養鍋石頭火鍋涮涮鍋，逢甲商圈高CP值小火鍋店，多種特殊丸子讓人驚豔!寵物友善餐廳，農民曆24節氣中過了寒露之後，氣溫開始下降，吃火鍋的念頭開始慢慢浮出。台中火鍋店都很厲害，小火鍋、鴛鴦鍋、麻辣鍋、養生鍋等等，任君挑選，除了常去的三媽、偈亭、老四川、鼎王等等，這次吃得算是巷弄隱藏版的火鍋店，養鍋在青海路逢甲商圈這邊，深受附近居民與饕客喜愛，有多厲害就讓我們繼續看下去
養鍋石頭火鍋涮涮鍋
地址:台中市西屯區至善路116號
電話:04-24527319
營業時間:周二公休，免服務費
周一~五，17:00~24:00(冬天中午有開)
週六、日，11:30~14:00，17:00~24:00
養鍋石頭鍋涮涮鍋粉絲頁:https://goo.gl/0FZn3y
養鍋位於至善路上靠近青海路二段路口，該區段為單行道且另一邊為河堤步道，很容易讓人一不小心就閃過了，當天差點不小心騎過頭
入口處有個很特別的logo”禁奧客”，果然在用餐過程中發現來吃飯的客人素質都挺不錯的!
本以為平日晚上應該還好，沒想到一樓區域已客滿，二樓也有多組客人訂位，建議還是先訂位會比較保險 。店門口還有鎮店店長~波比，那水汪汪的表情望著門外 ，超無辜的表情讓人看了真的覺得超~~可~~愛~~
二樓空間不是很大，只有四桌。不過，如果家庭聚餐的話，倒是挺溫馨的!!!幾乎可以把二樓包下來了，每桌中間還打了燈光，超好拍照的!!最愛這種明亮的餐廳~
點完餐之後打卡按讚還有抽獎活動，抽獎內容是menu上單點餐點，包含肉片!最大獎沙朗牛($200)，獎項很多而且可以馬上使用!!抽獎球是用乒乓球做的，因為店狗波比最愛乒乓球了，只要一拿出箱子波比就會跟在後面，隔壁桌的不小心把球掉到地上，馬上被波比叼走，讓二樓的客人都笑翻了~
上來一下子，其他桌也陸續坐滿客人，就算是平日晚上的用餐時間還是很容易客滿!!這裡的客人都很好，都很能夠互相接受併桌用餐，最後還能互相聊起天來
提供的醬料給得滿大方，沙茶醬與胡麻醬分量很多，沙茶醬扁魚香味濃，芝麻醬加了點醋，酸酸甜甜的鹹香味道超百搭，讓很少用沾醬的nini and blue居然將這胡麻醬沾完~也有綠蔥、辣椒、蒜泥可隨意添加!尤其最近青菜、蔥可是貴得很!!
點餐方式是先選湯底，再挑肉品，除了養鍋與石鍋基本湯底之外的湯要加價39元，附飲料暢飲、主食四選一、菜盤
。這天吃的湯底是石鍋與海鮮昆布，肉品為PAS沙朗牛、Q嫩去骨土雞柳、自然豬培根
養鍋詳細菜單menu價位>>點我
客人入座前會先準備好飲品，這天提供兩種:烏梅汁與檸檬紅茶(不定期更換)。因為空間問題，所以沒有把飲料機擺出來，如果喝完可以請店員幫你添滿，烏梅汁淡淡的酸甜，滿開胃解膩的，檸檬紅茶就跟雀巢檸檬紅茶味道一樣
店員介紹菜單時就很推薦店內原本的招牌鍋底養鍋、石鍋。養鍋蔬果熬煮清甜湯底，石鍋多了麻油、洋蔥爆炒香氣濃郁 ，清甜的養鍋適合搭配牛豬、海鮮，重口味的石鍋與雞柳則是最搭
海鮮昆布湯底，喝起來昆布味道明顯而清甜，越煮越香。先將菜盤內蔬菜丟入熬煮更加甜味與厚度，最後再涮肉片保持湯頭乾淨
菜盤超過20種配料，蔬菜類與火鍋料都挺豐盛的!! 而且會不定期更換菜盤內容
地瓜、芋頭鬆軟好吃而且會很飽，三角豆腐吸飽湯頭之後吃起來也很美味
而且最近蔬菜真的很貴又不美，不過養鍋高麗菜提供的漂亮、新鮮又多片，還聽到後面的年輕人說:哇!養鍋有高麗菜ㄟ~前天去XX吃火鍋居然沒有提供高麗菜。心想，店家們都是需要隨時調整食材以達到均衡價格與收益，也是沒辦法的事!，只能說，能夠繼續維持提供漲價卻足量食材的店家真的很難得
主食有白飯、手工麵、冬粉、王子麵四選一，白飯使用台東池上米，烹煮的乾溼、軟硬度都很適中。手工麵比較特別，稍微燙煮一下Q軟好吃!
Q嫩去骨土雞柳，熱情的店員說這可是店內超級招牌，常有客人晚來而吃不到
蛋白處理過的雞柳顯得軟嫩，撒上大量香草料而清香
即使不小心煮了久一點也不會乾柴，柔軟度很適合老人小孩~
PAS沙朗牛，店內推薦榜上第二名
大片而完整還帶點油花，燙個幾秒鐘呈現七分熟最是柔軟好吃
自然豬培根，店內推薦榜上第三名
也是大片完整的肉塊，邊緣的油脂看起來頗多
但是經過熱湯涮過之後反而不覺油膩而且還很滑順
菜盤附的丸子，還有紅蘿蔔、荸薺，脆口好吃!
菜盤附的芋泥丸，外面包裹著魚漿，裡面是鬆綿的芋泥!!好吃ㄟ~
單點，芋心丸，看起來不怎麼起眼，但是咬開之後……”唉呦~好吃耶”
鬆軟的芋頭角和彈牙的豬肉丸兩種衝突的口感結合在一起意外地搭!
單點，起司燒和龍蝦沙拉丸，這兩款外表很類似而且都會爆漿吃的時候要小心燙口
融化的起司醬不會牽絲但是非常燙口，要小心
龍蝦沙拉裡面混著蝦肉絲、魚卵和帶點芥末味的日式沙拉醬，噗滋出來的爆漿滋味混著卡滋卡滋的魚卵，挺不錯的!
單點，獅子頭札實肉丸帶著醬香味還混著脆口的荸薺，好吃!
手工麵條，店家專門找廠商配合的麵條，每天製作配送
滾燙的湯頭中燙一下子就可以起來，保持麵條Q度與完整性
撒上蒜泥、辣椒、蔥花，還有好好吃的胡麻醬!整碗麵變得相當美味
養鍋的單人鍋價位從$210~350之間，還有雙拚大份量$420的鍋，有些食量小的熟客會點一份豪華的鍋，再加點50元單點的配料，就很有飽足感。整體菜盤、湯底、肉品的品質與價位來說，可說是CP值挺高的!!! 是家會讓人想再訪的好店，記得最好事先訂位!!
本篇目錄
養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋
地址:台中市西屯區至善路116號(青海路汶萊麵包旁)
電話:04-24527319
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