蚵嗲達人開在北平路商圈，北平路小吃眾多，好像沒有賣蚵嗲、肉嗲、鮮魚湯的店家，蚵嗲達人的蚵仔、西施舌等海鮮王功產地直送，還有獨家爆蚵海鮮披薩，食尚玩家報導
蚵嗲達人
地址：台中市北屯區北平路三段80號
電話：0912 876 752
營業時間：週二-週五: 11:15 – 14:00，17:15 – 21:00
北平路小吃很多，雖然很認真在吃了
就是吃不完，蚵嗲達人開店也快一年
標榜王功海鮮，新鮮直送
冰櫃上的海鮮、漁獲等食材，每日種類數量不同
蚵嗲達人，家中在王功也是賣蚵嗲
在王功也小有名氣
以後想吃蚵嗲，不用再跑去王功了
還有炸菜頭粿、韭菜條、喜相逢
讓我注意到的是油鍋周遭保持乾淨
每次回南投或是彰化吃炸粿時
那炸粿的環境真的有進步空間
這裡主要以海鮮類為主
沒有一般炸粿店提供琳瑯滿目食材
香腸、米腸、地瓜、芋頭等炸物，這裡都沒有
蚵嗲達人提供花枝、軟絲、鮮魚湯、西施舌等
餐點現點現炸
人多時，要稍微等待一下
這次點了蚵仔披薩(小的)、肉嗲、韭菜條
菜頭粿、蛤仔湯(小的)
韭菜條+肉嗲
炸韭菜條的皮酥脆，保有韭菜的菜汁
肉嗲也很推薦，蚵嗲達人的皮薄卻很酥脆
重點是入口不會有油膩感
豬肉本身的肉汁也索在裏頭
這令人稱讚的麵衣原來是黃豆+米調製
而且要使用時，才現場磨製
難怪口感和一般坊間不同
炸菜頭糕也有受到nini的喜愛
蚵仔披薩 $150元
海鮮披薩上桌時，給人第一印象還好
入口後就改觀了!每口都是滿滿的蚵仔
王功的蚵屬於珍珠蚵
尺寸比魚塭養殖的小一點，口感卻是相對Q彈
這也是潮間帶才能養出的蚵仔
整個海鮮披薩幾乎都是蚵仔
讓人聯想到超濃縮的蚵仔煎
將超多份的蚵仔煎合在一起
就變成蚵嗲達人的海鮮披薩
打底的麵糊不會太厚，重點完全在海鮮上
蛤仔湯 $50元
蛤仔湯的蛤仔跟蚵仔走不同路線
蚵嗲達人的蛤仔超大顆的，肉質也很飽滿
吃了這麼多的炸物，卻不會油膩感
目前營業時間有變更，周一公休
中午和晚上都有營業
蚵嗲達人在台中算是比較特別的店家，一般炸粿店有賣的食材，這裡大多沒有。個人喜愛的甜米醬這裡也沒有，相反的給我們可以品嘗食材的原味，好吃的食物，不用過多的調味料理就很好吃
蚵嗲達人
地址：台中市北屯區北平路三段80號
電話：0912 876 752
營業時間：週二-週五: 11:15 – 14:00，17:15 – 21:00
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