范頭家客家餐廳機捷特店是來自苗栗頭份知名客家料理，在台中捷運舊社站也能吃到。范頭家將傳統客家料理融入新巧思，像是芋泥鴨、荷葉三絲蒸魚、波蘿軟絲客家炒及養顏金鑽龍盅等獨門手路菜，加上有提供圓桌包廂、交通便利，公司尾牙春酒、家族聚餐、母親節、過年圍爐又多一間合菜桌菜餐廳口袋名單。

范頭家客家餐廳

品牌故事：十年前我們將月桂樹種在了苗栗縣的獅潭鄉，用在地的特產規劃餐點，用當地的特色營造環境，與地中海月桂樹一起在當地茁壯，我們的第一葉分枝決定落於苗栗頭份的尚順廣場，主要以法國式的餐點為主，再加上在地的人文搭配，創意發想。103年過完年後，范頭家已經累積相當的客源，在許多客人建議之下，以融入在地為原則，將苗栗的特產與食材加上一些新意的客家料理，我們從法餐館轉變成客家菜館，將原本的長方桌改成了團圓氣氛的圓桌。

范頭家客家餐廳 位置與停車

范頭家客家餐廳機捷特店在台中捷運舊社站旁的大地商場中，熟門熟路的老饕，都知道出入口在麻古茶坊旁。

雖然餐廳位置位於二樓，但入口處有設置電動樓梯升降椅，即使行動不便的長輩也不用擔心上下樓梯問題。

范頭家客家餐廳雖無特約停車場，但是在餐廳四周有多個收費停車場，停車尚便利。

像是大地商場旁的停車場，臨停1小時60、當日最高100；舊社捷運站地下停車場一小時30元，停車前記得先看清計費公告。

范頭家客家餐廳 用餐環境

范頭家客家餐廳用餐空間多為圓桌，有6人桌、10人桌及3間16人桌的大包廂，其中2間包廂可打通，最高可容納32人。

包廂低消平日8000 /假日10000(金額為純餐費，不含酒水及服務費)

這天來用餐的時候，遇到團體包場，整間客滿滿呢！

• 包場現場座位：包場提供10人席共10桌、16人席3桌，全場最多可容納148人。
• 外區包場低消平日80,000/假日100,000；全區包場低消平日100,000/假日120,000(金額為純餐費，不含酒水及服務費)。
• 提供設備：無線麥克風、簡易音響設備、簡易立式投影幕、簡易舞台、精美桌卡、1樓指引牌

范頭家客家餐廳 母親節合菜

2026年母親節合菜菜單，有10人、16人兩種份量，10人合菜$8288 ；16人包廂$12666；內用酌收10%服務費。
加價換菜，10人席 +$1400、16人席 +$2000，可將：季節蔬果和風蝦換成季節蔬果大龍蝦、 鹹豬肉櫻花蝦米糕增加蒲燒鰻&金沙魚皮、 鮮菇枸杞娃娃菜多上帆立貝

優惠活動
2026.4.24前付訂完成，10人席享早鳥優惠價$7988
4/27~5/1、5/4~5/8平日來店內用10人席以上之合菜，或4/25~5/10外帶10人席以上合菜，每桌加贈「家鄉金蒜鮑魚(6顆)兌換券」乙張，於2026年6/1~6/30持券來店內用時即可兌換

季節蔬果和風蝦

10 人席為 10 隻大白蝦、16 人席為16 隻大白蝦，我們的是加價換菜將大白蝦換成龍蝦肉。

范頭家打破一般合菜冷盤的刻板印象，直接獻上一大盤色彩繽紛、種類多元的蔬果盛宴，有番茄、栗子地瓜、火紅果、玉米筍、梅子、秋葵及石蓮花等食材，種類多元豐富，加上升級龍蝦肉的話，整個視覺大加分。

搭配淋上客家特調紫蘇梅和風醬，帶有紫蘇梅香氣的自然酸甜感，相當清爽開胃。

加價換菜將 10 隻大白蝦換成一盤龍蝦肉，龍蝦肉不只鮮甜好吃，上桌時更有讓人驚豔的效果。

味蕾衛擊雙味鴨（芋泥鴨/胡椒鴨雙拼）

雙味鴨上桌時，光是胡椒鴨散發出來胡椒的香氣就讓人口水直流啊！而且一道菜就能吃到芋泥鴨和胡椒鴨兩種手路菜雙重享受，可是范頭家2026年母親節主打之作，有著一鴨兩吃、好事成雙之意。

胡椒封鴨是范頭家熱賣的招牌菜，挑選兩公斤以上鴨隻經過三小時以上蒸煮將胡椒香氣完全逼入鴨肉中，燜筍吸飽了胡椒鴨的精華，不僅清爽解膩，已被徹底軟化的纖維還保有竹筍本身的清脆也很嫩口，長輩與小朋友都能輕鬆咀嚼、大口配飯。

經過長時間的慢火燜煮，鴨肉已達到用筷子輕輕一撥就能骨肉分離的程度，而且口感不乾柴，每一口都能受到胡椒那獨特的辛香感。

芋泥鴨看似簡單，其實做工相當繁瑣複雜，鴨肉需先滷製去骨、芋頭蒸熟做成芋泥與鴨肉貼合，再裹粉酥炸，才能完成這一塊外酥內綿的芋泥鴨。

酥脆的外層咬下去時會有喀滋、喀滋聲，內層芋泥口感綿密、鴨肉鹹香，讓整體的芋泥鴨口感更豐富有層次。

可以單吃品嚐食材本身的原味，也可以搭配一旁的特調醬汁一起享用，醬汁中加入了許多香菇與薑絲，帶出濃郁鹹香與溫潤辛香氣。

古法荷葉三絲蒸魚

上桌時，整道料理被荷葉緊緊包覆著，還沒打開前，大家一度以為是糯米雞，充滿期待與好奇，輕輕掀開荷葉後，熱氣伴隨著清香撲鼻而來，裡頭竟是石斑魚！

這道菜色源自主廚在廈門員工旅遊看到荷葉糯米雞後產生的靈感，且荷葉開啟如傘，有著寓意子女長大後成為為母親邁風擋雨的存在，在母親節用來招待媽媽更有意義了。

石斑肉質非常的嫩、魚皮富有膠質帶點Ｑ感，加上肉絲、香菇絲及薑絲隨著魚肉一同入口，讓整體口感更豐富，吃起來清香不膩、風味細緻

鹹豬肉櫻花蝦米糕

在原有米糕上另鋪上「蒲燒鳗 」與提供新加坡國民美食「金沙魚皮」，鹹豬肉櫻花蝦米糕立刻升級成海陸雙拼米糕。

金沙魚皮經過主廚秘製處理，魚皮入口酥脆像餅乾，但加上鹹蛋黃均勻包裹在魚皮表面，其中似乎還加上了點糖，吃起來是鹹甜交錯、相當涮嘴。

米糕上方鋪滿了鹹豬肉與蒲燒鳗，中間再用櫻花蝦與韭菜疊出高度，視覺效果超吸睛，而且挑嘴的布魯還特別稱讚這韭菜段有挑過，吃起來頗嫩口，不會纖維太粗而刮口呢！

米糕有著濃郁油蔥香、香菇香、肉香，極度建議你趁熱吃，軟Q綿糯很好吃，還能拌入客家鹹豬肉、櫻花蝦及蒲燒鳗等增添口感變化，尤其是鰻魚脂肪讓米糕的口感更顯滑潤柔軟，妮妮布魯個人特別喜歡一起夾著吃。

上湯酸菜淋鲍魚

主廚以老母雞與金華火腿慢火熬製而成的金黃上湯淋在新鮮鮑魚上，佐以客家酸菜提味，每一口都能感受到鮮甜、酸香、爽口的口感。

鮑魚底鋪鋪墊著嫩豆腐，中間搭配客家特色粄條，讓這道上湯鮑魚增添更多的飽足感與滑嫩Ｑ彈口感變化。

吸飽湯汁的粄條單吃就很夠味，但我們很推薦你加上店家特製小魚辣椒醬，入口辣度有層次，小魚乾量也很多，加上一點點就超涮嘴。

菜色中如有粄條類的料理會有提供一碟小魚辣椒醬，只需一小匙馬上就能感受到那刺激辣感，請小心使用，喜歡吃辣的朋友可是千萬不要錯過。

很多人離場時，也會順便購買小魚乾辣椒醬回家享用，拌飯拌麵都超適合，每罐250元，提供愛馬仕橘精美提袋，而且買四罐送一罐只要一千元，很好入手啊！

鮮菇枸杞娃娃菜

加價換菜版的中間會多鋪上帆立貝，16人席的份量則會更多。

現代人吃飯也越來越重視營養均衡，桌菜中可得搭配一道蔬食料理，讓味蕾在大魚大肉之間稍作轉換，也多一份清爽感。

這道料理融合高湯、干貝絲、枸杞與大香菇的精華，娃娃菜本身口感細嫩又帶點爽脆，吸附滿滿湯汁後，每一口都帶著溫潤濃郁的鮮味，加上大蝦仁與帆立貝的奢華海味，讓整體清爽中又不失豐富層次，讓人吃得剛剛好、相當舒服

添福壽豬腳麵線

豬腳麵線在台灣傳統文化中象徵「添福、增壽、平安」的習俗，范頭家豬腳採用紅麴及冰糖等秘方滷製的客家豬腳，外表閃耀著橘亮光澤更添喜氣。

豬腳外皮完整富彈性、甘甜醬香不死鹹，不屬於軟爛到一夾就分離的豬腳，而是Q彈濕潤有嚼勁版的豬腳。

粗細長短不同的手工麵線拌上原本的蔥油就很鹹香，愛吃辣的人則是推薦你一定要再加上店家獨門小魚乾辣椒醬，讓麵線風味提升另一個檔次，太好吃了。

波蘿軟絲客家炒

范頭家主廚將經典的客家小炒做了全新的詮釋，以軟絲取代傳統魷魚，口感更為柔嫩Q彈，再加入三杯醬汁以大火快炒，香氣瞬間爆發，同時巧妙融入鳳梨的自然酸甜，讓整體在鹹香之中多了一抹清爽酸感，鹹、甜、微酸層次交織，吃起來不僅開胃，還特別爽口解膩

布魯記憶中的客家小炒大多會炒到變乾扁，而范頭家的波蘿軟絲客家炒從五花肉、豆干到軟絲都是鍋氣十足、鹹香入味卻不乾扁硬口，尤其是最後那鳳梨酸甜滋味中和了油膩感。

其中，創新加入的油條也有畫龍點睛之妙，讓我們都豎起大拇指稱讚，但切記趁熱享用，以免軟掉影響口感。

養顏金鑽龍骨盅

Nini家媽媽和阿姨們就是那種特別愛喝湯的人，每次聚餐湯品一定不能少，如果你們家人也是湯控，即使沒有點母親節合菜套餐，也很推薦一定要單點這道「養顏金鑽龍骨盅」。

黑蒜頭又被稱為「黑鑽石」，搭配手工蓮子腸、客家傳統蘿蔔錢與山藥一同慢火燉煮，湯頭經過長時間細火慢燉，風味醇厚又帶著自然甘甜，入口溫潤順口、不油不膩，是一道會讓長輩們喝了露出滿足笑容的療癒湯品

很特別的手工蓮子腸，豬腸中塞了蓮子，原本Ｑ嫩的豬腸咬下去後多的鬆綿口感，而且感覺減少了豬腸大部分的油膩，有創意又好吃！

濃厚深色的湯頭甘醇順口，其中客家傳統蘿蔔錢的鹹香與自然甘甜，更是畫龍點睛的靈魂所在，太好喝了！家人都一致說太讚了！

客家甜湯

最後招待的客家甜點融合了客家特產仙草，加上消暑的綠豆、薏仁，清甜解膩為整個饗宴劃下完美句點。

范頭家客家餐廳 評價

來自苗栗名店的范頭家客家餐廳，以客家元素融合主廚創意巧思，讓每一道料理都充滿特色又兼具美味。像是芋泥鴨與胡椒鴨雙拼，一次就能品嚐兩種風味，鹹香與綿密交織超有記憶點；波蘿軟絲客家炒則顛覆傳統客家小炒的印象，口感與風味都更有變化與驚喜。還有讓我們全家都讚不絕口的養顏金鑽龍骨盅，湯頭溫潤甘醇，是長輩們都喜歡的暖心湯品；荷葉三絲石斑魚則透過荷葉的清香，讓魚肉更顯細緻清爽，主廚也賦予了滿滿心意與寓意，非常適合在母親節這樣的節日中呈現。

2026/4/24前，十人席合菜還有優惠價格！如果你還在找母親節聚餐餐廳，就來試試范頭家客家餐廳，記得提早訂位！

范頭家客家餐廳 店家資訊

FB

官網

機捷特店

地址：台中市北屯區敦富一街115號 (大地商場二樓，麻古茶坊旁)

電話：04-24371212

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:00

頭份店

地址：苗栗縣頭份市和平路263號

電話：037-592588

營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

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