在公益路商圈旁開了家平價麵食館~豪煮藝經典麵食館,靠著對食材的堅持與親民的價格,讓客人一試成主顧,附近學生、上班族晚上都來這報到,誰說公益路的餐廳就是”貴松松”,來這可以讓你花的不會心痛,吃得痛快,又有滿足感!
豪煮藝經典麵食館
地址:台中市南屯區大進街457號
電話:04-2320-6636
營業時間:11:00~14:30 17:00~20:00
豪煮藝麵食館開在公益路商圈旁
雖然是在公益路商圈,但價位相對親民許多
附近民眾、學生,常來這用餐
店內裝潢乾淨明亮,用餐環境典雅,帶有設計感
沾醬區也很乾淨,東西排序整齊
辣醬和榨菜真的很辣,千萬不要一次一湯匙
吃完隔天菊花會大綻放(好像有點不雅)
豪煮藝另一個招牌就是小菜
擺放滷味食材的桌面相當乾淨
不只是沒有醬汁滴落,也不會看到小蟲子
好多滷味小菜可以選擇,挑選後再入鍋加熱滷過
桌上的餐具擺放整齊,也很乾淨
餐點都是現點現煮,要耐心等待
來豪煮藝可以輕鬆點,不用擔心荷包大失血
今天滿滿一桌總共$540,三、四個人吃也很夠
豪煮藝菜單價位menu
燙時蔬~35元
簡單川燙後,撒上店家自製的肉燥
入口的味道來自於肉燥當中的醃瓜、紅蔥酥
不會過於死鹹與油膩
地瓜葉挑選較嫩部位,口感提升許多
綜合水餃(店家招牌之一)~60元
旁邊附上大骨熬煮清湯
如果只有單點乾麵、餃類的人店家會貼心送上清湯
附的清湯味道味道鮮甜
有點類似薑絲冬瓜湯的FU
水餃那繽紛的色澤,深受小朋友喜愛
這些顏色都是店家選用蔬果製成
不同顏色的水餃內餡也不一樣
每一顆都是店家手工包製
大顆又厚實,白色的每顆約重19~20g
彩色水餃皮的,每顆也大約有16~18g
不須特別沾醬,味道就挺好吃的!
綠色水餃選用波菜
內餡包有四季豆、肉末等
紅色水餃帶點微辣
內餡加入了朝天椒打成的粉
辣度只有微辣,不吃辣的人也不用擔心
黃色水餃皮加入了南瓜
內餡則加入了韭黃
白色水餃屬於基本款
加入了高麗菜、蔥、肉末等食材
入口青菜脆甜,肉汁清爽
鍋貼~60元
鍋貼外皮煎到”恰恰”
邊邊還帶點花邊,最喜歡這種酥脆感的外皮
一口咬下,肉汁慢慢流出
在這不追求爆漿多汁口感,不會有油膩感
而是少了那豬的腥味,多了肉的甜味
喜歡吃辣的朋友一定不能錯過這辣榨菜
那又辣帶鹹,卡滋卡滋的口感
讓人又愛又恨阿!!
Nini第一口夾太多,不小心被辣到~
吃飯配小菜是台灣人的飲食習慣之一
豪煮藝的滷味顛覆我們吃常吃滷味的想法
看起來帶點醬色,但其實味道極淡!!
原來清爽的滷汁中只是加了羅漢果調色
這盤牛筋+牛肚只要100大洋
牛筋滷到軟Q、滑順
在嘴巴中簡簡單單就KO它們
而專屬為滷味製作的獨家醬料
有點像碗糕上的那種麵醬,還加了蘋果泥很對味!
牛肚的部分保有牛肉的香氣又很有Q度
味道不會太過死鹹
滷大腸滷的相當軟Q
那看似肥滋滋的脂肪部位
入口卻意外的清爽
50元的滷味有點超出預算的話
沒關係,這邊有銅板滷味10~30元
海帶~10元、百頁豆腐~20元
大豆干~20元、蝦捲~30元
蝦捲吃的到蝦子的肉塊,加入荸薺增加口感
豪煮藝的滷味有點像白滷
但是滷汁的味道不會太重,走的是清爽路線
這淡淡的香氣反而更吸引我們的注意
對於吃慣重口味的人,需要多搭配醬料
涮牛肉麵~120元
這邊牛肉麵的湯底分成紅燒與清燉兩種
燉煮上較費工夫,每天供應數量有限
既然取名為涮牛肉麵,肉片當然是用涮的
剛上桌時肉片呈現淡淡粉紅色
再放久一點就全熟透了~
牛肉片可以完整平舖在麵上方
牛肉片還有厚度,店家用料不手軟
肉片的肉汁混和紅燒湯底的湯汁
兩者搭配剛剛好,建議要保握時間品嘗
如果等到全熟再吃,風味就略差一些
紅燒湯底還加入了洋蔥、蘋果等燉煮
相對其他家紅燒牛肉麵而言,屬於比較清甜
讓人更可以一口接著一口喝完
吃完紅燒牛肉麵後,讓人更好奇清燉的滋味??
下次再來試試好了
麵條則是blue喜愛的類型
帶有嚼勁,不會太軟嫩
豪煮藝經典麵食館不管是麵食或是滷味都有一定水準之上,以價位來說,在公益路商圈來說,CP值相當高!一頓飯吃下來,一個人不用150人就可以吃很飽。而且口味清爽,很合Nini and Blue口味,這樣的外食,即使常吃也不用太擔心身體和荷包負擔!
豪煮藝經典麵食館
地址:台中市南屯區大進街457號
電話:04-2320-6636
營業時間:11:00~14:30 17:00~20:00
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個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享
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