【台中中華夜市】中華夜市熱炒美食-王記快炒40年以上老店，營業時間超特別，和長腳ㄟ快炒輪流擺攤 @Nini and Blue 玩樂食記

中華夜市熱炒美食-王記快炒，營業時間超特別，和長腳ㄟ快炒輪流擺攤

好久一段時間沒來中華夜市覓食，沒想到這次來倒是挖了不少寶

雖然說中華夜市現在已不如以前興盛時期的人聲鼎沸，不過還是有不少在地老饕的美食老店

這次來中華路與民權路交接口的快炒攤吃飯，意外發現這個位置攤商擺法挺神奇的

一個店一天，輪流擺攤輪流休，如果沒記好他們擺攤時間就是吃到另外一家

不過，隔壁桌的常客大哥跟我們說，其實兩家口味都不錯，只是長腳ㄟ口味輕一些些

地址:台中市中華路與民權路交接口

營業時間: 17:00~02:30

特殊的名片上印有當年度的營業日期與店家介紹

原始老店於民國61年創立，靠著老闆獨家炒製的沙茶醬吸引了許多死忠饕客

為保持鮮度與風味，每兩個月大約會製作三次的沙茶醬

老闆秘密配方炒製的沙茶醬不添加味素，而且風味獨特而香，的確誘人!

以快炒類的熱食為主，可用餐的桌數在中華夜市的快炒攤中算是位置頗多的

內用客人不少，外帶的人也是頗多

這攤算是續攤，四個人還是點了不少，而且後來還追加了一道虱目魚肚

但是4個人吃起來不到五百元，還是算挺划算的王記快炒,長腳ㄟ,快炒,台中快炒,台中台式料理,台中快炒店,台中熱炒店,中華夜市小吃,台中美食,中華夜市美食,中華夜市,中華夜市炒麵,台中中式料理,中華夜市快炒

隔壁桌大哥一家三口點的菜色比較高級，吃了一千元整! 也不貴呦~

如果朋友們不介意用餐環境的話，這裡倒是挺適合三五好友來吃飯的!

這裡的用餐習慣就是自己先找位置然後點餐填單拿去給店員

老師傅手中大火快炒著美食，另一邊又要盯著下一道要準備的料理，超忙碌!!

店內每個師傅與員工其實都一直忙碌著手中的事情

不過道道美食都是現點現做，有時客人一下子來得太多，大家還是得耐心等待一下

快炒類的最重鍋氣，時間不夠、火候不足是無法呈現出中華料理的美味

牛肉炒麵$80，分量其實沒有很大，特色在於麵條與沙茶

滑溜帶點像大麵羹的鹼味麵條，喜歡的人會很愛!

但不喜大麵羹味道的人可能就會覺得不適應

牛肉部分應該是有處理過非常滑嫩，而且沙茶香氣非常香郁

炒虱目魚頭，隔壁桌大哥點的!!借我們拍個照

因為這道色香味俱全的魚頭，讓我們和熱情的大哥聊上了! 王記快炒,長腳ㄟ,快炒,台中快炒,台中台式料理,台中快炒店,台中熱炒店,中華夜市小吃,台中美食,中華夜市美食,中華夜市,中華夜市炒麵,台中中式料理,中華夜市快炒

魚頭上桌連我們坐在隔壁都聞到讓人流口水的香氣

大哥說他是台商，每次回台灣就會帶家人來這裡吃飯

這裡的料理都很不錯吃，吃蝦要點油炸的，吃魚則要看功夫

如果不太會挑刺的人可別點魚頭，點個虱目魚肚就好……

就是這樣..所以後來我們又加點了一道虱目魚肚~ 王記快炒,長腳ㄟ,快炒,台中快炒,台中台式料理,台中快炒店,台中熱炒店,中華夜市小吃,台中美食,中華夜市美食,中華夜市,中華夜市炒麵,台中中式料理,中華夜市快炒

牛肉菜頭湯(小)$50

原本以為是沒有牛肉塊，只有牛肉味的菜頭湯，應該20元左右

沒想到是大概有三個大肉塊的，有讓人小小訝異了一下

牛肉塊半筋半肉，帶有滑溜膠質挺好吃的!

湯頭顏色看似淺淺的，帶點紅燒味與菜頭甜

羊肉燴飯$80

羊肉燴飯與牛肉炒麵的份量差不多，如果單吃一盤的話，男生會覺得不夠飽足

不過特製的沙茶醬真的為所有餐點都加分不少，讓味道好吃許多

羊肉片味道濃!!!有點像吃到羊乳片的感覺，好羊~咩~~咩~~

不過很怕羊肉腥羶味的人，應該會嚥不下口! 王記快炒,長腳ㄟ,快炒,台中快炒,台中台式料理,台中快炒店,台中熱炒店,中華夜市小吃,台中美食,中華夜市美食,中華夜市,中華夜市炒麵,台中中式料理,中華夜市快炒

米飯部分不會太軟爛，還是保持粒粒分明的樣子!裹著薄芡的沙茶醬汁很下飯

炒蛤蠣，小盤$80，大推~~~ 王記快炒,長腳ㄟ,快炒,台中快炒,台中台式料理,台中快炒店,台中熱炒店,中華夜市小吃,台中美食,中華夜市美食,中華夜市,中華夜市炒麵,台中中式料理,中華夜市快炒

這盤蛤蠣不得不說真的是非常好吃!!!讓人會一直不停吃下去

大量蔥、薑、蒜、辣椒爆炒，撲鼻醬油鹹香，齁!!讓人想再來碗白飯

在別攤吃了兩盤炒麵的Stanley說:我只要吃炒蛤蠣和白飯就好~ 王記快炒,長腳ㄟ,快炒,台中快炒,台中台式料理,台中快炒店,台中熱炒店,中華夜市小吃,台中美食,中華夜市美食,中華夜市,中華夜市炒麵,台中中式料理,中華夜市快炒

真的是這炒蛤蠣實在太誘人了!

虱目魚肚$90，醬香味與炒蛤蠣類似的香濃，但是換成蒜粒與九層塔

這條魚的魚肚脂肪不多，肉質還算鮮嫩

這可不是無刺虱目魚肚，還是偶而會有小刺，吃的時候還是得留意喔! 王記快炒,長腳ㄟ,快炒,台中快炒,台中台式料理,台中快炒店,台中熱炒店,中華夜市小吃,台中美食,中華夜市美食,中華夜市,中華夜市炒麵,台中中式料理,中華夜市快炒

蚵仔湯(小)$50

濁白的湯頭有蚵仔鮮味與薑絲香氣，蚵仔的數量不少

外食最怕太鹹的湯頭，好佳在王記雖然是宵夜場的，卻不是太鹹的湯頭

這樣讓我會比較願意再回訪，因為吃完隔天不會因為水腫而不想出門~ 王記快炒,長腳ㄟ,快炒,台中快炒,台中台式料理,台中快炒店,台中熱炒店,中華夜市小吃,台中美食,中華夜市美食,中華夜市,中華夜市炒麵,台中中式料理,中華夜市快炒

中華夜市的熱炒攤位各有特色，難怪即使商圈已沒落這些店家還是能夠屹立不搖

路邊攤吵鬧的環境不像是內有冷氣吹得舒服，卻有種香港大排檔的感覺

希望這樣的台式熱炒文化能夠持續，不會像香港大排檔那樣默默消失

地址:台中市中華路與民權路交接口

營業時間: 17:00~02:30

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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享

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