台中小吃, 台中甜點

久田飴堂 | 台中第二市場旁的日式鯛魚燒,沿襲日本職人作法 一丁焼

久田飴堂.第二市場15

久田飴堂 開在台中第二市場的巷弄內,沿襲日本一丁焼作法,沿襲日本職人精神用鑄鐵模具烤出一隻隻鯛魚燒, 久田飴堂 還推出薄皮、薄皮、可頌鯛魚燒三種餅皮,食材更是講究,選用北川半兵衛商店的宇治抹茶粉、北海道深煎黑須皮去黃豆粉、三井上白糖、台南柴燒手工黑糖、萬丹紅豆,下次來台中第二市場吃美食,這巷弄中的低調日式甜點,不要錯過 

久田飴堂.第二市場15

久田飴堂

地址:台中市中區台灣大道一段306巷23號

電話:04-22252129

營業時間:12:00-19:00

歡迎轉貼連結,但全篇圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有 © Nini and Blue玩樂食記 

久田飴堂.第二市場25

在網路上發現久田飴堂的鯛魚燒時

那日本一丁焼作法引起我的興趣

在台中很少有人會這麼費工製作甜點

久田飴堂.第二市場24

延著地址尋找久田飴堂位置

建議從台灣大道的柯達行進入再左轉

久田飴堂.第二市場01

也可以從天天鰻頭巷弄進來

第一個路口右轉也能找到久田

巷弄中只有久田飴堂,不用擔心錯過

久田飴堂.第二市場02

久田飴堂.第二市場03

店內空間不大,簡單提供內用區

久田飴堂.第二市場09

久田飴堂在食材也很用心選擇

(以下資訊取自店家官網)

京都宇治157年的北川半兵衛抹茶粉

北海道深煎黑須皮去黃豆粉

日本前原製粉(義士櫻印)白玉粉

台南關山張錫斌師傅柴燒手工黑糖

選用屏東萬丹777紅豆

選用日本三井上白糖

久田飴堂.第二市場08

餐檯上擺放製作鯛魚燒的機器

久田飴堂.第二市場04

不過引起我注意的是隔壁這烤箱

鑄鐵鯛魚燒 一丁焼的製作區

久田飴堂.第二市場05

店狗~大福,很安靜坐在椅子上

大福還有自己的專屬位置

久田飴堂.第二市場06

久田飴堂 菜單/價目表

鯛魚燒餅皮分成薄皮、薄皮、可頌3種

另有提供日式燒炒麵、蕨餅、白玉丸串

喜歡吃日式點心的人,應該會喜歡

久田飴堂.第二市場07

點好餐點之後,店家開始製作

使用特製器具中依序放入餡料

接著專心燒烤製作

久田飴堂.第二市場10

內用如果客人不多

店家會一隻一隻鯛魚燒慢慢上桌

讓客人品嘗剛出爐那熱騰騰的美味

久田飴堂.第二市場11

這次點了薄皮鯛魚燒~紅豆抹茶

可頌鯛魚燒~鮪魚泡菜、抹茶白玉湯

久田飴堂.第二市場16

薄皮鯛魚燒~紅豆抹茶

用鑄鐵燒烤出來的鯛魚燒真的很厲害

皮薄有脆度,帶點麵粉焦香氣息

久田飴堂.第二市場12

內餡紅豆抹茶也很講究

選用京都宇治的北川半兵衛抹茶粉

和台灣萬丹紅豆

從魚頭到魚尾都吃得到滿滿餡料

久田飴堂.第二市場19

 

久田飴堂.第二市場20

鯛魚燒的吃法還有分成男女不同

個人習慣對折,從中間吃

久田飴堂.第二市場21

可頌鯛魚燒~鮪魚泡菜

可頌鯛魚燒保留四周餅皮

表皮灑了糖粉,帶點脆甜脆甜

久田飴堂.第二市場14

內餡則是滿滿的鮪魚泡菜

鹹甜鹹甜的味道,整個很搭嘎

喜歡吃玉米濃湯上方酥皮的人

應該會很愛這千層酥的口感

久田飴堂.第二市場18

抹茶白玉湯(冰)

抹茶味道濃郁內斂,雖然是湯品

不過當飲料喝也不錯

白玉丸子不要放太久

不然口感會慢慢變硬

久田飴堂.第二市場13

久田飴堂.第二市場17

外帶包裝也很有值感,濃濃文青風

久田飴堂.第二市場22

久田飴堂.第二市場23

久田飴堂 的鯛魚燒整體吃下來很有質感,不過記得趁熱吃,放冷了以後,口感還是有差;價格方面每人接受度不同。吃完日式點心後,可以到第二市場吃美食小吃,或是到中華夜市的 壹善亭,感受一下韓國首爾無時差流行的浮誇系冰品、飲料網美店。

壹善亭 台中冰品 中華夜市美食 韓風 網美

久田飴堂

地址:台中市中區台灣大道一段306巷23號

電話:04-22252129

營業時間:12:00-19:00


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