台中伴手禮、月餅推薦。甜忌廉 甜點店Cream&Sugar 位在台中廣三SOGO百貨旁巷弄，由香港人開的甜點咖啡店。甜忌廉甜點店Cream&Sugar除了有店面可內用之外，也有四色蝴蝶酥、啵啵酥、瑪德蓮等可宅配的台中伴手禮、彌月禮盒、中秋節限定推出廣式金沙奶皇月餅。
如果是企業大宗訂購還另有優惠，每年的價格、詳細優惠內容可以私訊 甜忌廉甜點店粉絲頁喔!
甜忌廉 甜點店Cream&Sugar
地址:台中市西區華美街480巷16號
電話:04-23296652
營業時間:每周三、四公休
11:30~20;30
歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 ! 版權所有©Nini and Blue玩樂食記 食記具有時效性 價格、優惠、營業時間以官方公告為主 台中景點|超優惠好玩行程推薦 ➤台中旅遊|高美濕地宮原眼科一日遊 台中泡湯|泡湯住宿推薦 ➤台中泡湯|谷關統一渡假村
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甜忌廉 甜點店位在廣三SOGO百貨旁的小巷弄，距離勤美草悟道商圈也不遠，是由藍帶主廚認證的香港師傅與台灣太太經營的小店，已經在這裡默默開了6年，精緻的甜點與四色蝴蝶酥深受許多朋友喜愛~
其實妮妮第一次經過的時候沒有注意到內縮的店面，而是又來回繞了一次才看到靛藍色店面、低調隱密的甜忌廉，如果是從華美街口過來，可能會不容易發現它，因為店面內縮，如果是從SOGO過來，要記得就是百貨後方的巷子
甜忌廉一開始是以精緻甜點為主打，有一樓座位區，但整體座位不是很多，所以也有不少客人是可以外帶甜點回家的喔! 但因為甜點的特性，不適合在室溫下太久，所以外帶的人最好買完就回家，以免影響風味~
吃過甜忌廉甜點的朋友們幾乎沒有打槍的，一致頗受好評~
一樓店面最後方是小小工作室，可以看到師傅在裡面製作甜點中
原來美麗的紅蘋果是這樣子來的呀~淋上莓果醬之後，要很細心的慢慢拿起放到餅乾上
除了小甜點之外，也可以訂購6~12吋的蛋糕，不過需要提前至少5個工作天訂購，再加上店內人手不多，能夠接的數量有限喔~
若是在母親節、父親節這種大節日，請記得更要提早訂購
精緻的瑪德蓮可以單包裝購買，也有小禮盒裝，如果是送客戶、開會點心也很適合，若是大量訂購都可另外和甜忌廉私訊詢問喔~
甜忌廉的四色蝴蝶酥在台中相當知名，大家一看到照片就知道是甜忌廉，目前蝴蝶酥有小袋包裝、玫瑰金鐵盒包裝
配合彌月禮盒訂購，還有送小卡喔! 準媽媽們也可以用優惠價購買試吃
甜忌廉的甜點一直都是”精緻”出了名~最常看到朋友打卡的就是那朵紫色玫瑰花”紫色浪漫”，不過妮妮這次來吃的是口味相當有層次的”夏柑”與”濃茶蒙布朗”
夏柑 $195
很像橘子的外表是用白巧克力製作的，但這一款不可以在室溫下太久，你會看到橘子皮都冒汗了喔~切開裡面是冰的柚子慕斯及慢煮檸檬迷迭香鳳梨，水果天然酸香味明顯，鳳梨餡中綠色的就是迷迭香，這一款是要綜合著吃，甜甜的巧克力脆片伴著微酸的鳳梨餡、香甜柚子慕斯，酸甜清香當中還有個很特別的迷迭香氣在咀嚼中竄出，層次好豐富啊~連不愛吃酸的妮妮都喜歡~
濃茶蒙布朗 $170
日本柚子、法國栗子、櫻桃奶油、蛋白脆餅、日本抹茶餡、濃茶蛋糕體
蒙布朗一直都是我個人偏愛的甜點，因為我很喜歡濃郁的栗子泥，而甜忌廉特別的地方是居然跟抹茶搭配在一起，而且在栗子泥中多了一抹柚子清香~讓人吃起來一點都不膩口，下面的餅乾脆口、抹茶蛋糕也很實在! 光是從外觀就能看到這麼多層次，不用我說妳也知道它的豐富度吧!! 妮妮個人特別喜歡這款~
因為接近中秋節了，這次要來推薦的是甜忌廉 香港師傅做的香港廣式金沙奶皇月餅中秋禮盒
雙層港式綜合禮盒組: 6入金沙奶黃迷你月餅+12入單片包原味蝴蝶酥 $690
雙層奶黃月餅禮盒組: 12入金沙奶黃迷你月餅 $820
(備註: 2021年價格微調、包裝外觀也有改變喔!! 請洽官方粉絲頁 )
雙層的精緻中秋禮盒，可以一層月餅、一層蝴蝶酥，或是兩層都是月餅。
裡面附上小卡說明月餅、蝴蝶酥特色、食用方式，食材原料與賞味期限標示在盒子旁邊。
裡面都用小量包裝，可以放得比較久也不會因為打開了影響剩下的口感，也方便低溫宅配、不用趕時間的送禮。
妮妮以前不喜歡廣式月餅裡的豆沙，因為以前一顆月餅超大，裡面的豆沙餡很濃但也很甜，雖然我喜歡有鹹蛋黃的廣式月餅，但一次也只能吃四分之一個。
甜忌廉配合現代人飲食習慣改變，將廣式月餅便迷你了，內餡甜度也降低很多
迷你月餅小巧可愛，不到掌心的大小
一顆大概兩口就可以吃完，這樣的份量剛剛好又不會讓人覺得到膩口
裡面內餡是用鹹蛋黃混和港式奶皇餡，帶著鹹蛋黃的沙沙感，讓微甜的奶皇中帶點鹹香
迷你的份量，濃郁不會甜膩的鹹香內餡，讓人對廣式月餅大改觀，想吃的時候來一顆剛剛好~
裡面的內餡其實頗濕潤的，但吃的時候來杯熱茶，真的是一大享受~
瑪德蓮小禮盒 $210
檸檬柚子、頂級可可、抹茶麻糬三種口味各一
瑪德蓮有淋上抹茶醬、巧克力醬，為了表面完整要趁低溫脫模，如果宅配則會用冷凍出貨，放冷藏時冰冰的吃也很可以
帶回家的時候，最好先放入冰箱，讓表皮不會軟化，食用前再拿出來，但妮妮覺得不要在常溫下退冰太久，帶點微冰口感更好
檸檬柚子瑪德蓮
外表淋上柚子檸檬糖漿，還有些細細的糖粉，一咬下就有鮮明的檸檬清香與柚子香甜，甜中帶點極微小的酸，連怕酸的妮妮都覺得好吃!
抹茶麻糬瑪德蓮
對半切開發現裡面有著QQ的麻糬，整體使用宇治抹茶製作，外面再加強淋上抹茶醬，讓抹茶香氣更加濃郁，在口中化開時帶著抹茶獨有的苦澀感，感覺抹茶用量相當實在!
巧克力瑪德蓮
比起抹茶口味的來說，巧克力的淋醬更容易隨著室溫軟化，輕輕一碰就會破壞表面的光滑，翻過來背面一瞧才發現居然有好多顆粒耶~咬起來有點像榛果粒? 又有點像巧克力豆?! 不管是甚麼，讓口感變得更豐富好吃。
雖然同樣都是瑪德蓮，但甜忌廉做瑪德蓮的用心明顯看得見~讓人真心佩服
手工蝴蝶酥 玫瑰金鐵盒裝 $420
鐵盒內可放16片蝴蝶酥，可單口味、雙拼或綜合口味，也有啵啵酥與蝴蝶酥雙拼的選擇。玫瑰金精緻緞帶包裝得很有質感，讓妮妮這次拍的照片也特別喜歡~感覺很美~
歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記 ，若須使用照片歡迎私訊購買
成分說明與保存期限貼在鐵盒背面
特別選用高級原物料:法國AOP奶油、澳洲上白糖等
打開盒蓋，裡面會用氣泡墊保護，並放上蝴蝶酥的說明
官方粉絲頁上還特別說明了蝴蝶酥的千層酥皮，全是海師傅自己手桿，而非買現成酥皮，為了達到師傅喜歡的口感，重覆多次的奶油包覆、桿壓、靜置、折疊，完成一塊酥皮前後耗時數個工作天，中間奶油的溫度、許多細節都很重要，誤差值容許度很小，這也是手工蝴蝶酥珍貴與迷人的地方。
因此蝴蝶酥之所以貴，是有它的道理的，但在台灣吃的蝴蝶酥，真心覺得還是比在香港買的便宜很多啊~~~
甜忌廉的蝴蝶酥有草莓、紫薯、原味、抹茶四種口味
草莓蝴蝶酥
草莓風味的蝴蝶酥讓人特別好奇，但甜忌廉不使用色素，而且經過烘烤後的草莓色澤較偏暗，如果不說這是草莓口味的，光看也猜不出來呢!
咬下札實又帶點酥脆感，草莓味道或香氣不會太明顯，需要在細細咀嚼中才會有香甜的草莓感，好特別喔!!
外皮焦化感是甜忌廉獨家特色，每塊蝴蝶酥就像是外框都被劃了一圈線，形象特別顯眼
不同於市售蝴蝶酥很有空氣感的酥皮，海師傅自己偏愛有點札實餅乾感的，所以酥皮之間壓縮的很密集，但咬開來依舊有層層酥片，一次享受兩種口感
紫薯蝴蝶酥
這是主廚特別設計的新口味，將香港蝴蝶酥融入台灣在地特色農產品，表達香港人在台灣生活概念
吃過紫薯的人一定明白他的顏色紫的特別明顯，但經過烘烤後帶著淡淡的粉紫色，紫薯本身就沒有明顯香氣，整體吃起來味道不會過於濃烈，唯有細膩品嘗時會感覺到最後有著番薯香甜感
原味蝴蝶酥
香甜感十足，厚厚的焦糖與糖粒結合在一起，讓人偶爾會咬到卡滋卡滋的糖粒感，香甜但不甜膩~是會讓人不顧熱量，一口接一口的那種邪惡好吃!
月餅禮盒搭配的就是原味蝴蝶酥，採用單片包裝，方便分享也可以保存更久。
抹茶蝴蝶酥
採用日本抹茶粉來製作，不是用色素配色，所以中間抹茶色澤較為暗沉，餅乾要靠近聞才有抹茶香氣。跟抹茶瑪德蓮一樣，帶有抹茶獨有的苦澀感，是屬於大人感的抹茶，就像生活中有澀、有甜。
啵啵酥
因為台灣人喜歡很有空氣感的千層酥，所以老闆特別設計了啵啵酥，這幾乎是一口大小版本的千層酥，在表面淋上老闆堅持手工熬煮的焦糖，厚厚的一層，濃郁的焦糖能夠停留到最後暈滿整個味蕾
啵啵酥(巧克力)
感覺焦糖醬沒有原味的那樣的厚，且多了巧克力醬線條，吃起來又鬆又脆，布魯說這個啵啵酥的大小和口感太邪惡了，會讓人一個接一個不停往嘴裡丟
瞧瞧啵啵酥的剖面，與厚實壓縮的蝴蝶酥很不同吧~是真的很有空氣感，酥片分明，咬下去還會有”啵”一聲
整體感想:
甜忌廉甜點能夠在廣三SOGO附近默默開了6年，雖然價位在甜點店中是屬於略高一點，但甜忌廉用精緻細膩的作工擄獲饕客的味蕾，讓人吃過都說讚，即使價位高一點還是有許多人不斷來訪，真的是有他用心與厲害之處。這次吃的甜點、蝴蝶酥、月餅都相當不錯~有機會可以來試試看喔~
甜忌廉 甜點店Cream&Sugar
地址:台中市西區華美街480巷16號
電話:04-23296652
營業時間:每周三、四公休
11:30~20;30
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