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台中西屯小吃| 生炒花枝,寧夏成都路口限定版美食,周六晚間出現的深夜隱藏版巷弄美食,沒寫電話、營業時間,白天完全找不到這家店

台中 西屯區 美食小吃 宵夜 生炒花枝

台中 西屯區美食小吃 隱藏版 生炒花枝19

生炒花枝,限定周六晚間出現的深夜隱藏版巷弄美食,沒寫電話、營業時間。有次冬天晚上Nini and Blue經過這家生炒花枝攤位時,覺得很意外這攤位怎麼這麼多人,而且當晚風還滿強的,白色保麗龍碗隨著風四處飛散,再加上一般般的環境,雖然用餐和外帶的人很多,但我們實在不敢踏入試試看。一段時間後,剛好在朋友的極力推薦之下才發現原來真的超好吃的!!!!  Nini and Blue一吃就愛上,吃完一碗還想再打包一碗回家。

生炒花枝

地址:台中市西屯區寧夏路與成都路口

飛利浦燈泡前,楓康超市對面

營業時間:周六17:30~00:00(售完) 

台中 西屯區美食小吃 隱藏版 生炒花枝20

這家生炒花枝真的是超級隱藏版,位在寧夏路與成都路口,飛利浦燈泡店前,楓康超市對面,白天看不到攤位的蹤跡,也沒留下店家資訊,只能在周六的晚上來碰碰運氣,好在老闆還算勤勞,周六晚大多能看到他。騎樓下幾張桌椅都坐滿了人,許多熟門熟路的客人一進來就直接先找空位和人併桌,這裡餐點很簡單只有三樣:炒麵$30、炒米粉$30、花枝羹$60 (2015年價格)

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 只賣一個晚上,卻是準備了這麼多的炒麵與炒米粉,可見用餐人潮真的不少 

台中生炒花枝13

 炒麵$30,較偏乾的炒麵帶點沙茶味道,加入少許紅蘿蔔、青蔥 

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 偏粗的麵條軟硬適中,記得加點店家特調辣椒更夠味 

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 炒米粉$30,乍聞之下有點臭豆腐的味道,應該有加了烏醋之類的,還有點醬油香,整體味道很特別,但是入口之後很好吃!!!連不太愛炒米粉的我們也覺得不錯,這特殊的怪香氣反而幫這炒米粉加分許多  

台中生炒花枝03

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店家自製的辣椒醬,不管加米粉、炒麵或花枝羹都更提味更好吃

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這裡吃飯的人都低著頭很認真吃,雖然一直維持人很多的狀態但換桌速度也很快,來這裡吃飯的真的只是為了那美妙的料理 ,而不是為了裝潢而來

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花枝羹$60,看起來平凡無奇,但是暗藏玄機  

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裡面有超多大塊花枝,厚實口感非常新鮮Q彈有勁,湯頭融入了蒜頭、烏醋、沙茶多種重香氣,非常好喝  

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每塊花枝都滿大塊的!!!!超滿足~  

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加點辣椒也很好吃 

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 整個攤位的全部料理,就是這三種!!炒麵、炒米粉、花枝羹 

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吃完飯結帳時趁機拍了一下老闆正在炒花枝

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看到我們拍照,老闆好像習以為常了,還笑笑的說,要記得幫我PO上網路喔~之前很多客人放上去網路幫我宣傳內

心想,挖哩!這老闆也太上道了!!  

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這家生炒花枝的最大特色就是他不是一大鍋煮好放著等客人,而是現場點了幾份才馬上炒,每一小鍋處理更能精準炒出香氣,慢工出細活中炒出的鍋氣才能襯托出美味花枝羹,正是因為不偷懶照每個工序做足功夫才會讓饕客即使寒風黑夜也要來喝上一碗 

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老闆手腳很俐落快速,但味道是需要時間熬煮,所以來這裡千萬不要著急花枝羹上得慢,花點時間等待正是因為老闆現炒,最新鮮美味的 

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這小攤位的料理讓我們想起周星馳電影食神裡的雞姐煮的黯然銷魂飯,雖然看起來小小不起眼,卻是有著讓人吃了就會上癮而感動的味道 

台中生炒花枝19

下次經過時勇敢的進來品嘗一下鍋氣十足的生炒花枝,正因為這樣的料理、店面擺設與營業時間才稱得上傳說中隱藏版的生炒花枝

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生炒花枝

地址:台中市西屯區寧夏路與成都路口

飛利浦燈泡前,楓康超市對面

營業時間:周六17:30~00:00(售完) 

個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享


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