味尚鮮 海鮮粥，台中漢口路四段上的平價海鮮粥，不像南部湯泡飯式的海鮮粥，但也不是廣東粥似的濃稠軟糯， 味尚鮮 的粥每一碗會各別和配料放入一起煮，不同的配料讓湯頭呈現不同濃郁度與香氣，喜歡海鮮甜美的選豪華海鮮粥，喜歡香氣足而濃郁的可選麻油系列，夏天喜歡清爽甘甜的可選虱目魚，再點些海鮮炸物或是鹹豬肉，更是絕配小菜! Menu菜單價位在文內
味尚鮮 海鮮粥
地址:台中市北區漢口路四段248號
電話:04-22367576
營業時間:11:00~14:00
16:30~23:50
味尚鮮貼心的保留騎樓可等待候位
下雨天也方便讓人在這穿脫雨衣
也有提供洗手台，用餐前洗手
店內光線明亮，環境簡潔乾淨
桌與桌之間動距也算大
這天來的時候正好下雨
好在騎樓還有空間可以放雨衣
店內也不少客人在等餐點上桌
餐具、醬料在一旁自取
還貼心地準備了蝦殼盤
可口可樂系列的飲料
粥品選項算多種類
可換成麵線、烏龍麵、意麵、河粉之類的
價位落在80~200元之間
可說是相當經濟實惠的海鮮粥
店家還自己拍了餐點的”示意圖”
他們表示這是為了讓客人看得明白
所以配料是在最後放上去的
實際上煮的時候，配料都以混和其中
而且客人都愛喝湯
所以都會加上許多湯覆蓋住粥
所以餐點上桌時，我們也嚇了一跳
怎麼都看不到實物都是湯呢?
以下Nini拍的圖都是我再次排盤過的
都是為了畫面好看一點啊!!
你們想拍的跟我一樣漂亮的話
記得先把埋在下面的料一一撈起來喔
豪華海鮮粥$170
原本把五隻蝦撈出來擺覺得不夠霸氣
硬是要把它掛在碗邊才更好看~哈哈
大部分的配料盡量放上來了
不過混在一起煮，難免會有些還在下方
正也因為飯與海鮮有一同煮
所以米飯不像湯泡飯般的無味
湯頭也有了海鮮加持而更鮮美
除了五隻蝦子之外
小卷、魷魚、鮮蚵、蟳肉棒也是頗多
還有一顆干貝隱藏其中呢!
湯頭也帶著鮮蚵的海味
難怪這麼多客人特別愛喝湯
麻油中卷麵線$160
Nini滿喜歡麻油麵線系列的
這可不是湯頭起鍋後淋上麻油而已
可以明顯看到用麻油煸香過的薑片
要細心煸炒讓麻油香而不焦苦
雖然是小小的事前準備功夫
卻是讓湯頭香氣足好喝的重點
麵線系列除了乾麵線沒有之外
都有附上完整一顆蛋
不會煮過頭而讓蛋黃乾乾的
浸入湯汁讓口感更好吃!
雖然是中卷麵線
但也會有其他海鮮配料
像是蛤蠣、蝦子、魷魚等
麵線也保有完整性而不碎斷
麻油+麵線一直是我很喜歡的味道
所以特別喜歡這一碗
乾麵線$40
不同於麻油麵線的香氣
而是搭配油蔥酥來提味
還有蒜蓉隱藏其中讓麵線鹹香好吃
虱目魚肚河粉$120
瞧這虱目魚肚就佔據一半的碗
120元的價格可真是划算啊~
如果三種湯頭比起來
虱目魚湯顯得特別清爽
而且沒有用薑絲去魚腥味
這可是要很新鮮的魚湯才能做到
虱目魚湯又加上搭配的是河粉
可說是清爽中之最為清爽的
適合夏天或喜歡淡口味的人
挑選的是無刺虱目魚肚
魚肉與魚油共同入口是最佳滋味
感受鮮魚的嫩、魚油的滑
除了一大虱目魚肚之外
同樣的也有搭配其他海鮮料
招牌辣魚干$30
喜歡重口味的人記得點上小魚乾
鹹香辣口的滋味讓你多喝好幾口粥
比起廣東粥來說，海鮮粥貴一些
不過真材實料還是讓不少客人來訪
用餐過程客人都滿上一輪了
自家鹹豬肉$100
用厚厚黑胡椒抹在外層的豬肉
濃郁鹹香滲入豬肉與油脂裡層
切成薄片讓整體鹹度很剛好
油脂與瘦肉的分配也很均勻
炸物拼盤$150
有四種炸物，單點是兩片
拼盤則是各種都來一片
讓喜歡多樣化的人能一次吃到
由左至右
蛋黃芋頭、花枝蝦派、翠綠花枝、旗魚派
從花枝蝦派與翠綠花枝得頗面圖
可以明顯看到有滿滿花枝塊
花枝蝦派還多了蝦肉的甜味
翠綠蝦派則有著海菜海苔的香
喜歡花枝Q彈口感的人必點!
旗魚派咬下時也能感受到魚肉纖維
這些海鮮用料得很實在
可不是只用魚漿、粉漿來敷衍
蛋黃芋頭中心有著鹹蛋黃香
鹹甜鹹甜的也很好吃
重點是，炸功也是一流的
裹著麵包粉酥脆，但不油膩
味尚鮮 的湯頭可說是相當好，因為每一碗隨著配料不同在味道上而有變化，也正因為一碗一碗的煮，所以要耐心等待!這天吃到的三款，Nini都滿喜歡的，想溫暖一下的人可以選麻油系列，喜歡清爽的搭配河粉，而豪華海鮮的湯頭、配料、價格更是實在的讓人值得推薦。每個人口味不同，這裡有很多選擇，挑自己喜歡的吧!
味尚鮮 海鮮粥
地址:台中市北區漢口路四段248號
電話:04-22367576
營業時間:11:00~14:00
16:30~23:50
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