鴻龍宴 |台中水湳活蝦料理,整艘大船開進餐廳超浮誇,有包廂、好停車


鴻龍宴 菜單 活蝦料理 台中大船 水湳中清路美食

鴻龍宴 台中活蝦料理推薦。台中餐廳就是這麼浮誇,不只佔地要大、裝潢要華麗,這家活蝦料理更誇張,整艘大船都直接開進餐廳裡~位在台中水湳、中清路交流道不遠處的鴻龍宴 活蝦料理,以現點現撈的泰國活蝦料理為特色,還有多款特色菜餚,門口可停車、有包廂,非常適合聚餐、包場辦活動。 

鴻龍宴 活蝦料理

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鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳03 台中水湳中清路美食

鴻龍宴 地點與停車

鴻龍宴位在台中水湳經貿園區當中

離中清路交流道很近,靠近台中中央公園

附近還有愛買、迪卡儂,周邊停車相當方便

店門口也可停4~6台汽車、機車

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳05台中水湳中清路美食

鴻龍宴 環境與包廂

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳

鴻龍宴門口分成一進一出,方便帶位與結帳

入口地板寫著歡迎光臨、出口處則是謝謝光臨 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳08

室內保留挑高空間感,正中央是入港的大船

浮誇的整艘大船就在室內,吸引全場目光

上方垂墜的燈光很有星星閃耀的感覺

真的是美炸、浮誇爆表、超級好拍

鴻龍宴 菜單 台中活蝦 水湳美食05

船艙內放的非常有活力的泰國蝦

等客人點餐的時候,現撈現煮最新鮮

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳44

一樓有方桌、圓桌、包廂

滿多三代同堂的家庭來用餐

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳06

二樓的空間很大,而且有層次感

這天來剛好遇到有人包場,很熱鬧~

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳07

新布置的網美打卡牆 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳11

最後方,一邊是廚房區,一邊是包廂

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳09

目前有2間包廂,每間可坐10~12人

有最低消費金額限制,若有需要先電洽店家

鴻龍宴 菜單 台中活蝦 水湳美食03

近幾年因人力不足,滿多餐廳都有使用機器人送餐,在鴻龍宴也會看到機器人在一樓穿梭送餐

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳28

鴻龍宴 活蝦料理菜單

菜單字體太小,我們有另外拍比較大的

>>鴻龍宴完整菜單

可單點、也有套餐、全蝦宴,而蝦料理份量有大、小不同,所以兩個人來吃也不用擔心不好點餐,另外還有多款海鮮料理、特色菜品、肉類料理,整體餐點選擇更多樣化,不吃蝦的朋友也可以一起來聚餐

鴻龍宴菜單 2022.10最新菜單

鴻龍宴 餐點介紹

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳02

既然鴻龍宴是以活蝦料理為特色

當然一定要點幾款特色的蝦料理

桌上有吃蝦撇步教客人如何吃蝦最佳美味

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳38

金縷泡菜蝦(小)

蝦料理小份大約7~8隻、大份大約13~14隻

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳22

以炸過的泰國蝦搭配主廚自製泡菜

酸香微辣,讓人吮指回味

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳23

現在鴻龍宴的蝦子故意不做開背處理

雖然這樣不容易讓醬汁入味

但更能吃到泰國蝦紮實、Q彈、鮮甜肉質

所以吃蝦撇步中特別提到要沾醬汁一起吃

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳35

目前泰國蝦以養殖約6~8個月的母蝦為主

在母蝦頭部有整塊紅紅的是未成熟的蝦卵

簡單來說,也可當作是蝦子的卵巢

有人稱之為蝦界紅寶石、蝦界紅鑽石

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳42

煮熟後整個塊狀有點硬度但其實也滿軟的

就像是煮熟後的蛋黃,但又海味濃郁

這可是許多愛吃蝦的老饕們最愛呢~

目前以6~8個月的母蝦為主

所以吃到紅頭母蝦機率也滿高的

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳43

有時候吃到的是公蝦的濃郁蝦膏

和紅頭母蝦整塊紅卵的口感不同

但一樣有著爆炸濃郁的鮮甜海味 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳34

不只蝦身上有著微辣的泡菜醬汁

撥開蝦子下方還有主廚自己做的泡菜

這道金縷泡菜蝦太鹹香開胃了,好好吃!

不只讓人吮指回味,更推薦你一定要配白飯

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳41

香蔥拌米飯 

鴻龍宴有多道料理都超級下飯

極建議要點個白飯或香蔥拌米飯一起吃

香Q米飯上搭配主廚特製香蔥醬

底部還有鹹香醬汁,記得要拌均勻再吃

油蔥香氣非常的濃郁~

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳27

梅汁佐鮮蝦(小)

非常推薦這款用主廚自製梅香醬做的蝦料理 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳24

鴻龍宴以母蝦為主,吃到紅頭機率頗高

妮妮布魯這次吃的兩盤大概近9成是紅頭

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳36

而且秋冬更是蝦蟹肥美,品嘗的好季節

趕緊趁現在來享受濃濃蝦膏的衝擊吧!

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳37

為了保留泰國蝦肥厚Q彈的肉質而不開背

相對的,醬汁味道不容易進入蝦肉

所以吃的時候記得沾一下梅香醬更對味

我們第一次吃到用烏梅做的”蝦料理”

主廚用梅子酸甜更加提出蝦子的鮮

整體鹹甜好開胃,太好吃啦~

讓人連旁邊的梅子也不想放過,吃光光!

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳39

梅香焗子排

如果你喜歡主廚的梅香料理,這道也要點起來  

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳17

醃製入味後再酥炸過的排骨酥被鹹甜梅香醬包覆成糖衣

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳18

部分排骨還有脆脆的軟骨,肉質也頗嫩

外層的梅香醬滋味會讓人不自覺的舔唇

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳40

這主廚自製的梅香醬有種魔力

讓蝦子、肉類料理都變得好清爽又開胃

妮妮布魯很喜歡這兩款梅香醬的特色菜

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳19

泰式香檸雞

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳12

大塊雞肉炸的香酥不油膩

雞肉和炸粉本身沒有太濃重的調味

反而一旁的沾醬是這道菜的靈魂人物

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳13

搭配炸雞的泰式沾醬中,辛香料下的很足

除了檸檬、辣椒、蒜頭,還有新鮮香茅

推薦你一定要沾這醬才能領會到獨家美味

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳14

金沙焗中卷

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳15

除了蝦之外,其實鴻龍宴也有其他海鮮

中卷炸得金黃酥脆

均勻拌上鹹香的金沙,相當鹹香涮嘴

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳16

番茄炒蛤蠣 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳20

蛤蠣肉相當飽水新鮮,讓人一個接一個

除了炒蛤蠣常用的九層塔、蒜頭提味

多了大量的番茄,讓醬汁濃郁的像番茄泥

很適合給小朋友拌飯啊~(吸口水)

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳21

金湯娃娃菜

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳25

水嫩多汁的娃娃菜泡在金黃南瓜湯中

上面用些培根和枸杞點綴

吃了多道重口味的菜餚之後

正好用這清爽的娃娃菜來均衡整餐的口感

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳26

淮山菌菇雞湯(小)  $350

這鍋雞湯份量頗多,大概可以4~6人喝 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳29

所謂的淮山,也就是俗稱的山藥

裡面還有搭配枸杞、川芎、黃耆入湯

帶著淡淡清甜的藥膳香,順口好喝

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳32

頗多鮮嫩大塊的雞肉,肉質很滑嫩呢!

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳30

還有搭配多種蕈菇類增添口感,整體相當豐富 

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳31

賓德寶經典薑汁汽水 $120/瓶 

這是來自澳洲知名品牌的氣泡飲品

氣泡細緻,薑汁味道不會太嗆

有點像薑汁撞奶那種溫和的薑味

也有其他水果風味的可以選擇

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳10

整體感想:

鴻龍宴 活蝦料理地點近交流道又好停車,場地大、有包廂,非常適合外地朋友來台中的聚餐點。料理上可單點、也有套餐、全蝦宴,有多款海鮮料理、特色菜品、肉類料理,整體餐點選擇更多樣化,不吃蝦的朋友也可以一起來聚餐。

這次吃到的金縷泡菜蝦、梅汁佐鮮蝦都讓妮妮布魯好驚豔,下次回訪也會想再點~其他的梅香焗子排、泰式檸檬雞、金沙焗中卷、番茄蛤蠣也都很好吃~整體餐點口味都不錯,各年齡層的口味也都兼顧到,難怪看到很多三代同堂的家庭客來用餐,愛吃蝦料理、合菜的朋友們,下次來鴻龍宴吃看看。

鴻龍宴 浮誇活蝦料理 大船餐廳33

鴻龍宴 店家資訊

地址:台中市北屯區經貿五路67號

電話:04-24262061

營業時間:12:00~21:00

>>鴻龍宴 FB粉絲頁

>>鴻龍宴完整菜單

官網外帶、外送: https://reurl.cc/RrdNXg

備註:用餐限時2小時、收一成服務費、 設有包廂(需低消),數量有限請提早訂位


妮妮布魯IG

妮妮布魯[email protected]  : @nini.blue

妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour

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