員 (南區)

• 地址：台中市南區復興路3段529號 | 電話：(04)2220-7138
• 推薦理由：近百年的排隊名店，肉圓外皮Q彈厚實，內餡肉塊扎實，淋上特製白甜醬是經典風味。
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彭城堂 (太平區)

• 地址：台中市太平區宜昌路377號 | 電話：(04)2351-1122
• 推薦理由：懷舊復古的台菜餐廳，提供大分量的古早味手路菜（如封肉刈包），非常適合家庭聚餐。

鳳記鵝肉老店 (沙鹿區)

• 地址：台中市沙鹿區屏西路170號 | 電話：(04)2631-4040
• 推薦理由：海線老字號，鵝肉鮮嫩多汁、外皮帶有誘人的甘甜油脂，搭配沾醬更顯鮮美。
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老士官擀麵 (清水區)

• 地址：台中市清水區鎮南街81之12號 | 電話：(04)2623-8730
• 推薦理由：老闆每日手工擀製的粗麵條，嚼勁十足，淋上麻醬與肉燥，香氣逼人，熟客必點豬肝綜合湯。
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2026 台中必比登朝聖指南

因為必比登名單剛公布，接下來幾個月這些店家勢必會迎來一波排隊人潮。 建議大家盡量選擇平日的非尖峰時段前往，或是選擇提供外帶的店家（如夜間部爌肉飯、阿坤麵、富鼎旺）外帶回飯店享用，可以省下不少排隊時間喔！