台北美食。旅遊景點

【台北美食】漁聞樂壽司日式料理,松山區忠孝敦化站,無菜單料理每日提供不同新鮮食材,商業午餐180起,生魚片、炙壽司、丼飯,桌邊附USB插座

封面 

漁聞樂壽司日式料理,松山區忠孝敦化站,無菜單料理,商業午餐180起,生魚片、炙壽司、丼飯,桌邊附USB插座

沿著忠孝敦化站捷運出口1.2.7.8號出口,背對神旺大飯店往市民大道前進

這一帶是台北東區,相當熱鬧,上次和朋友來吃禾多時,不小心迷了路

卻也發現許多特別小店與餐廳,也敗了不少東西≧▽≦

 

 

沿著忠孝東路四段181巷一路走過來,每條小巷弄中都能發現驚喜

步行至八德路三段1252弄時,漁聞樂壽司日式料理屋就隱藏在大樓一樓店面

漁聞樂壽司

地址:台北市松山區八德路三段1252弄6號

電話:02-2579-2760

營業時間:11:30~14:30;18:00~22:00周一公休

 晚上又分為二個用餐時段為18:0020:00

漁聞樂壽司日式料理屋FB粉絲頁

 漁聞樂日本料理松山區02

低調外觀小小招牌,快步走過可能不會注意到它

好在外面擺著明顯牌子,一看就知道賣甚麼餐與價位

漁聞樂日本料理松山區01

店內的風格,有日本深夜食堂的感覺,板前席只有少少的九位

但是裝潢新穎,沒有舊食堂味道,反而又有點會被誤以為是咖啡館 

漁聞樂日本料理松山區41

除了滿足味蕾,看著師傅熟稔料理食材也是一種視覺享受

所以我們喜歡做板前,不過板前席座位不多,一定要提早預約!! 

地下室有比較大的空間,3、4位朋友要聊天的話建議坐樓下 

漁聞樂日本料理松山區06

漁聞樂平日中午時刻提供商業午餐,價位在$180~$420之間

價位不高又能享受精緻清爽的日式料理

晚餐時刻只提供無菜單料理$680、$1200和部分單點商品

每天依照進的新鮮漁獲出餐,當天主要的食材也會寫在下方

偶而進了特別漁獲,被熟客知道馬上就被訂走了! 手腳真快

漁聞樂日本料理松山區38

牆面上除了各式各樣的酒之外,還有許多專業書籍 

漁聞樂日本料理松山區03

漁聞樂日本料理松山區05

【未成年不得喝酒,酒後不開車】

角落一個大水缸養著新鮮漁獲,想吃甚麼來這瞧瞧

漁聞樂日本料理松山區39

通往地下室的樓梯寬敞大方,因為樓下有客人就不好拍照影響他們用餐

漁聞樂日本料理松山區40

入座發現座位上都有插座,而且是USB插孔!!!

超便利的~只要帶充電線就能使用 

漁聞樂日本料理松山區07

朋友邀請我們來體驗的是晚間無菜單料理,$680和$1200套餐

開胃小菜,野柳海菜+毛豆+自製泡菜

QQ的野柳海菜簡單用薑絲調味無腥味,滑溜的感覺又有點像在吃蒟蒻或木耳

漁聞樂日本料理松山區08

自製泡菜帶點微辣,還有麻油香!不是很純正的台式或韓式泡菜

但融合兩種特色,香中帶點辣,非常好吃!!

漁聞樂日本料理松山區09

馬鈴薯泥沙拉($680套餐),綿密馬鈴薯泥中還有塊狀的馬鈴薯

中間穿插著帶有甜味的洋蔥丁,搭配脆口餅乾提供多層次口感

漁聞樂日本料理松山區10

牛蒡手卷($680套餐),細長的手捲感覺裡面是沒有包米飯的

漁聞樂日本料理松山區11

nini and blue兩個好奇寶寶把它攤開一看

原來裡面包的是一絲一絲炸得金黃酥脆的牛蒡絲和爽口的生菜

捲上海苔,整體清爽好吃~感覺就算是食量小的也能吃下很多支手捲 

漁聞樂日本料理松山區14

 松露玉子燒($680套餐)

帶著淡淡松露清香的奶油醬淋在鹹甜的玉子燒與柔軟蘑菇上

不會過濃的松露香讓人非常喜歡,意猶未竟!!  

漁聞樂日本料理松山區21

蘋果沙拉($1200套餐)

整顆香甜蘋果冰鎮挖空之後塞入蟹棒、花椰菜、玉米筍

最中間放的是一顆顆小圓球的蘋果塊,淋上清爽優格醬

特別挑選過的紅蘋果香味、甜度、脆口度都很棒,整道清爽好吃!

漁聞樂日本料理松山區12

 磯煮鮑魚($1200套餐)

滷汁滲透入鮑魚的每個部位,不會過鹹

鮮明活耀的鮑魚香味搭配滋味濃厚的鮑魚肝

吃起來充滿彈性又極度柔軟,越是咀嚼滋味越香甜 

漁聞樂日本料理松山區13

 生魚片的部分,在$680和$1200套餐主要差別在多了鮭魚卵和大頭蝦

這天提供的魚類除了常見的橘紅色鮭魚,還多了許多不一樣的

姬鯛、紅杉、青花魚、黃雞….看來我們要再多吃生魚片多認識不同魚種 

Blue:妳這完全是為了自己的貪吃找藉口~~~.

漁聞樂日本料理松山區15

 使用的芥末顏色是很天然的淡綠色,還有薑片與脆蘿蔔

橘黃色鮭魚被白色油脂一層一層明顯劃開

魚身上透的油亮光澤,適中的油脂豐富柔軟整個口腔

漁聞樂日本料理松山區16

 顆顆晶瑩剔透的橘紅色寶石鮭魚卵,味道不腥

粒粒在口中爆破的時候,海水鹹味瞬間覆蓋整個味蕾

nini and blue不是一口吃下,而是慢慢地享受那種爆破感 

漁聞樂日本料理松山區17

 整盤$1200套餐的擺起來,感覺很有氣勢!!非常豐盛~

漁聞樂日本料理松山區18

 $680的套餐少了一些,不愧是一分錢一分貨

食量小的人可以挑$680,想吃很豐富的就記得選$1200

漁聞樂日本料理松山區19

醋漬鰹魚片,吃過番茄鰹魚罐頭吧~

這生鰹魚片的味道與熟鰹魚還真是一模一樣

不過肉質上卻是柔軟卻又札實,慢慢有甜味出現

清新的水果醋替這鰹魚增添不少風味也消除了魚腥味

漁聞樂日本料理松山區20

大生蠔($1200套餐)

浸泡在薄醬油中產地直送的新鮮大生蠔只有海味沒有腥味

漁聞樂日本料理松山區22

 活力充沛的生蠔剛好給辛苦的Blue補一下!! 

漁聞樂日本料理松山區23

帶點炙燒的黃雞,在較為粗糙的魚皮表面帶出點焦香

肉質保有彈性,在口中慢慢咀嚼下釋放出海鮮的甜味

漁聞樂日本料理松山區24

 放上一小點油蔥點綴,原本不以為意的nini卻突然眼睛亮了起來

平常nini也會炒些薑絲油蔥放在冰箱不時備用,炒菜拌飯拌麵都很美味

以為這油蔥很普通,沒想到靠近嘴巴要吃的時候,味道很是清香

吃在嘴裡慢慢化出白松露的味道~

這華麗的香氣與滋味很讓人難忘 

漁聞樂日本料理松山區25

於是就問了師傅,這油蔥的油是不是用很特別的油炒的?

師傅果不其然的,拿出了一瓶白松露橄欖油,天啊~果真是它!! 

這實在是太美味了~很難形容但只要吃過一次以後就會記得的白松露香

漁聞樂日本料理松山區37

 吃完比較清涼的食物之後,接著進入熱食狀態~

五分熟牛排($1200套餐)

來自美國的牛肉,油脂豐富帶有特別的香氣

略煎香的表面與中間半生熟的柔軟形成不同口感

雖然帶點血水,但不失其美味,記得趁熱吃才不浪費的最佳賞味期

漁聞樂日本料理松山區27

 焗烤綠竹筍($680套餐)

酷暑最適合來點竹筍消火清涼一下~清甜好吃

漁聞樂日本料理松山區26

 握壽司與炙壽司($1200套餐)

又是吃海膽的季節了~肥美的海膽大大滿足味蕾~

漁聞樂日本料理松山區28

 將魚身俐落畫出切紋稍微炙燒,十字紋路中流淌著魚身豐美油脂

透過高溫火焰燃燒出它的芳香,與適量的舍利搭配極佳~

吃得到米飯甜,也有飽口的魚鮮甜

看著它…..口水又默默地流出來了 實在是太好吃了~

漁聞樂日本料理松山區29

 散壽司($680套餐)

將當日新鮮魚貨切丁伴隨著脆口蔬果丁與醋飯口感層次豐富

雖然沒有$1200套餐滿匙的量,$680套餐也有啵滋鮭魚卵喔!

漁聞樂日本料理松山區30

透亮魚身和鮭魚卵璀璨的色澤就像是大海裡的寶石

漁聞樂日本料理松山區31

鹽烤黃雞魚($680套餐)

一年四季都能捕獲的黃雞魚有著肉質鮮美、魚刺少的優點

就連不吃挑魚刺的Blue居然也默默地幾乎把整條魚給吃完了~

漁聞樂日本料理松山區32

 清蒸紅蟳($1200套餐)

齁齁齁~~~這鮮紅色盛裝出席的螃蟹可是吸引的整個板前席客人目光

有的人看到這螃蟹出場之後,也另外單點了一隻呢!!

漁聞樂日本料理松山區33

 喜歡海鮮的人,通常抵擋不了美味蝦蟹的誘惑

在豔紅色硬殼底下是白嫩細緻的蟹肉,和濃厚蟹黃

漁聞樂很貼心的將螃蟹處理切成四等分

漁聞樂日本料理松山區34

 堅硬的蟹腳處也敲開了硬殼,女孩們也能很淑女的吃 

漁聞樂日本料理松山區35

 慢慢撥開蟹腳外殼,露出完整飽滿肥美的蟹肉~~

話不多說,這隻蟹腳先孝敬我家Blue大老爺先~~

看著他吃的超滿足的,nini也不客氣地幫他解決掉其他蟹肉

吃螃蟹其實不用太秀氣,不然就享受不到那吮指的海味 

漁聞樂日本料理松山區36

最後來個熱湯,味噌湯($680套餐),大蛤湯($1200套餐)

超過十元硬幣大的大蛤湯酸然只有一顆

但是湯頭應該是其他蛤蠣熬煮出的精華濃郁鮮甜

湯頭加了薑絲與綠蔥花提香去腥,超好喝~

漁聞樂日本料理松山區43

 最後來個冰淇淋做完美結束

漁聞樂日本料理松山區42

 漁聞樂壽司日式料理2015年3月才開幕

在這競爭激烈的台北東區默默的累積客群

每次來到這朋友的店吃飯,都能夠很飽足的離開

無菜單料理每次吃都有不同的微小變化與驚喜

最重要的是當那新鮮甜美的海鮮送入口中滿足味蕾時的感動

小小的店面有著對食物滿滿熱誠與尊敬

漁聞樂壽司

地址:台北市松山區八德路三段1252弄6號

電話:02-2579-2760

營業時間:11:30~14:30;18:00~22:00周一公休

 晚上又分為二個用餐時段為18:0020:00

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個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享  

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