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爸爸酸菜白肉鍋|台中太平火鍋推薦,被酸菜白肉鍋耽誤的超值平價熱炒店

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爸爸酸菜白肉鍋 菜單 台中熱炒 火鍋推薦

爸爸酸菜白肉鍋,台中太平火鍋推薦,吃熱炒、聊天聚餐好地方。爸爸酸菜白肉鍋以炭火銅鍋、天然發酵酸菜白肉鍋、溯源肉品餐廳為主打,但其實還有超豐盛的熱炒小菜,而且熱炒價格70~180元的居多,好吃、多樣化、 免服務費、好停車,不管要家庭用餐、朋友聚會、招待朋友都是個好選擇喔!

 

爸爸酸菜白肉鍋

地址:台中市太平區長億路138號

電話:0900529688

營業時間:週二公休

11:00~14:00、17:00~21:00

>>爸爸酸菜白肉鍋粉絲頁

 


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台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單09

爸爸酸菜白肉鍋位置與停車

爸爸酸菜白肉鍋位在太平區長億路上,雖然無特約停車場,但周邊目前多是重劃地,還滿好停車的~

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單10

以復古懷舊風格為主軸,店內有許多台灣50、60年代的老物

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單01

滿滿大同寶寶,它幾乎是以前那年代家家戶戶都會有的必備品,就連我家的大同電鍋都還在用呢,真的是非常耐操!! 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單02

櫃檯上擺放好多小時候柑仔店會賣的小糖果,讓人充滿回憶啊~

以前那年代小方盒糖果一盒只要1元喔~現在說給年輕人聽,好像自己好老,哈哈哈!!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單03

爸爸酸菜白肉鍋的肉品是購買有食安認證的有心溯源食材,讓人吃得安心~

不只櫃檯前有擺放,粉絲頁也會有進貨時提供的公告,一旁有QR碼可以掃描瞭解更多

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單52

冰箱裡有店家醃製小菜菜頭籠、酸菜鍋底的酸白菜,也可單獨購買回家自己煮喔~

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單04

牆上有許多經典明星海報,還有柑仔店賣的小玩具

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單05

最後方是獎狀區、醬料區

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單06

獨家特調的酸白菜醬料較為鹹香,推薦喜歡重口味的人必加。

而我們喜歡吃點辣與花椒味,所以比較喜歡旁邊的辣油~

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單07

 

爸爸酸菜白肉鍋 菜單

除了酸菜白肉鍋、配菜之外,還有超多選擇的熱炒,而且除了海鮮之外,熱炒菜每道大多在200元以內, CP值超高~

就算不吃火鍋,來點幾道熱炒配白飯,也是很豐盛又好吃,其實它根本就是被酸菜白肉鍋耽誤的熱炒店阿!!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單53

爸爸酸菜白肉鍋餐點介紹 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單37

菜頭籠

這是每桌都會招待的小菜,非常爽脆的口感,有著濃重的醬油香,吃了一口讓人超想來碗熱呼呼的白粥啊!! 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單12

酸菜白肉鍋

鍋底有分大、小兩種,我們點的是2~4人小份的 $340,其實6人來吃也可以點小鍋,然後再多點一些熱炒或是配料下去煮,可以更豐盛又划算!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單08

基本湯底中有天然發酵酸白菜之外,還有凍豆腐、川丸子、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉條、白肉

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單13

自家醃製的酸白菜,天然製作,所以酸氣自然而不會太過嗆濃,口感還有點爽脆。

酸味上是調整成大眾都可接受的程度,如果重口味喜歡很酸的人,也可以請老闆多加一點酸菜喔 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單15

剛上桌的湯頭相當清香酸爽,喜歡喝原湯的人可以先來一碗

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單14

鍋底中提供的寬粉和白肉另外裝盤

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單40

煮的時候要注意水位,不要讓寬粉黏在銅鍋邊緣囉~

妮妮布魯喜歡用餐偏後段時間再下寬粉,這樣才能吸收湯底精華,拌上店家特調醬料,更好吃

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單44

基本盤的白肉頗為厚切的,皮與白色油脂部位還會帶點Q脆感,酸爽湯頭涮過之後不油膩,滿好吃的!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單41

有心豬培根肉 

這是特別使用有心肉舖子的有溯源履歷安心肉品 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單38

挑選適當油花的培根肉,用酸爽的湯頭涮至全熟,少了油膩、轉化成滑嫩,非常好吃!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單39

妮妮布魯都非常喜歡這盤肉的口感,嫩滑鮮甜不腥羶,愛吃肉的人記得多點幾盤~ 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單42

除了肉是一定必備的之外,記得來點水蓮、青菜、綜合鮮菇之類的均衡一下

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單20

濃郁豆皮捲

這是目前新款的豆皮,又叫做3秒鈴鈴捲,大火煮滾差不多燙三秒就會變軟,不要泡太久口感會是相當綿嫩感~滿特別的

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單21

手工牛肉丸

不統一規則的丸子很明顯看得出是手工製作,哈哈

粉嫩的色澤看起來相當可愛,煮熟之後要小心咬下時會被裡面的肉汁燙口,相當多汁好吃!

非常推薦,要記得點!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單22

妮妮非常喜歡這種炭火銅鍋,大家圍在一起吃飯的感覺特別溫馨,食物也變得特別好吃

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單46

左邊那顆是鍋底中原本的川丸子,味道較為鹹香,右邊較白嫩的就是牛肉丸,非常多汁好吃

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單50

經過肉片與蔬菜的燉煮之後,湯頭變得白濁,味道更濃~好喝!好喝!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單49

因為是用這種炭火銅鍋煮,所以水位不要太低才來加湯喔~ 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單11

一旁的高湯壺可以自己加湯,裡面裝的是清爽高湯,而不是白開水喔!!  

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單45

其實妮妮布魯都覺得爸爸酸菜白肉鍋是被酸菜鍋耽誤的熱炒店,因為他們的熱炒菜實在太豐富多樣化了,而且價格非常便宜,熱炒類很多都在70~180元之間呢~

所以就算你不想吃鍋,也可以來吃熱炒、叫碗白飯再來個熱湯或是酸梅汁,更是超值又豐盛好吃~

請客來這裡,超平價、不會太傷荷包,真是好選擇!! 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單16

紹興醉雞

外皮帶點晶凍感,水嫩又多汁,微微的紹興香氣趁著冰涼Q滑雞肉溜入口中,鹹香好吃~作為前菜超開胃

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單17

金沙苦瓜片

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單18

切成薄片裹粉酥炸,外面拌上炒得油香的鹹蛋金沙,鹹酥夠味~

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單19

青豆炸脆薯

雖然是炸薯條,但裡面多了小青豆,還有最特別的是店家自炸的蒜頭酥,聞起來有點像是香濃起司餅乾,但其實裡面只有胡椒、鹽、七味粉和自己炸的蒜頭酥,是款大人小孩都會喜歡的小點心~

而且只要80元,哄小孩也很可以啊!!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單23

綠豆沙鍋餅

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單24

吃過滿多家沙鍋餅,爸爸酸菜白肉鍋的算是帶點厚度,而且不油膩的好吃款

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單25

綠豆沙內餡不會太甜,而且要帶點厚度,不能太薄,這樣吃起來才有外皮酥、入口香甜,好吃度是目前我們吃過的前幾名

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單26

有心豬培根蒜泥白肉

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單27

用的也是有心肉舖子溯源履歷的豬肉,川燙之後淋上蒜泥醬,底部還有清爽的豆芽菜

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單28

鳳梨蝦球

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單29

裡面的蝦仁頗大塊的,搭配香甜美乃滋與下面的甜甜鳳梨片,相當開胃的小點

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單47

古早味炒芋頭糕 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單30

這芋頭糕可不是芋粿,而是有點像蘿蔔糕加入的芋頭籤,外酥裡軟,老闆仿效小時候奶奶做的味道,酥炸之後拌入蔥、蒜、辣椒,最後鍋邊嗆一下醬油,帶出香氣。

也是頗適合做為下酒菜的小點心,而且超便宜,這道只要80元

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單48

 

 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單31

干鍋鴨頭

布魯非常喜歡的一道下酒菜 

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單33

鴨頭剁半與百頁豆腐一起炸得香酥,黑嚕嚕的鴨頭可是滷滿久的,香氣都滲到骨頭裡。

骨頭酥到也可以咬碎,還帶點花椒香氣,讓不愛啃骨頭的布魯也咬得卡滋作響、不亦樂乎,吃不完帶回家晚上當消夜,非常剛好!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單32

川味臭豆腐

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單51

雖然是叫做川味,但對於愛吃辣的我們來說可是沒啥辣度,而是鹹香下飯,對小孩子的接受度應該也是OK的~

不過這臭豆腐就真的是非常臭~非常標準的聞著臭、吃著香,雖然口中邊叨唸嫌著臭,但卻又一塊接一塊地吃(哈)

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單34

桂花酸梅湯

店家自己熬煮的酸梅湯,加了仙楂、烏梅、青梅、洛神花、澎大海、甘草、陳皮、桂花、紅糖

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單35

酸甜度頗為適中,清涼解膩

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單36

整體感想:

爸爸酸菜白肉鍋的消費真的頗為平價的,我們這一桌總共2150元,免服務費,6個人可以吃很飽~ 如果不喜歡吃鍋的人,單純來吃熱炒也很推薦,雖然店名是酸菜白肉鍋,但是熱炒菜超級豐盛,而且除了海鮮之外,每道都不用兩百,還有百元以下的小點心呢!! 家庭聚餐、朋友聚會的好所在~附近也還算好停車喔!

妮妮布魯除了喜歡酸菜白肉鍋之外,也很喜歡手工牛肉丸、有心豬培根肉、綠豆沙鍋餅、干鍋鴨頭,如果愛吃小點心的,也可以試試看青豆炸脆薯喔!

台中酸菜白肉鍋 爸爸酸菜白肉鍋 菜單43

2022年 年菜預訂

爸爸酸菜白肉鍋 2022年菜菜單2.jpg  爸爸酸菜白肉鍋 2022年菜菜單1.jpg 

爸爸酸菜白肉鍋

地址:台中市太平區長億路138號

電話:0900529688

營業時間:週二公休

11:00~14:00、17:00~21:00

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