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台中火鍋推薦 | 養鍋石頭火鍋涮涮鍋,青海路逢甲商圈高CP值小火鍋店,多種特殊丸子讓人驚豔!

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養鍋石頭火鍋涮涮鍋,逢甲商圈高CP值小火鍋店,多種特殊丸子讓人驚豔!寵物友善餐廳,農民曆24節氣中過了寒露之後,氣溫開始下降,吃火鍋的念頭開始慢慢浮出。台中火鍋店都很厲害,小火鍋、鴛鴦鍋、麻辣鍋、養生鍋等等,任君挑選,除了常去的三媽、偈亭老四川、鼎王等等,這次吃得算是巷弄隱藏版的火鍋店,養鍋在青海路逢甲商圈這邊,深受附近居民與饕客喜愛,有多厲害就讓我們繼續看下去 

養鍋石頭火鍋涮涮鍋

地址:台中市西屯區至善路116號

電話:04-24527319

營業時間:周二公休,免服務費

周一~五,17:00~24:00(冬天中午有開)

週六、日,11:30~14:00,17:00~24:00

養鍋石頭鍋涮涮鍋粉絲頁:https://goo.gl/0FZn3y

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養鍋位於至善路上靠近青海路二段路口,該區段為單行道且另一邊為河堤步道,很容易讓人一不小心就閃過了,當天差點不小心騎過頭

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 入口處有個很特別的logo”禁奧客”,果然在用餐過程中發現來吃飯的客人素質都挺不錯的!

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 本以為平日晚上應該還好,沒想到一樓區域已客滿,二樓也有多組客人訂位,建議還是先訂位會比較保險 。店門口還有鎮店店長~波比,那水汪汪的表情望著門外 ,超無辜的表情讓人看了真的覺得超~~可~~愛~~ 

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二樓空間不是很大,只有四桌。不過,如果家庭聚餐的話,倒是挺溫馨的!!!幾乎可以把二樓包下來了,每桌中間還打了燈光,超好拍照的!!最愛這種明亮的餐廳~ 

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點完餐之後打卡按讚還有抽獎活動,抽獎內容是menu上單點餐點,包含肉片!最大獎沙朗牛($200),獎項很多而且可以馬上使用!!抽獎球是用乒乓球做的,因為店狗波比最愛乒乓球了,只要一拿出箱子波比就會跟在後面,隔壁桌的不小心把球掉到地上,馬上被波比叼走,讓二樓的客人都笑翻了~ 

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 上來一下子,其他桌也陸續坐滿客人,就算是平日晚上的用餐時間還是很容易客滿!!這裡的客人都很好,都很能夠互相接受併桌用餐,最後還能互相聊起天來

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 提供的醬料給得滿大方,沙茶醬與胡麻醬分量很多,沙茶醬扁魚香味濃,芝麻醬加了點醋,酸酸甜甜的鹹香味道超百搭,讓很少用沾醬的nini and blue居然將這胡麻醬沾完~也有綠蔥、辣椒、蒜泥可隨意添加!尤其最近青菜、蔥可是貴得很!!

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點餐方式是先選湯底,再挑肉品,除了養鍋與石鍋基本湯底之外的湯要加價39元,附飲料暢飲、主食四選一、菜盤

。這天吃的湯底是石鍋與海鮮昆布,肉品為PAS沙朗牛、Q嫩去骨土雞柳、自然豬培根

養鍋詳細菜單menu價位>>點我

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客人入座前會先準備好飲品,這天提供兩種:烏梅汁與檸檬紅茶(不定期更換)。因為空間問題,所以沒有把飲料機擺出來,如果喝完可以請店員幫你添滿,烏梅汁淡淡的酸甜,滿開胃解膩的,檸檬紅茶就跟雀巢檸檬紅茶味道一樣

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 店員介紹菜單時就很推薦店內原本的招牌鍋底養鍋、石鍋。養鍋蔬果熬煮清甜湯底,石鍋多了麻油、洋蔥爆炒香氣濃郁 ,清甜的養鍋適合搭配牛豬、海鮮,重口味的石鍋與雞柳則是最搭

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 海鮮昆布湯底,喝起來昆布味道明顯而清甜,越煮越香。先將菜盤內蔬菜丟入熬煮更加甜味與厚度,最後再涮肉片保持湯頭乾淨 

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菜盤超過20種配料,蔬菜類與火鍋料都挺豐盛的!! 而且會不定期更換菜盤內容

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 地瓜、芋頭鬆軟好吃而且會很飽,三角豆腐吸飽湯頭之後吃起來也很美味

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 而且最近蔬菜真的很貴又不美,不過養鍋高麗菜提供的漂亮、新鮮又多片,還聽到後面的年輕人說:哇!養鍋有高麗菜ㄟ~前天去XX吃火鍋居然沒有提供高麗菜。心想,店家們都是需要隨時調整食材以達到均衡價格與收益,也是沒辦法的事!,只能說,能夠繼續維持提供漲價卻足量食材的店家真的很難得 

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  主食有白飯、手工麵、冬粉、王子麵四選一,白飯使用台東池上米,烹煮的乾溼、軟硬度都很適中。手工麵比較特別,稍微燙煮一下Q軟好吃! 

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 Q嫩去骨土雞柳,熱情的店員說這可是店內超級招牌,常有客人晚來而吃不到

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 蛋白處理過的雞柳顯得軟嫩,撒上大量香草料而清香

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 即使不小心煮了久一點也不會乾柴,柔軟度很適合老人小孩~

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PAS沙朗牛,店內推薦榜上第二名

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 大片而完整還帶點油花,燙個幾秒鐘呈現七分熟最是柔軟好吃

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自然豬培根,店內推薦榜上第三名

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 也是大片完整的肉塊,邊緣的油脂看起來頗多

但是經過熱湯涮過之後反而不覺油膩而且還很滑順

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菜盤附的丸子,還有紅蘿蔔、荸薺,脆口好吃!

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 菜盤附的芋泥丸,外面包裹著魚漿,裡面是鬆綿的芋泥!!好吃ㄟ~

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 單點,芋心丸,看起來不怎麼起眼,但是咬開之後……”唉呦~好吃耶”  

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 鬆軟的芋頭角和彈牙的豬肉丸兩種衝突的口感結合在一起意外地搭!

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單點,起司燒和龍蝦沙拉丸,這兩款外表很類似而且都會爆漿吃的時候要小心燙口

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 融化的起司醬不會牽絲但是非常燙口,要小心

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 龍蝦沙拉裡面混著蝦肉絲、魚卵和帶點芥末味的日式沙拉醬,噗滋出來的爆漿滋味混著卡滋卡滋的魚卵,挺不錯的! 

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 單點,獅子頭札實肉丸帶著醬香味還混著脆口的荸薺,好吃!

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手工麵條,店家專門找廠商配合的麵條,每天製作配送 

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 滾燙的湯頭中燙一下子就可以起來,保持麵條Q度與完整性

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撒上蒜泥、辣椒、蔥花,還有好好吃的胡麻醬!整碗麵變得相當美味

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養鍋的單人鍋價位從$210~350之間,還有雙拚大份量$420的鍋,有些食量小的熟客會點一份豪華的鍋,再加點50元單點的配料,就很有飽足感。整體菜盤、湯底、肉品的品質與價位來說,可說是CP值挺高的!!! 是家會讓人想再訪的好店,記得最好事先訂位!! 

養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋

地址:台中市西屯區至善路116號(青海路汶萊麵包旁)

電話:04-24527319

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