刁民酸菜魚 崇德店|超酸爽的酸菜魚營業到凌晨2點,推薦必加野山椒更有層次


刁民酸菜魚2020崇德店菜單02

台中逢甲夜市超夯排隊酸菜魚名店-刁民酸菜魚,到漢口路與崇德路口展店啦! 一樣主打餐點超酸爽香辣的酸菜魚、不吃辣的初戀番茄魚,還有店內免費招待洛神陳皮茶,最近新推出沙漏酥魚皮也很特別~刁民酸菜魚2020年最新菜單在文內,下午照常營業沒休息

 

刁民酸菜魚 崇德店 

地址:台中市北區漢口路四段395號

漢口路跟崇德路交叉口

營業時間:中午11:30-凌晨02:00

收1成服務費、僅現場候位無電話訂位

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食記具有時效性

價格、優惠、營業時間請以官方公告為主

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刁民酸菜魚 崇德店位置與停車

刁民酸菜魚到漢口路和崇德路口展店啦~全新店面超美麗!!

而且崇德路上旁邊就有收費停車場喔~或是往漢口路五段方向也有

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目前維持以現場客人為優先,無電話預約,門口提供有候位椅,還有菜單可以先選餐

刁民酸菜魚2020崇德店菜單07

平日中午一開店人潮就不少,一樓已經快客滿狀態

刁民酸菜魚2020崇德店菜單08

這次新店面的裝潢風格也是相當可愛逗趣,在許多小角落可以發現不一樣的驚喜,像是樓梯下方的噴火小恐龍

刁民酸菜魚2020崇德店菜單37

店家上菜時都會呼喊的口號:不當愚民~當刁民

愚民的字體刻意寫得較為呆憨可愛,刁民的字體則是刻意顯得較為銳利~雖然都是小細節,但還頗為用心設計的呢!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單09

妮妮非常喜歡這次新店面的規格,有許多臨窗座位,光線相當明亮,座位之間動距頗大,感覺更舒適

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不論是一、二樓的座位多以四人桌為主,有提供嬰兒椅 

刁民酸菜魚2020崇德店菜單14

有幾個戶外座位區,天氣涼爽的夜晚在外面用餐其實很舒服耶~

雖然是戶外座位,但為了讓每個客人不會受到菸味影響,所以也是禁菸座位喔~但有另外特別提供吸菸小區域給癮君子

刁民酸菜魚2020崇德店菜單11

一整排電鍋正在煮香Q的越光米飯耶~小鍋煮雖然沒有便當店那種商業大鍋的快,但是真的比較好吃喔!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單12

樓梯的挑高空間犧牲了許多座位區,但是看起來比較不壓迫,讓人感覺很舒服

刁民酸菜魚2020崇德店菜單15

中午剛開始營業一樓就客滿,大約四十分鐘之內,二樓也客滿滿囉~

不過用餐速度也都滿快的,而且下午中場沒有休息,錯過餐期來吃飯反而更悠閒呢!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單16

一、二樓都有擺設茶水區,內用有提供免費的季節飲品,當然是要內用最划算啦~ 

刁民酸菜魚2020崇德店菜單10

熱水機旁有標示沖泡方式,陳皮2+洛神2再用熱水泡3分鐘,這樣味道最好喝 

刁民酸菜魚2020崇德店菜單01

浸泡幾分鐘之後洛神花的顏色慢慢顯現,喝起來帶點洛神的酸澀,一點點的陳皮香甜,是滿解膩開胃的茶飲,而且免費提供,無限量供應喔~

不用怕吃太辣卻無法解辣解渴~

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刁民酸菜魚

酸菜魚有中盛、大盛、特大盛的份量選擇,兩個人來吃可以選擇中盛就好,然後加一些單點配料,吃不完可以打包帶回家再吃一餐呢!!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單17

酸菜魚會先鋪好粉絲,然後將每一桌因不同配料食材煮好的料倒入、接著鋪上魚片,最後就是關鍵了,將每一小鍋滾燙的辣椒油倒入,發出滋滋作響聲,滾燙的冒著油泡,看起來就好好吃的樣子

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每一大盤的辣椒油都是單獨熬煮的,有明顯的辣椒、花椒和大量的芝麻粒,香氣濃郁誘人,而且現在為了用餐時的方便與口感,會先將花椒粒過濾掉,就不會因不小心咬到花椒而舌頭發麻啦~

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最後還會撒上新鮮菊花瓣,色香味俱全阿~好讓人流口水

刁民酸菜魚2020崇德店菜單20

2022刁民酸菜魚菜單價位

店內除了會辣的酸菜魚之外,不吃辣的人可以選擇初戀番茄魚,是屬於酸甜滋味、不辣的。再依照人數、食量大小選擇大小盤,我個人是非常建議加點加料區,配料均一價39元、份量多,還能讓整盤酸菜魚吃起來更有豐富口感。 

刁民酸菜魚2022年菜單價位

妮妮布魯這次點的是中盛,適合兩人吃的份量,不過,我們還有其他小菜,最後還是吃不完打包回家,隔天再加一些肉片又是一餐啊!!所以來店內用餐真的很超值喔~ 

刁民酸菜魚2020崇德店菜單04

等待主菜酸菜魚上桌之前,可以點些現成的小菜搭配。

啪啪黃瓜 

大塊狀的小黃瓜相當清脆多汁,搭配大量蒜泥與辣椒,幾片香菜點綴,相當清爽開胃

刁民酸菜魚2020崇德店菜單24

醬汁小卷 

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旁邊一壺的酸辣醬汁隨自己喜愛添加,感覺裡面的佐料頗多,而且還特別加了一些野山椒,帶點鹹酸麻辣,搭配著小卷吃又有點像台式的五味醬,但是味道更多層次。小卷下還鋪著星星切片的秋葵,冰涼的秋葵可以適時的解辣,也是一道很開胃的涼拌小菜!

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刁民酸菜魚是選用道地酸菜魚用的烏鯉,平常台灣菜比較少吃得到它,屋鯉的肉質鮮嫩皮Q滑,搭配起鹹香的酸菜真的是超好吃! 雖然大部分魚片多為處理過而無刺,但畢竟是魚,還是得自己小口小口的吃,小心細微魚刺喔!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單38

秘罈酸菜魚(中盛) 

酸菜魚的內容物本來就會有魚片、酸菜、木耳、冬粉、一些豬肉片,油條是另外加點的。妮妮布魯滿推薦加點配料,因為均一價39元份量又多,看起來更有食慾,怕吃不完也沒關係,打包回家還可以再吃一餐呢!!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單26

魚肉鮮嫩少刺,魚皮帶點Q彈的膠質又不會太厚,用酸菜的鹹香入味,辣油提香去腥,很合我們兩個人的口味,我們很喜歡!! 

刁民酸菜魚2020崇德店菜單28

酸菜魚本身還有寬粉條、薄片白蘿蔔,以及酸菜魚的靈魂人物-自家醃製的鹹香酸菜,好吃度不輸魚肉,沒有快速醃製的刺鼻酸味,也不會鹹的無法入口,反而是在吃了很多麻辣之後,來片酸菜感覺更好!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單30

滑溜的木耳因為湯汁的關係變得相當有味道

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藏在最底部的冬粉吸收了酸香鹹辣的湯汁,可別太大口吸,很容易被納酸辣嗆到,但吃的時候真的超酸爽過癮的!! 喜歡這感覺的人,記得再加點喔!

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加點-老油條  

硬硬脆口的老油條稍微泡一下湯汁,讓它吸收酸辣鹹香的味道,大概半軟的程度吃起來比泡在麻辣鍋裡面的更喜歡!  

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加點-手工丸 

Q彈的手工丸裡面很多汁耶! 直接一整顆在口中咀嚼享受湯汁爆開的快感

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加點-沙漏酥魚皮 

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這是刁民酸菜魚新推出的配菜,本身魚皮帶點鹹味,酥炸過後相當的脆,泡在湯中大約一分鐘的軟硬度最好吃,所以店家還特別設計了1分中的沙漏,讓你更好計時,才不會泡過頭而軟塌塌~吃起來和老油條有異曲同工之妙,不過更有鮮味與脆口感! 滿值得嘗鮮的喔!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單31

為了配合饕客的口味,湯頭的油量又再度調整,這次再訪其實感覺這湯頭根本是看不到一層厚厚的油了耶~和我們去大陸吃的相比之下,真的是超級清爽

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湯頭酸香微辣,而且還有濃郁蒜香,淋在白飯上超好吃~很容易不小心要再加點一碗~哈哈哈

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加點-野山椒

妮妮布魯算是很喜歡吃辣的人,所以極度建議加點這小碟裝的野山椒,而且目前是免費加點,加了之後酸爽程度更加升級!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單39

原本的酸菜魚湯底,以自家醃製的酸菜香氣為主,鹹香開胃,帶點麻香但不太會辣,後來加上這一瓢野山椒之後,吃的讓妮妮布魯直呼過癮~感覺這才是真的在吃麻辣酸菜魚啊~香辣得很爽快!! 妮妮布魯超愛~

刁民酸菜魚2020崇德店菜單40

無糖冷泡茶(左) 

平常妮妮布魯買飲料大多是無糖的原味茶居多,感覺無糖的茶香才有止到我們的渴,所以不想喝免費提供的陳皮洛神茶,滿推薦你點冷泡茶解辣喔~

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四季水果茶(右) 

水果茶裡面看得到很多新鮮果粒,整顆的小番茄、蘋果丁、金桔、百香果、檸檬片,甜度對平常有喝半糖飲料的人差不多

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整體感想:

刁民酸菜魚崇德店位在三角店面,臨窗座位多、光線很明亮~環境更美更舒適,而且離我們也算近,不想去逢甲夜市人擠人的時候,來崇德店感覺更方便。

改良後的酸菜魚,更加少油而顯得清爽不膩,依舊很好吃!! 妮妮布魯還是很建議必加野山椒喔~然後單點配料也可以多選一些,這樣吃起來才豐富!

刁民酸菜魚2020崇德店菜單03

 

刁民酸菜魚 崇德店 

地址:台中市北區漢口路四段395號

漢口路跟崇德路交叉口

營業時間:中午11:30-凌晨02:00

>>刁民酸菜魚 崇德店粉絲頁

刁民酸菜魚 逢甲店

地址:台中市西屯區福星路459號

電話:04-24522666

營業時間:中午12點~凌晨2點 (下午沒休息)

>>刁民酸菜魚粉絲頁

收1成服務費、僅現場候位無電話訂位


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