久田飴堂 開在台中第二市場的巷弄內，沿襲日本一丁焼作法，沿襲日本職人精神用鑄鐵模具烤出一隻隻鯛魚燒， 久田飴堂 還推出薄皮、薄皮、可頌鯛魚燒三種餅皮，食材更是講究，選用北川半兵衛商店的宇治抹茶粉、北海道深煎黑須皮去黃豆粉、三井上白糖、台南柴燒手工黑糖、萬丹紅豆，下次來台中第二市場吃美食，這巷弄中的低調日式甜點，不要錯過
久田飴堂
地址:台中市中區台灣大道一段306巷23號
電話:04-22252129
營業時間:12:00-19:00
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在網路上發現久田飴堂的鯛魚燒時
那日本一丁焼作法引起我的興趣
在台中很少有人會這麼費工製作甜點
延著地址尋找久田飴堂位置
建議從台灣大道的柯達行進入再左轉
也可以從天天鰻頭巷弄進來
第一個路口右轉也能找到久田
巷弄中只有久田飴堂，不用擔心錯過
店內空間不大，簡單提供內用區
久田飴堂在食材也很用心選擇
(以下資訊取自店家官網)
京都宇治157年的北川半兵衛抹茶粉
北海道深煎黑須皮去黃豆粉
日本前原製粉（義士櫻印）白玉粉
台南關山張錫斌師傅柴燒手工黑糖
選用屏東萬丹777紅豆
選用日本三井上白糖
餐檯上擺放製作鯛魚燒的機器
不過引起我注意的是隔壁這烤箱
鑄鐵鯛魚燒 一丁焼的製作區
店狗~大福，很安靜坐在椅子上
大福還有自己的專屬位置
久田飴堂 菜單/價目表
鯛魚燒餅皮分成薄皮、薄皮、可頌3種
另有提供日式燒炒麵、蕨餅、白玉丸串
喜歡吃日式點心的人，應該會喜歡
點好餐點之後，店家開始製作
使用特製器具中依序放入餡料
接著專心燒烤製作
內用如果客人不多
店家會一隻一隻鯛魚燒慢慢上桌
讓客人品嘗剛出爐那熱騰騰的美味
這次點了薄皮鯛魚燒~紅豆抹茶
可頌鯛魚燒~鮪魚泡菜、抹茶白玉湯
薄皮鯛魚燒~紅豆抹茶
用鑄鐵燒烤出來的鯛魚燒真的很厲害
皮薄有脆度，帶點麵粉焦香氣息
內餡紅豆抹茶也很講究
選用京都宇治的北川半兵衛抹茶粉
和台灣萬丹紅豆
從魚頭到魚尾都吃得到滿滿餡料
鯛魚燒的吃法還有分成男女不同
個人習慣對折，從中間吃
可頌鯛魚燒~鮪魚泡菜
可頌鯛魚燒保留四周餅皮
表皮灑了糖粉，帶點脆甜脆甜
內餡則是滿滿的鮪魚泡菜
鹹甜鹹甜的味道，整個很搭嘎
喜歡吃玉米濃湯上方酥皮的人
應該會很愛這千層酥的口感
抹茶白玉湯(冰)
抹茶味道濃郁內斂，雖然是湯品
不過當飲料喝也不錯
白玉丸子不要放太久
不然口感會慢慢變硬
外帶包裝也很有值感，濃濃文青風
久田飴堂 的鯛魚燒整體吃下來很有質感，不過記得趁熱吃，放冷了以後，口感還是有差；價格方面每人接受度不同。吃完日式點心後，可以到第二市場吃美食小吃，或是到中華夜市的 壹善亭，感受一下韓國首爾無時差流行的浮誇系冰品、飲料網美店。
久田飴堂
地址:台中市中區台灣大道一段306巷23號
電話:04-22252129
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