炎香樓 中式料理，提供適合多人聚餐的包廂之外，兩個人也可以來喝下午茶吃港點。由五星級主廚陳偉強率領的團隊，打造創意私房料理，以各朝代唐、宋、元、明、清的特色飲食料理搭配鍋物，與眾不同視覺與味蕾的享受，且能透過美食來認識歷史文化。最引人話題的是引進全台第一座直徑超過1米的大轉輪蒸籠，放入各式生猛海鮮的【巨籠宴】，讓人看了直呼太誇張!不過，真的很值得一試啊!!
炎香樓
地址:台中市西區精誠八街12巷2號
電話:04-23299968
營業時間:11:00~凌晨0:00
無公休日、收一成服務費
平日無客滿不限用餐時間
位在精誠路巷弄中的炎香樓
灰色系帶點古色古香的外觀
特別容易讓人好奇停下來欣賞
長長的布簾秀出三大主廚
做的不只是傳統中式料理
而是各師傅創意研發的新私廚料理
招待人員的服裝也帶有中國風
細緻到連髮簪這小細節也要有古感
讓人似乎真的回到古代來用餐
一樓用餐區以2~4人座位為主
沒有低消限制
就算只是單純來吃點心也可
姊妹聊天聚會可來點壺茶、港點享受一下
才開幕沒多久，已有許多名人來訪
吳念真大導演也有來呢!
前陣子食尚玩家才剛來採訪過
中間的長桌也可以多人來聚餐
二樓有六間包廂
以桌宴為主，提供8人以上宴飲聚會
食材澎湃的巨籠宴也只在二樓提供
隨著季節變化，食材也會有所更替
不過多以高檔生猛海鮮與食蔬為主
務必要預訂才吃得到喔~
(上圖取自官方粉絲頁)
如果沒有那麼多人一同品嘗巨籠宴
一樓水族箱內的海鮮也可單點
每隻都是活跳跳的新鮮處理
一旁還有電子秤，現場秤給你看
菜單menu有分下午茶版
二樓桌菜版、一樓單點版
這天我們享用的是下午茶
春日午茶-慕春$588
有四款飲品選一，無限續壺
我們選佛手柑茶(伯爵茶)
茶香清新不澀口，配合港點很剛好
炎香織蜜，四款選三
北寄貝上湯餃、烤鳳尾蝦燒賣、鮭魚卵鮮蝦餃
烤鳳尾蝦燒賣
除了整隻大蝦之外
裡面的肉漿也是滿滿蝦肉
吃進嘴裡感受到滿滿海味
有著蝦肉的Q彈，蝦漿的鮮甜
鮭魚卵鮮蝦餃
餃子封口處的可愛鮭魚卵
是整道蝦餃重要提味之要角
除了與上一個燒賣相同滿滿蝦肉
多了會爆漿的鹹香鮭魚卵
在口腔中爆發不同驚喜感
北寄貝上湯餃
像鯊魚般的只露出背鰭
裡面隱藏了大部分的貝肉
還有滿滿蝦肉，讓人感到很有誠意
吃完這三個感覺被蝦佔領了味蕾
春日午茶-慕春
西洋梨芋香愛窩窩、芋角
人蔘果、蘿絲酥
蘿絲酥
從外觀就能感受到那絲絲入扣的感覺
咬開時那明顯蘿蔔絲的紋路一躍而出
鬆脆的外皮夾著濕潤內餡
完整呈現蘿蔔清甜，看似簡單卻非常好吃
Nini特別愛這紋路鮮明鬆脆的餅皮
西洋梨芋香愛窩窩
捏塑成西洋梨的可愛外型
橘色外皮像是麻糬般的Q彈
裡面使用的芋泥還有明顯顆粒
人蔘果
特別設計的像是小紅蘿蔔
頭上還插著小綠葉呢!!
或者其實是像人蔘果，我把它錯看了
但讓人從外觀就開始好奇這是甚麼
小心入口後，我們倆還是一頭霧水
特別問了店家裡面配料是甚麼
沒想到，居然是三杯雞耶!!
很特別的搭配，入口鹹香有層次
芋角
外皮炸得很酥，入口清爽不油膩
內餡裹著芋泥、肉末、蝦子
外酥內軟卻有口感，相當好吃
接下來都是單點類的點心
扇貝松露帶子，$308，3粒
一上桌就氣勢磅礡煙霧瀰漫
整個店裡的客人都對它行注目禮
使用扇貝做盛盤
大量的乾冰讓餃子就像騰雲駕霧般
整個浸在仙霧當中的夢幻
飽滿的餃子上放著一片松露片
一靠近就聞得到松露香氣
咬開之後，眼睛整個都亮了起來
不只是外面那一片松露之外
內餡也有加耶~難怪如此香濃
還有飽滿的蝦肉餡與帶子
(帶子就是貝類的瑤柱閉殼肌)
不只是看起來霸氣，用料也很豪邁
馬蹄蛤蠣燒賣，$198，2粒
每一顆大概有超過三個50元硬幣大
將整個蒸籠塞得滿滿的~
還沒打開前，先從側面來看
有著超厚的蝦肉內餡
裡面的蛤蠣肉與蝦肉餡合為一體
咬下去還可看到明顯蝦肉
只能說，這蝦肉餡真是太厲害了
最後，來吃港點當然不能錯過的
炎香流沙包，$128，3粒
一籠三顆，三種口味
白嫩嫩的包子皮上還印著”炎香”
尤其是黑色包子印的是金色呢~
每次吃港點，必點流沙包
Nini and Blue很在意流淌程度
除了溫度問題，得趁熱吃之外
師傅製作餡料的功夫也是關鍵
我們非常滿意炎香樓的內餡
金黃色的鹹蛋黃奶油餡
有著明顯蛋黃香氣
奶油只是潤滑而不蓋過蛋黃香
鹹甜滋味讓人意猶未竟~
非常好吃~而且內餡非常多
粉紅色的櫻花包
裡面包著的是花生餡
餡料一樣非常的多
還有著顆粒~也好好吃!
稍微一用力，內餡整個爆出來
烏金色的芝麻包
帶有芝麻的香氣與顆粒
口感不會有過多沙沙的感覺
反而是滑順入口
一次能吃到三種不同風味流沙包
喜歡吃流沙包飽滿流淌感覺的人
一定要來炎香樓試試看
朋友聊天、家庭聚餐、公司聚會，炎香樓都有適合的料理可做搭配，如果有吃素者，記得提前電話聯絡溝通喔!有機會記得品嘗全台唯一的巨籠宴，可以讓賓主盡歡，客人吃得滿意，主人也會感到很有面子!
炎香樓
地址:台中市西區精誠八街12巷2號
電話:04-23299968
營業時間:11:00~凌晨0:00
無公休日、收一成服務費
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