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刁民酸菜魚 | 逢甲夜市宵夜美食,從中午營業到半夜2點,鹹香麻辣的酸菜魚也可外帶囉~

刁民酸菜魚 菜單價位 逢甲夜市美食

刁民酸菜魚 菜單 逢甲夜市美食小吃 麻辣燙02

刁民酸菜魚,台中逢甲夜市宵夜美食推薦,文內菜單。 刁民酸菜魚是台中逢甲夜市2019年11月新開的餐廳,不只有麻辣鹹香秘罈酸菜魚,也有不辣的初戀番茄魚,而且營業到半夜2點,喜歡吃特色料理的人千萬不要錯過! 妮妮布魯也極度推薦,務必加點配料,配料均一價39元,可以讓整盤酸菜魚變得更豐盛好吃,重度嗜辣者更不能錯過野山椒,加下去之後湯頭層次瞬間登~登~登~~升級好幾階,麻辣爽勁讓人邊喊辣又吃的停不下手~ 

 

刁民酸菜魚

地址:台中市西屯區福星路459號

電話:04-24522666

營業時間:中午12點~凌晨2點 (下午沒休息)

>>刁民酸菜魚粉絲頁 

歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

食記具有時效性,請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主

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刁民酸菜魚 菜單 逢甲夜市美食小吃 麻辣燙37

刁民酸菜魚 就位在台中逢甲夜市熱鬧的福星路上,一旁小巷弄有人氣很旺的素食臭豆腐、芋頭冰,也可從這小巷子穿越碧根廣場走到最熱鬧的文華路,這可是台中在地人的祕密捷徑

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三角窗店面位置極佳也很顯眼,門口就有不少機車停車格,巷子內也有收費停車場,沿著福星路往前走到逢甲路上也有公有收費停車場

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Nini是平日下雨天的中午來,原以為人潮會少一些,但其實不然~剛開店不久,一走進店裡,居然已經坐了三成的位子~

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大概十二點半左右就幾乎客滿,從這人潮來看,刁民酸菜魚的口味和價格應該是很受大眾歡迎呢~不只年輕人喜歡,也有不少有點年紀的長輩來吃呢!

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雖然是中式料理,但裝潢上不用傳統的中國風,而是使用鮮明的色彩、可愛插圖與字體,顯得相當年輕有活力。

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餐廳中間的茶水櫃,提供免費的季節茶飲自助沖泡,無限暢飲

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有陳皮和洛神讓你自由搭配,如果不知道怎樣最好喝,牆上則有比例提醒,大約是1:1的比例,加入熱水浸泡3分鐘後再喝

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浸泡幾分鐘之後洛神花的顏色慢慢顯現,喝起來帶點洛神的酸澀,一點點的陳皮香甜,是滿解膩開胃的茶飲,而且免費提供,無限量供應喔~不用怕吃太辣卻無法解辣解渴~

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除了免費的季節飲品,也有手搖茶飲可以單點。

無糖冷泡茶(左) $30

平常妮妮布魯買飲料大多是無糖的原味茶居多,感覺無糖的茶香才有止到我們的渴

四季水果茶(右) $60

水果茶裡面看得到很多新鮮果粒,整顆的小番茄、蘋果丁、金桔、百香果、檸檬片,甜度對平常有喝半糖飲料的人差不多

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茶水櫃後方則是滿滿一整排的電鍋,這可不是自助吃到飽喔~提供的是較高級好吃的越光米,一碗20元。

愛吃飯的人可能會需要點個兩碗,因為米飯好吃、酸菜魚又太下飯、太開胃了~

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最後方出菜口設計的非常有趣:魚從口出

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可以從小窗口隱約看到裡面的料理過程

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檯面上擺著客人點的酸菜魚,先鋪好粉絲,然後將煮好的料倒入、接著鋪上魚片

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最後就是關鍵了,將每一小鍋滾燙辣椒油倒入,發出滋滋作響聲,滾燙的冒著油泡,看起來就好好吃的樣子 

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每一大盤的辣椒油都是單獨熬煮的,有明顯的辣椒、花椒和大量的芝麻粒,吃到最後的時候還發現有許多的蒜碎,難怪香氣如此濃郁誘人。

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瞧瞧這三個不同大小的盤子,剛好就是店內提供的【中盛】、【大盛】、【特盛】,如果4人以上來的話,就可以挑戰最大盤的特盛看看喔!!

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刁民酸菜魚菜單價位

店內除了會辣的酸菜魚之外,不吃辣的人可以選擇初戀番茄魚,是屬於酸甜滋味、不辣的。再依照人數、食量大小選擇大小盤,我個人是非常建議加點加料區,配料均一價39元、份量多,還能讓整盤酸菜魚吃起來更有豐富口感。 

刁民酸菜魚 菜單價位 台中逢甲夜市美食

秘罈酸菜魚(中盛) $488

我們兩個人來用餐,酸菜魚的部分有額外再加點了木耳、老油條、腐竹、豬肉片,妮妮布魯是極度推薦加點的,均一價39元份量又多,看起來更有食慾,怕吃不完也沒關係,打包回家還可以再吃一餐呢!!

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使用的魚肉也是選用道地酸菜魚用的烏鯉,平常台灣菜比較少吃得到它,屋鯉的肉質鮮嫩皮Q滑,搭配起鹹香的酸菜真的是超好吃!

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魚肉鮮嫩少刺,魚皮帶點Q彈的膠質又不會太厚,用酸菜的鹹香入味,辣油提香去腥,很合我們兩個人的口味,我們很喜歡!! 

刁民酸菜魚

刁民酸菜魚可是有專程派人去到大陸學煮道地的酸菜魚,但是為了配合台灣人不喜歡的太油,所以在油量和辣度也稍微調整至台灣人可以接受的程度,為了保有熱油激發出來的香氣與風味,還是需要有基本的油量,所以想喝湯的時候,稍微撥開一下也是可以的!

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這小碟裝的野山椒,目前是免費加點,對於愛吃辣的人,我們也是極度建議來上一份~

原本的酸菜魚湯底,以自家醃製的酸菜香氣為主,鹹香開胃,帶點麻香但不太會辣,後來加上這一瓢野山椒之後,吃的讓妮妮布魯直呼過癮~感覺這才是真的在吃麻辣酸菜魚啊~香辣得很爽快!!

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湯頭不只單喝濃郁,也可以淋在白飯上更開胃~如果覺得太鹹太辣太油,也可以另外請店員加高湯稀釋喔~

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老油條 

硬硬脆口的老油條稍微泡一下湯汁,讓它吸收酸辣鹹香的味道,大概半軟的程度吃起來比泡在麻辣鍋裡面的更喜歡! 

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豬肉片

你相信嗎?!這樣的豬肉片只要39元喔~滿多塊的又不會切得過薄~比在火鍋店加點的肉盤還要划算耶!!必點!! 

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腐竹

跟豆皮、油條有著異曲同工之妙,吸收那種口味的湯汁,帶著滑溜的口感一起滑入,也是每次吃川味麻辣料理必點之一~

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沒有加點配料的話,酸菜魚本身還有寬粉條、薄片白蘿蔔,以及酸菜魚的靈魂人物-自家醃製的鹹香酸菜,好吃度不輸魚肉,沒有快速醃製的刺鼻酸味,也不會鹹的無法入口,反而是在吃了很多麻辣之後,來片酸菜感覺更好!

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除了主要的酸菜魚之外,也有一些小菜可以搭配,不會整桌都是紅通通的麻辣,所以老人家、小孩也都可以一起來用餐。

母湯娃娃菜 $80 

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娃娃菜看似清淡,但其實帶點勾芡感的湯汁融合了火腿的鹹甜和炸的酥香的蒜頭滋味,巴在青翠的娃娃菜上很有味道

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醬汁小卷 $80

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旁邊一壺的酸辣醬汁隨自己喜愛添加,感覺裡面的佐料頗多,還加了一些野山椒

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帶點鹹酸麻辣,搭配著小卷吃又有點像台式的五味醬,但是味道更多層次。小卷下還鋪著星星切片的秋葵,冰涼的秋葵還可以適時的解辣

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硬硬的炸雞雞 $100

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咦~~這菜名怎麼覺得怪怪的~(哈) 

硬硬的炸雞雞如同菜名一樣,外皮是炸得香酥微硬,咬下去還會”咖”一聲的,裡面的雞肉則不會太過乾澀,兩相比較之下反而能凸顯出肌肉的嫩口呢! 

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一旁配有酸甜的情人果解膩,脆脆的也很好吃!

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整體感想:

刁民酸菜魚 餐點還滿讓我們喜歡的,兩個人來吃點個中盛酸菜魚,然後再加點配料,大約平均可以一人300~400元左右就吃得飽,人多的話可以點到更多種配料,感覺更豐盛。而且吃不完還可以打包回家又是一餐,所以點配料的時候不用擔心吃不完,放心地點下去就對了! 以這樣的用餐環境、餐點品質、價格來說,真的是大眾接受度頗高的,也是讓我們會想再訪的酸菜魚,難怪從開幕至今一直人潮不斷呢~想吃的話,平日中午人比較少,假日不想排隊等的話,則可以考慮電話先預訂再去外帶喔!! 

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刁民酸菜魚

地址:台中市西屯區福星路459號

電話:04-24522666

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