江小漁 酸菜魚，台中公益路美食。江小漁酸菜魚 不只有一種酸菜魚，有鮮青花椒魚、老罈酸菜魚、金湯酸菜魚、麻辣鴨血豬、泰式檸檬酸辣魚…等多種口味，相當多元化，而且辣度多選擇，能一個人獨享或是雙拼鴛鴦鍋也可以，吃辣不吃辣的朋友都能一起來用餐。
江小漁酸菜魚 公益店
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江小漁酸菜魚 公益店位置與停車
公益公園正對面、諾貝爾書店旁邊
門口有公車站牌、機車可停公園停車格
汽車則是沿著河邊找停車格比較有機會
江小漁酸菜魚 菜單
主要分酸菜魚、酸湯豬兩大類
口味相當多變化，不辣者也能一起享用
一個人自己想吃酸菜魚有獨享鍋
多人聚餐，也可雙拼做成鴛鴦鍋
最特別的是江小漁的鍋上桌後有點火加熱
妮妮布魯個人極度建議，不管你點甚麼鍋
上桌後，請耐心等它冒煙、沸騰了
這樣的香氣才是最佳賞味的時候~
鴛鴦酸菜魚
鴛鴦鍋大盛3人份量，$298*3人
可以在酸菜魚、酸湯豬中任選兩種口味
這鍋搭配的是麻辣鴨血豬+金湯酸菜魚
鋪著食用級玫瑰花瓣的是麻辣鴨血豬
整個湯面紅通通的好像很辣
但其實大概就像是麻辣鍋小辣等級
平常有吃辣的人應該接受度相當的高
裡面的配料非常的滿
有豆皮、黑木耳、丸子、五花肉片、粗粉條
撈起的每一杓都是滿滿配料，超級彭湃
這一份鴛鴦鍋感覺4個人吃也很可以啊!
既然叫麻辣鴨血豬
裡面當然有很多水嫩的鴨血啦~
底部還有好多QQ、耐久煮的粗粉條
但因為江小漁的鍋上桌後會持續加熱
有粉條的要記得不時攪拌，以免焦在鍋底
麻辣鴨血豬的湯頭滿像麻辣鍋
是偏鹹香麻辣風味
我們習慣淋一些在白飯上，非常下飯
妮妮布魯極度建議上桌後等它滾了再吃
這樣味道更加香辣濃郁
而且看著紅湯不停冒泡翻滾更有食慾
麻辣鴨血豬裡面沒有魚，而是厚切豬肉
而且還是特選帶皮、厚切的梅花豬
非常適合愛吃肉、喜歡嘴巴飽滿咀嚼感的人
鹹香麻辣的味道讓每個食材都變得很下飯
麻辣鴨血豬額外提供特調芝麻醬
濃稠醬汁帶點微甜感，也能減少一些辣感
也讓吃麻辣鍋的時候，能有更多口感變化
金湯酸菜魚
這對妮妮布魯來說算是”入門版”的酸菜魚
酸爽、嗆辣度都較為緩和
很適合平常只能吃小辣的人
金黃湯頭也較清爽，沒那麼重酸重鹹重辣
溫和的酸香辣感，不會吃得滿頭汗
吃完身體與胃是舒服的，隔天不會辣菊花
裡面該有的配料也是滿滿的
豆皮、黑木耳、丸子、豬肉片、金針菇
還有許多鹹酸脆口的老罈酸菜
吃的過程中讓人感覺相當豐富
豬肉片和魚肉片也都非常的多
一度讓妮妮誤以為是有加點了肉片嗎?
使用高山淡水芙蓉魚，肉厚無刺
口感相當細膩滑嫩，讓人吃得很過癮
鮮青花椒魚
這鍋上桌時有點被嚇到
瞧瞧這麼大鍋居然是一人份的喔!!
上桌後，我們還是建議煮滾後再吃
這樣香氣更好，也會讓你更意猶未盡
有常看妮妮布魯麻辣類食記的人就會發現
我們超愛~~青花椒、藤椒這類的清新香氣
江小漁這鍋鮮青花椒漁真的是深得我心啊
滿滿的紅、綠辣椒、四川青花椒
以及，平常一般人很難買到的新鮮藤椒
撈起湯汁時就能聞到舒服的藤椒清香感
入口清新、香麻，但是舒服的
不會讓你覺得太過於刺激的麻
搭配高山淡水芙蓉魚
香麻的滋味讓魚肉更加鮮嫩好吃
裡面一樣有好多配料，相當大氣啊!
豆皮、黑木耳、丸子、豬肉片、金針菇
一樣都沒少，還多了粗粉條更加飽足感
鮮青花椒魚的粉條看起來比較輕透
但並不會因此而沒有味道
是清新香麻，而不是厚重艷紅辣油
一口魚、一口肉、一口粉條
香麻程度慢慢堆疊，相當過癮
泰式檸檬酸辣魚
這也是一人獨享鍋的份量
但上面的大蝦和淡菜是加價升級版
海鮮加價168元
升級2隻大草蝦、4個紐西蘭淡菜
整個視覺效果”噌、噌、噌”的升級許多
海鮮與泰式湯頭超級合拍，很推薦加價購
嚴選大個頭的大草蝦
感覺有先酥炸過，所以蝦殼香氣很濃
蝦肉相當結實又彈牙，鮮甜好吃!
濃郁的湯頭逼近叻沙湯的濃厚感
加了檸檬葉、香茅、南薑、泰國辣椒醬
相當有南洋風，搭配海鮮超對味
更特別的是新鮮萊姆在加熱後釋放甜味
溫和了整個辣度，讓湯頭更加有層次
是可以喝的辣湯呦~
帶有厚度的鮮嫩魚肉被濃厚湯頭包覆
酸甜嫩口，很舒服的吃法~
裡面一樣有好多配料
魚肉、豬肉都有，海陸餐來著~
豆皮、黑木耳、丸子、豬肉片、金針菇
滿滿的、很彭湃、很滿足
鍋底也有搭配粗粉條
感覺就像是在吃酸辣河粉
只是麵條變成QQ軟軟的粉條
因為湯頭很濃、又有粉條
加熱的時候要更多多攪拌，以免焦底
老罈酸菜魚
店內招牌人氣餐點
非常推薦你再加點一份老油條
店家會另外裝盤，要吃的時候再泡入湯中
紅紅綠綠的再加上一圈油條
真的是光看就很有食慾
這一鍋是中盛2人份的
鹹香酸辣的湯頭根本是白飯小偷
記得多點幾碗白飯才滿足啊!
江小漁選用10個月的老罈酸菜
經過低溫長時間發酵有著天然酸香感
再加上剁椒、小米辣椒呈現不同辣味
相當鹹酸香辣，重口味的請選老罈酸菜魚
而麻辣入門者請選”金湯酸菜魚”
老罈酸菜魚主軸就是魚肉和酸菜
但是也有搭配一些配料
隨手一撈都是滿滿的厚切魚片
高山淡水芙蓉魚肉厚實鮮嫩又無刺
搭配這鹹酸香辣超涮嘴
一片接一片，吃得很過癮啊!
裡面也有加粗粉條喔
記得讓他多煮一下，吸收酸湯精華
最後吃得時候更加滿足~
江小漁酸菜魚 飲料
搭配麻辣料理當然是來瓶冰涼啤酒最對味
怕辣的人搭配酸甜的健脾烏梅汁可解辣
喜歡甜一點的人可以選抗氧洛神蜜
平常喝無糖飲料的也有降脂玄米茶
【喝酒不開車、未成年不得喝酒】
整體感想：
江小漁酸菜魚不只有一種酸菜魚，口味相當多元化，辣度多選擇，重辣的請選鮮青花椒魚，愛酸辣的推薦你吃老罈酸菜魚，麻辣入門者可以試試金湯酸菜魚，平常愛吃麻辣鍋的推薦你麻辣鴨血豬，一個人獨享或是雙拼鴛鴦鍋也可以，吃辣不吃辣的朋友都能一起來用餐，而且每鍋份量都很彭湃，吃不完也能打包，隔天也是一餐~相當划算呢!!
這次吃到的每一款都各有特色、各有適合的族群，如果你跟妮妮布魯一樣喜歡藤椒清香酥麻感的人，跟著我們吃鮮青花椒魚吧~這款是我們的最愛
江小漁-酸菜魚(台中/公益店)
地址：臺中市西區公益路168號
電話：04-23210187
營業時間：11:00~15:00、17:00~23:00
妮妮布魯LINE@ : @nini.blue
妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour
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