阿旺澄 大墩店|台中豐原30年古早味人氣美食,推薦招牌肉粥、燒肉,有圓桌包廂

阿旺澄 菜單 台中宵夜 燒肉 肉粥40

阿旺澄食堂-台中大墩旗艦店,豐原傳承30年人氣宵夜美食,在台中市區也吃得到囉~ 阿旺澄食堂 主打招牌肉粥、紅糟燒肉、剝皮辣椒雞湯、魷魚螺肉蒜等台灣經典小吃和手路菜,還有多款炸物特別適合宵夜聚餐。 還有一間獨立圓桌大包廂,政商名人想吃宵夜小吃不被打擾的好選擇~

 

 

阿旺澄-台中旗艦館

地址: 台中市西屯區大墩路923-1號

電話: 04-2320-0319

營業時間:

午餐。 週一~週日11:30-14:30

晚餐

週日~週四16:30-21:00

週五~週六16:30-24:00

>>阿旺澄 粉絲頁

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阿旺澄位置與停車

阿旺澄大墩店位在台中南屯大墩路的 阿Q茶舍 斜對面,路邊有汽、機車停車格,或是到大墩19街有收費停車場,走過來也不會太遠。

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阿旺澄台中旗艦店賣的雖然是台灣傳統小吃,但是裝潢的很時尚大氣,重點是相當乾淨、無雜味~

就連外帶也有提供座位讓客人悠哉等待~ 

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半開放式的廚房,不只是讓客人可以清楚看到餐點製作過程,也是台灣小吃店特色之一,妮妮覺得在小吃攤前看著店家料理是一種台灣美食獨有的溫暖 

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除了菜單上的固定餐點之外,小菜櫃也會小菜可以挑選

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平日晚餐接近6點半時,人潮頗多

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阿旺澄大墩店座位多,而且客人用餐速度也頗快,即使客滿也不會等太久的~

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包廂

如果是人多、招待客人也可以提前預訂圓桌包廂~

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除了最後方一間圓桌,裡面還有一間獨立包廂,可以關上門、拉上窗簾,很有隱私感~明星藝人、政商名流也可以安心吃飯不被打擾。

(包廂低消請電洽阿旺澄)

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獨立包廂還有沙發區,用餐後或不想吃飯的也可以分開來坐

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店面角落擺放餐具與阿旺澄獨家製作的辣醬~

妮妮布魯特別推薦大辣醬,雖然只用了辣椒、大蒜、豆豉炒製,但香氣與辣味卻是相當有層次感,布魯特別喜歡~

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阿旺澄 菜單 

招牌肉粥是必點款~還有多款台灣傳統小吃與炸物,更特別的是有傳統台式煲湯,其中經典台灣味的魷魚螺肉蒜,在普通小吃店可是相當不容易吃到呢~ 

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招牌肉粥 

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來到阿旺澄一定要點個招牌肉粥試試

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可以清楚看到有不少筍絲跟肉片,豬五花肉片份量頗多、也不油膩~很好吃!

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店家介紹說這肉粥是用大骨及干貝熬煮多時的基底高湯,加入米飯拌炒,最後再加上肉片、筍絲、油蔥、蔥花。

所以可以明顯看出和平常生米滾粥的軟爛感不同,但又因為吸收了高湯拌炒,所以保留了米粒的完整外觀、但又不同於湯泡飯的生硬。

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湯頭不會像生米熬粥那樣激發出濃稠的澱粉質,但也不會清清如水,還是帶著湯頭熬煮的精華感,而且鹹香甘甜不油膩,好喝~

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古早味肉燥飯

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妮妮發現阿旺澄的招牌肉粥、古早味肉燥飯和傳統小吃店比起來減油很多耶~更適合現代人飲食習慣!

古早味肉燥是以瘦肉為主,當然還是得搭一些豐腴的肥肉才會有香氣,但整體搭配起來可說是穠纖合度恰恰好。

我個人是喜歡肉燥和米飯要拌勻,讓米飯都沾上醬汁顏色混著肉燥比較好吃。

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手打月亮蝦餅

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許多月亮蝦餅都是中間很厚,邊緣超薄,但是阿旺澄的月亮蝦餅厚薄度算是相當勻稱,而且蝦仁也是清晰可見,沾點泰式酸辣醬更好吃

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紅糟五花&香腸拼盤

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燒肉拼盤的燒肉有五花肉與瘦肉兩種可以選,個人是覺得搭點五花油脂會更香~

淡淡的紅糟香氣但色澤不會過濃,大推薦你要沾點特製大辣醬,讓你一口接一口停不下來

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帶點甜甜的古早味香腸,搭配薄切蒜片很過癮。

宵夜場來吃飯,一定要來盤燒肉香腸與招牌肉粥,絕配好吃!

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豐原排骨酥

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剛上桌時,還以為這一盤是鹹酥雞,但其實它是豐原在地特色小吃-豐原排骨酥。

骰子狀的肉丁外皮炸的香酥,撒上椒鹽和炸九層塔提香,底部鋪墊著生洋蔥,可搭配著吃

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綜合捲

有蝦捲、肉捲2款各兩條

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妮妮個人滿推薦蝦捲,用薄薄外皮包捲整塊蝦肉、炸到香酥脆口,沾點阿旺澄自製的蒜蓉醬也好吃~

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新鮮燙小卷

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海鮮好吃不用過多烹調,最簡單的川燙就能見真章~

Q彈鮮甜的小卷可單吃、沾芥末醬油,或是搭配點薑絲都好吃

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頂級花枝丸

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店家自己做的花枝丸,裡面還有大塊可見的花枝塊,除了加九層塔提香,底部還有很多酥脆的牛蒡條

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 椒鹽酥炸鮮蚵

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底部鋪著小時候最愛吃的彩色蝦片,那時可是得等到喜宴才吃得到呢~

鮮蚵裹上薄粉炸的香酥裡嫩,撒上椒鹽、香氣特別誘人,也是宵夜聚餐好物!

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開胃小菜每盤50元

開胃小菜都是比較清爽型的,冰心小黃瓜薄切脆口、梅香泡菜酸甜脆、涼拌腐皮搭配很多豆子也頗適合當下酒菜。

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燉湯系列

燉露、燉湯常常是經典小吃店的招牌菜,而阿旺澄的燉湯有平常小吃店少有的剝皮辣椒雞湯、魷魚螺肉蒜、巴西蘑菇雞湯,偶爾一個人想吃補一點的也很適合自己來吃。

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剝皮辣椒雞湯 

雖然是一小缽的燉湯,裡面卻放了很多的剝皮辣椒,大朵香菇和燉到一夾就骨肉分離的嫩雞肉

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黃金色的湯頭相當濃郁甘甜,尾韻還帶點辣味,但辣度在口腔一下就過不殘留,相當舒服。

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魷魚螺肉蒜

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魷魚螺肉蒜是台灣傳統的知名酒家菜,但做工較為繁雜、備料種類多,所以在普通小吃店不容易吃到。

阿旺澄卻是將這古早味讓更多人可以輕鬆品嘗得到,不用一次買一大鍋或是要到大餐廳才行,一個人想吃就能來吃。

加入多種配料燉煮的湯頭濃厚,最重要的主角螺肉和魷魚也是料多鮮美,深夜時刻來上一碗真的是很暖胃啊!

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不想喝燉湯類的,也有飲品可以點,甜甜的台灣冬瓜茶、酸甜開胃的洛神烏梅汁、無糖解膩冷泡茶 

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整體感想:

阿旺澄把傳統小吃提升了一個層次,環境舒適大氣、無雜味,還有獨立包廂圓桌,可說是難得有隱密空間的小吃店,更適合政商名流偶爾想吃點小東西的地方。

餐點部分,妮妮布魯自己非常喜歡五花燒肉,搭配招牌肉粥很剛好,而肉燥飯也是難得的不油膩,很推薦給怕肥肉肉燥飯的人~宵夜場的除了必點肉粥之外,搭配一些炸物更是完美~

 

阿旺澄-台中旗艦館

地址: 台中市西屯區大墩路923-1號

電話: 04-2320-0319

營業時間:

午餐。 週一~週日11:30-14:30

晚餐

週日~週四16:30-21:00

週五~週六16:30-24:00

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阿旺澄-豐原店

地址: 台中市豐原區圓環西路78號

電話: 04-2524-4449

營業時間: 16:30–23:00


 

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妮妮布魯IG

妮妮布魯[email protected]  : @nini.blue

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:阿旺澄食堂旗艦店(台灣小吃)
  • 所在地址:407臺灣台中市西屯區大墩路923-1號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 
  • 店家電話:04-2320-0319
  • 評價:★★★★
  • 備註資訊:
    午餐。 週一~週日11:30-14:30
    晚餐
    週日~週四16:30-21:00
    週五~週六16:30-24:00


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