山東餃子牛肉麵館在公益路上開業已經20年載，靠著道地北方麵食和餅類，在公益路屹立不搖!牛肉麵湯頭清爽濃郁，味道乾淨，手工麵紮實有彈性，山東餃子牛肉麵館就在勤美誠品附近，記得避開用餐時間會比較不用等候
山東餃子牛肉麵館店家資訊
地址:台中市西區公益路一段96號
電話:04-23215955
營業時間:11:00~21:00
之前就一直想來山東餃子館用餐
無奈用餐時段總是高朋滿座
加上停車不易，只好作罷
進門後店員會安排座位
用餐當天不知道為何原因
空氣中飄散著不太舒服的味道
在裏頭待久了，就比較習慣一點
來到這邊當然要點麵食和餅類來嘗嘗
點了山東牛肉麵、榨醬麵、燒雞捲餅
本來還想加點北方鍋貼
看到價格有點怕怕的
看到隔壁桌點的鍋貼，鍋貼很大顆
下次再點來試試看
小菜、滷味類櫃台自取，吃完再買單
吃北方麵食， 一旁的配料很重要
辣椒、蒜塊、蔥、酸菜、豆瓣醬
想吃重口味的人可以DIY
山東牛肉麵~$130元
這麼多種牛肉麵為啥點它呢??
因為他跟店家同名”山東”
所以決定點它 @@
山東牛肉麵湯頭屬於清燉口味
牛肉切成長條狀，約莫3~4片
肉燉煮到軟嫩，筷子輕輕一夾
可以感受到它快要斷成兩半
每塊牛肉帶有筋的部位
牛筋在嘴巴中很輕易地就斷成兩半
肉的部分也不會過於乾柴
這次麵條選擇拉麵(粗麵)
拉麵帶有彈性，不會過於軟爛
下次再來試試看手工麵好了(+10元)
最讓我滿意的是它的湯頭
湯頭用湯匙輕輕搖取，色澤透亮
這看似清淡的高湯
入口味道卻相當有層次
湯頭甘甜中透出一點蔬果類的甜味
高湯決定麵的高度
好的湯頭能襯托出麵的美味
榨醬麵(辣)~$70元
炸醬面上方淋上店家自製豆干和滷汁
鹹香中帶點甜，記得淋上豆瓣醬
每吃一口，味蕾就打開一點
讓人欲罷不能阿
多了這一味，替整碗麵加分不少
粗麵更能巴附醬汁
讓炸醬的味道在嘴巴中綻放
山東燒雞捲餅~$90元
餅皮有點乾烙煎的作法
外層帶點脆度，中間層咀嚼帶有麵香
燒雞本身有去骨，小朋友能安心吃
下張照片是趁nini在整理頭髮拍下來
吃飯除了拍食物，記得也要拍拍人物
不然以後回憶都只有食物照片而已
山東餃子館的麵食和糕餅類都好吃
只是當天用餐店內空氣中夾著著許多味道
下次再來去試試看煎餃好了，順便在感受一下味道
公益路附近還有家麵食館也很讚~豪煮藝經典麵食館
文章連結:豪煮藝經典麵食館，多色水餃平價滷味、限量供應鮮涮牛肉麵，在地人推薦
山東餃子牛肉麵館店家資訊
地址:台中市西區公益路一段96號
電話:04-23215955
營業時間:11:00~21:00
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