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台中美食| 良森食堂,自家 良森製麵所 手作拉麵、蕎麥麵,還有大份量丼飯

台中拉麵良森食堂製麵所


台中拉麵良森食堂製麵所15

良森食堂 ,台中平價拉麵、丼飯。目前在台中五權路、台灣大道各有店面,使用的手工拉麵與蕎麥麵都是從台灣大道的良森製麵所製作,除了拉麵之外,還有大份量的丼飯,目前店內內用飯類餐點還加送湯品,就連最便宜的29元滷肉飯也送熱湯喔!如果喜歡蕎麥麵的記得早點來,因為不好做所以數量有限!(菜單Menu在文內)



良森食堂-良森製麵所

地址: 403台中市西區台灣大道二段48

電話: 04 2206 8775

營業時間: 11:00–22:30

台中拉麵良森食堂製麵所01

這次我們來用餐的是良森製麵所

雖然位在台灣大道上,但算好停車

因為正旁邊除了空地之外

也有嘟嘟房收費停車場

台中拉麵良森食堂製麵所03

這裡是店內麵條製作的地方

從透明玻璃可看到師傅做麵過程

製作麵條不加防腐劑、不加鹼水

除了店內使用之外,也有單獨販售

一大包是5斤裝,可以放冷凍很久

台中拉麵良森食堂製麵所05

半開放的廚房,餐點料理過程看得見

從食材源頭到料理過程不怕被人看

讓消費者清楚知道、安心食用

台中拉麵良森食堂製麵所04

雖然從中午賣到晚上

不過這裡卻是越晚越熱鬧

而且目前營業到晚上十點半



在隔壁唱完歌還可以來吃宵夜

台中拉麵良森食堂製麵所34

許多媽媽都是下班時順路買回家

不過最近新開幕有優惠

在店內飯類餐點都有送熱湯

當然是在店裡面吃才更划算啊!

(活動優惠期限依店家現場公告)

台中拉麵良森食堂製麵所35

除了麵條自家手工製作之外

湯頭也是真材實料、細心熬煮

台中拉麵良森食堂製麵所02

櫃台前的小菜都有用密封膜

雖然看起來沒那麼吸引人

但是較衛生,也不影響各自的氣味

台中拉麵良森食堂製麵所07

良森食堂菜單Menu

除了拉麵類的,也有米食、咖哩

小菜部分沒寫在菜單上,到櫃檯點

台中拉麵良森食堂製麵所06



良森食堂菜單Menu

店家強調全食品無添加不好的

台中拉麵良森食堂製麵所08

優惠期間,內用點飯類就有送味噌湯

台中拉麵良森食堂製麵所14

相撲力士燒肉飯$128

肉、配菜、飯量是正常版兩倍



使用來自好山好水孕育的關山米

不過碗太大了,看不出驚人的份量

台中拉麵良森食堂製麵所09

韓式泡菜也是自家醃製的

帶點小辣、蒜香,配飯正好開胃!

Nini個人很喜歡這溏心蛋的蛋黃

像金黃剔透的果凍,又像布丁

滷汁不會過鹹,鹹甜中還保有蛋香

台中拉麵良森食堂製麵所10

是用微甜的日式燒肉醬

烤好之後,最後撒上不少的七味粉

燒肉份量不少,吃起來才夠爽快!

台中拉麵良森食堂製麵所27

被燒肉淹蓋的下方

還有慢火炒到焦糖色出甜味的洋蔥

讓整碗丼飯更加豐富不單調

台中拉麵良森食堂製麵所28

味噌湯$15

單點15元,現在內用點飯類送一碗

就算是送的,還是有很多配料呢!

在眾多豆腐中還夾著一塊魚肉~

可以知道是有魚肉熬湯

每次都很多料,但不一定每次都撈到魚肉

台中拉麵良森食堂製麵所29

鮭魚飯$159



一大塊鮭魚佔據碗的一半了

台中拉麵良森食堂製麵所12

香煎過的鮭魚撒上微量椒鹽

簡單調味就很吸引人

厚切魚肉單一側面也有超過硬幣一半的厚

台中拉麵良森食堂製麵所24

跟燒肉飯一樣都有好吃的焦糖洋蔥

雖然只是小配角,但個人覺得很重要

有那畫龍點睛之效果

台中拉麵良森食堂製麵所25

蔥燒拉麵$125

這碗拉麵讓我很出乎意外

去日本吃到的蔥燒拉麵會是滿滿的綠蔥

但是良森食堂的是台灣版的蔥燒

台中拉麵良森食堂製麵所11

他的蔥燒是多了台版油蔥頭酥

在帶點奶油香味的豚骨湯頭中

多了濃郁的油蔥香,是台日綜合版

而且大骨熬煮成乳白色的湯頭

放涼一點就會呈現薄膜、微凍狀

濃郁的程度,讓人一喝味蕾就能知道

台中拉麵良森食堂製麵所23

大大片的叉燒肉可不是五花肉而已

特別挑選過的肉片沒有過多油脂

不會太薄,肉又大塊,肉質不柴



雖然油脂不會很多,但是很軟嫩

好吃的讓人差點連舌頭都吃下去

台中拉麵良森食堂製麵所21

自家做的手工麵條,粗細適中

帶有Q度,還會吸湯汁

能在店內吃的時機點是最佳口感

台中拉麵良森食堂製麵所22

海鮮拉麵$129

在Menu上看到的圖片就很吸引人

也是店家的人氣餐點

台中拉麵良森食堂製麵所16

海鮮拉麵的湯頭又與豚骨的不同

是由蔬菜熬煮的,帶有天然甜味

加入蝦子、蛤蠣、鮭魚肉更鮮美

還有一顆貢丸、肉丸、太陽蛋

整體份量足、配料豐富、營養均衡

想吃的都在一碗裡面了~

台中拉麵良森食堂製麵所17

相同的麵條搭配的湯汁不同

整個吃起來的感覺也不一樣呢

豚骨湯的濃郁,海鮮湯的清爽

台中拉麵良森食堂製麵所19

海鮮湯頭清爽鮮美

台中拉麵良森食堂製麵所20

刻意將底部煎香酥的蛋

就是用來吸收甜美湯汁

吃起來不只有蛋香,更有湯的鮮

台中拉麵良森食堂製麵所33

如果覺得肉吃得還不過癮

還有主餐的肉可單點

烤雞腿排$69

台中拉麵良森食堂製麵所13

將雞皮煎的焦香酥脆的

使用雞腿排的部位,特別鮮嫩多汁

好吃的讓人想一個人獨享一整塊

台中拉麵良森食堂製麵所26

燙青菜$30

小吃攤燙青菜總是地瓜葉、空心菜

良森食堂的終於讓我們吃到別的

不再是那麼單調又固定

台中拉麵良森食堂製麵所18

以下小菜盒,均一價$29

豆干

加了一點點花椒,帶有香氣但不麻

台中拉麵良森食堂製麵所30

豬耳朵

處理得頗乾淨無雜毛

切成薄片狀,軟骨部位更顯的脆口

台中拉麵良森食堂製麵所31

黑木耳

帶點醋溜酸味~很開胃!

新鮮爽脆的口感讓人一口接一口

台中拉麵良森食堂製麵所32

良森食堂雖然是平價小吃攤

不過環境帶點裝潢又乾淨

烹煮食材的過程也都看得見

從中午到晚上十點半都有營業

錯過飯點或是想吃消夜也沒問題

個人還滿喜歡蔥燒拉麵

海鮮拉麵整體也很澎湃

路過時可以進來吃吃看喔



良森食堂-良森製麵所

地址: 403台中市西區台灣大道二段48

電話: 04 2206 8775

營業時間: 11:00–22:30

 良森食堂-五權店

地址:台中市北區五權路287號


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