本壽司日本料理專賣店，高CP值$2280無菜單料理雙人套餐
上次在台中太原路吃過本壽司日本料理，對那高CP值的餐點內容相當滿意
這次推出2280的雙人無菜單料理，據婉君指出相當超值的餐點內容
就讓我們來幫大家搶先試試吧!!
本壽司
地址:台中市北區太原路二段175號
電話:04-22354080(附設停車場)
營業時間:11:00~14:00
17:00~22:00
(14:00~17:00採預約制)
可單點、桌菜或是無菜單套餐
$880、$1200、$1600、$2000、$2280
($2000以上無菜單料理請事先預訂)
初訪文章($880套餐):https://niniandblue.com/blog/post/190965672
今晚的本壽司很熱鬧，
雖然是平日晚餐，包廂都都滿了
板前席與一般座位區也相當多客人!
記得，不過事先預約是很重要的，
尤其是無菜單料理
許多特定食材老闆都會事先準備挑選，
不管是品質還是新鮮度都會更好
今日熱茶:抹茶，選用日本來的抹茶茶葉研磨過後沖泡，
非抹茶粉，味道溫順不澀，
杯底還會有一些些茶葉粉末，讓人意外的好喝!
這次老闆要讓我們體驗的是2280雙人套餐
還保證從第一道到最後一道都會讓我們驚艷不已
第一道:玫瑰蟹
一開始就讓我們嚇一跳，
這螃蟹的SIZE也太大了吧!!
這是啥螃蟹啊??
怎麼沒有吃過這麼大隻的
原來是玫瑰蟹，
又稱麵包蟹、睡蟹，生活在北海等較冷的水域中
生長緩慢，肉質相當豐滿，
蟹膏也是令人喜愛!有蟹膏之王之稱呢!
翻開蟹殼那肥美的蟹膏太令人喜歡了
蟹膏的份量比一般我們吃的紅蟳、大閘蟹多上好多
雖然蟹膏味道沒有其他螃蟹那麼濃郁，
不過那特有淡淡清甜的海味
也讓人一次就上癮，好吃
店家只使用清酒清蒸，
不用過多的烹煮與調味，就有濃濃海味
蟹肉肉質鮮甜飽滿多汁，
甘甜甘甜帶點彈性
因為體型比較大隻，
在吃邊邊角角時也相當方便
七夕情人節快到了，
這時就是情人展現他貼心的時候了~
這天blue很貼心，幫nini處理好蟹殼，
我只要負責吃肉就好~真棒!
在蟹鉗等較硬的部位，
店家事先經過小處理，讓我們比較容易撥開
這蟹鉗的部位比blue的手指頭還要大呢!!!
Blue幫nini處理好蟹螯，超大隻!!!!!
一口咬下塞滿嘴巴!
吃完之後還是要來張完整的美照
回想一下玫瑰蟹蟹那獨特清甜的肉質口感和香氣
玫瑰蟹光是蟹殼就比nini的臉還要大耶
在我們陶醉在第一道的美味中時，阿強師專注地準備下一道料理
第二道菜上桌了~~綜合生魚片
裏頭有北海道生蠔、日本與台灣黑鮪魚、海鱺、紅魽、鮭魚、甜蝦等食材
這生魚片給的也太大氣了!!好大一塊~
鮭魚身上的油花分布相當均勻
入口沒有想像中的油膩感，軟嫩帶點Q度
海鱺選擇厚切處理，肉質扎實不柴。
每種食材都有他自己特有的風味
接著就是這北海道生蠔了，
食用前可以先加入些醬油，提點味道
生蠔本身沒有過多的腥味，
第一口咬下後，那海味在口中爆開出來
接著就是黑鮪魚了，這兩片黑鮪一片是日本的，
一片則是台灣的
台灣黑鮪顏色較為深色，口感上滑嫩好吃。
日本的稍微偏粉嫩一點
日本鮪魚油花分布太均勻了!!
一口咬下那包覆在魚肉中的油脂一粒粒在嘴巴中跳動
肉質相當軟嫩，原來鮪魚的等級差別這麼大，
在生魚片的世界裡，一分錢一分貨
第三道料理~綜合握壽司
本壽司的握壽司相當有名，
第一次就留下深刻的印象
這次出來打頭陣的有干貝、牛肉、
星鰻、黑鮪、鰻魚、鰭邊肉等等
鮭魚上頭還有撒上鮭魚卵，鮮味加鮮
剛剛在生魚片品嘗到的黑鮪正在意猶味竟的時候
在綜合握壽司中看到它身影，心情愉快了起來
阿強師開玩笑地說:怕你們兩個有人剛剛沒吃到會打架，
所以這邊又放日本黑鮪
嘿嘿~真的呦!!
為了日本黑鮪的美妙滋味感情不好的說不定會搶食而打起來
好險nini and blue都是你一口我一口分享~~
大干貝也是可生食等級的，
表層經過炙燒塗上秘製醬汁
入口那外Q內嫩的反差口感，帶點醬汁的香氣
本壽司的鰭邊肉不得不推一下，外表炙燒逼出油脂
入口嘴巴一抿，那鰭邊肉就化開了，消失於嘴巴
同行友人一致被這魔術般的鰭邊肉給征服了
如我們說的吃完會眼睛為之一亮:哇!!
誇張的是她吃到感動得快要落淚~
簡直可以去上日本美食節目了!
星鰻也很大器給了一大片，
可以把醋飯完整包覆起來捲成一圈
霸氣一大口吃下，整個超級滿足的
剝皮魚本身脂肪含量較少。
口感較為Q彈性，
吃完鮭魚時搭配這個剛剛好
坐在板前席的好處是可以看到師傅料理時精湛的手藝，
變化出一道道美味料理
缺點是會愈看越餓阿!!
看到那軍艦壽司上頭鋪滿了松葉蟹膏讓人好想吃啊!!
下次來用餐的時候，
先跟老闆聲明要吃這一個壽司
第四道:烤鮮魚~午魚
別小看這尾外觀不太驚人的午魚，
從以前的俚語「一午二鮸三嘉鱲」、「一午二鯧三白腹」
大家應該就知道午魚在魚世界中的評價，可是名列前茅
表皮烤到微微酥脆，肉質相當細緻軟嫩，
令人討厭的魚刺也很少
午魚有個特別的味道，
愛的人很愛，不喜歡的人就是不喜歡
如果有不喜歡的食材或是特別喜歡的都可以跟店家溝通
這就是無菜單料理的好處，
在客製化料理中可以吃到驚喜
第五道:海戰車清蒸豆腐煲
剛端上桌時，怎麼覺得有點像龍蝦又有點像蝦蛄
但那外露的鮮嫩肉體，完全沒有讓人思考的動力
先好好品嘗一下美食再說吧
店家使用清酒蒸煮，搭配銀杏、秋葵等幾樣食材
蝦肉入口超級Q彈，口感完全不輸給龍蝦
烹煮出來的精華完全被豆腐給吸收
湯頭清甜甘醇，幾樣簡單蔬材，
為湯頭注入一股清爽甜味
吃完之後將海戰車合體，
才發現原來它這麼大隻
海戰車有點類似蝦蛄
(腦中浮現過在鹿港賣的炸蝦猴…好小隻@@”)
第六道:塔塔蝦佐明太子帆立貝
這天使紅蝦炸完之後的size已經是筷子的3/4長度
身體部分已經去完殼，裹上麵衣下鍋油炸
蝦頭炸到相當酥脆，蝦肉部分還是保有肉汁
塔塔醬微酸口感中和油炸會膩的口感，
搭配蔬菜一起享用
整體口感清爽許多
接著就是那兩隻淋上明太子醬棒棒糖??
這棒棒糖裏頭可是包裹著帆立貝啊!!!
外層再淋上明太子醬，這也太豪華了!!
明太子醬的鹹香和帆立貝的清甜
兩著搭配在一起真的太搭了，這棒棒糖太厲害了
第七道:湯品(扇貝蛤仔湯+蟹肉味增湯)
吃到這道已經有8~9分飽了，
食量比較小的人應該吃不下了
不過基於吃到撐死無怨尤的精神，
還是要繼續吃吃吃….
這味增湯可是有半隻的螃蟹呢，
別小看這一碗，精華都集中在這
味增湯從一開始味道濃郁喝著喝著慢慢轉化為甘醇
兩個湯品呈現不同視覺味覺享受
這扇貝都可以遮住Blue的臉了!!好大一個!
扇貝蛤仔湯的湯頭，加入大量的蒜頭熬煮
入口是股淡淡蒜香和鮮味，
味道從一開始的清甜慢慢轉為濃郁
連蒜頭都呈現出海鮮特有的鮮甜味
扇貝和蛤仔煮熟後，size也是顆顆大顆、粒粒飽滿
甜點:抹茶奶酪
最後一道甜點出場氣勢有點一般，
不過不要小看這平凡的外貌
抹茶粉可是老闆從日本進口，真材實料，
顏色就是這種基本的淡綠色
入口那抹茶香氣慢慢釋放出來，
還吃的到那沙沙的口感
第一次吃到這麼好吃的抹茶奶酪!!
肚子再飽也能吃完!
這次來本壽司用餐又是飽著回去，
果然是每一道都讓我們驚喜地哇哇叫!
宴請親朋好友、長官同事來這用餐，
不會擔心荷包大失血或是面子掛不住
這次推出的2280雙人套餐，相當物超所值
七夕情人節就帶另一半來這裡展現你的貼心吧!!
記得提前預約，如果客滿沒吃到，一定會後悔
本篇目錄
本壽司
地址:台中市北區太原路二段175號
電話:04-22354080(附設停車場)
營業時間:11:00~14:00
17:00~22:00
(14:00~17:00採預約制)
可單點、桌菜或是無菜單套餐
$880、$1200、$1600、$2000、$2280雙人餐
($2000以上無菜單料理請事先預訂)
初訪文章($880套餐):https://niniandblue.com/blog/post/190965672
個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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膽固醇破表的犯規餐點啊
那螃蟹太威了啊