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有春茶館 大墩店│台中南屯美食, 傳承台灣傳統小吃與家的味道,聊天好去處

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有春茶館 菜單 台中南屯大墩  美食20

有春茶館 ,台中南屯大墩簡餐美食餐廳,菜單在文末。妮妮、布魯大學時,台中有很多茶館、簡餐店,消費不貴、又可以坐很久聊天,是同學聚餐聊天的首選。近幾年咖啡網美店竄起,茶館的風格也有所轉變。 有春茶館 裝潢上有著濃厚喜氣的中國風,餐點很台灣味,像是炸年糕、魷魚螺肉蒜、剝皮辣椒鍋、福菜苦瓜飯,許多快消失的總鋪師流水席美味都被保存在這,讓6、7年級生想起小時候吃喜宴的感覺~ 不限時、免服務費、下午照常營業,真的是聊天聚餐的好地方。 

有春茶館 大墩店

地址:台中市南屯區大進街377號

電話:04-23221669

營業時間:11:30~21:30

>>有春茶館粉絲頁

平日不限時、免服務費

國定假日限2小時、收一成

歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

有春茶館 菜單 台中南屯大墩  美食38

有春茶館 大墩店不是位在正大墩路上,而是在大墩十二街與大進街附近,正門口可停機車,而斜對面就有個收費停車場,如果客滿也可以往前公益路轉角有收費停車場

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充滿中國風的裝潢,布置上很喜氣,一直有過年的喜慶感。有春~有剩(台語),多到有剩餘的意思,也有著富足的寓意

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中午11:30才營業,還沒開門時門口就有人在等待,Nini提早5分鐘抵達前面已經排了兩組客人

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整個座位算是頗多的,但是在正餐時間很容易客滿,反而平日下午時段很悠閒呢~ 

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真的不誇張,12點未到就快客滿了

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滿多人來吃正餐,而且點乾拌麵和火鍋類的人頗多

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喜歡乾拌麵的醬,也可以帶回家自己煮

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除了正餐之外,其實Nini滿推薦平日下午的時候來喝飲料+小點心,平日免服務費又不限時~就可以聊一整下午,消費又比咖啡館便宜呢!

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麻辣乾拌麵 $75

乾拌麵系列是店內滿受歡迎的餐點,特別訂製的藍邊白碗很有復古風。拍這道時一直聞到超誘人口水的香氣,讓人很想趕快開動。肉燥的肥瘦比例吃起來有著瘦肉的口感,但滑潤的油脂又不會顯得過於油膩,最重要的是旁邊那深色辣醬,趁著熱氣均勻攪拌過後,飄散出帶有花椒的清香,辣中帶點麻香超過癮 

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使用的麵條帶點厚度,軟Q適中,吸引人不斷大口大口的吸入麵條滿足整個味蕾,其中那一小坨的辣醬真的功不可沒,Nini特別喜歡那獨特香氣

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藥膳鳳爪$100

透過中藥材熬煮的鳳爪帶著清香,不同以往常吃的醬滷雞爪

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有春茶館挑選的雞爪,指甲都剪除、腳掌也很乾淨,而且帶有很厚的膠質,滷完之後外表都還很完整,不會只剩骨瘦如柴、不是雞皮只用吸的那種而已,吃完還會讓人嘴唇砸巴砸巴的,有點黏在一起的感覺。不過Blue就不喜歡這麼厚的鳳爪,而Nini就喜歡這種的,才吃得到豐富膠質

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炸年糕$100

家裡有拜拜的人,在過年時很常見到炸年糕,不過在Nini家或是Blue家做的炸年糕都油膩,所以過完年要處理這些年糕都很困擾,因為我真的不想吃啊!!

但有春茶館的炸年糕讓我們發現,原來粉不用太厚也可以炸的這麼好吃~天啊~和我們家的炸年糕真的是天差地遠啊!

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軟Q甜甜的年糕其實沒有用很厚的粉,而且表面不會有太多殘油,讓人意外的喜歡

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搭配的沾醬是台灣傳統小吃麵茶粉, 讓年糕吃起來不會太黏膩。麵茶是小時候的早餐、肚子餓的點心,但多是單純加入熱水而已,這還是第一次拿來沾年糕呢~很特別。店內也可單點熱麵茶糊喔~

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香酥土魠魚塊$110

仔細觀察搭配的配角都是頗有意義的台灣傳統味,剛剛的年糕+麵茶粉,這個則是土魠魚塊+流水席上常見的炸蝦餅,這種彩色蝦餅現在可是不常見呢~但在小時候的流水席上可是Nini和姊妹們搶著吃的大熱門點心 

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相信大家都滿喜歡土魠魚塊,因為基本上是無刺的,吃起來很爽快,外皮酥香魚肉香甜

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蛋黃麻糬芋丸$60 

原以為麻糬是包在裡面的,一咬下去才發現原來麻糬指的是這外皮,很Q軟! 鹹香的蛋黃和香甜芋泥就像抹茶與紅豆一樣總是絕配,搭起來就是好吃

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麻辣鴨血$75

比起麻辣乾拌麵的花椒香氣更濃郁了些,帶點小小辣度而不會滿滿辣油

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來到茶館,當然就是要喝茶~當然也不能錯過台灣特色的珍珠奶茶

(左)珍珠烏龍春奶茶(小) $70

店家特別請人炭焙出獨有香氣的烏龍茶葉,比起綠茶更顯得茶香醇厚,也是店內招牌茶飲 

(中)芋泥波波奶綠(小)$80

用的是較為清新感的綠茶,喝起來不會太過甜膩 

(右)柴燒桂圓茶(小)$90

桂圓茶比較常出現在冬天的熱飲,沒想到加了紅茶為基底的冰柴燒桂圓茶 ,不甜膩還很順口呢!柴燒桂圓味也很香甜,果肉吃起來還頗有些Q感,不會軟爛過甜

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QQ的黑珍珠甜度不會太高,芋頭珍珠咬起來還有沙沙的芋頭顆粒感

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台灣經典啤酒蝦$380

在有春茶館列為台灣手路菜系列的啤酒蝦卻像是火鍋般的吃法,除了蝦子之外還搭配許多蔬菜,一盤燙青菜、一碗白飯、一碟果乾,還有一整瓶的台灣啤酒作為湯底

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十隻蝦感覺都是特別挑選過有豐富蝦膏的紅頭蝦,鍋中還有許多蔬菜,很特別的是中間還有一塊奶油呢!

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完全以台灣啤酒作為湯底,調味上只有奶油與少許的胡椒粉,湯頭充滿酒味的麥香,非常濃郁好喝

(喝酒不開車、開車不喝酒)

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煮好的蝦子整個滿滿酒香,吸吮那豐富的蝦膏時帶點微醺感很是過癮~

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附的燙青菜是淋上肉燥調味,沒有過多的油,顯得清爽但又很夠味

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火鍋套餐中附的果乾不定時會更換,這次是蜜黑豆,顆顆飽滿軟甜好吃以及紅通通的是小番茄乾喔~一開始Nini看這麼大顆還以為是紅棗呢!吃起來卻是有點蔓越莓乾的香甜感覺,特好吃!

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魷魚螺肉蒜$360

這份套餐包含一鍋魷魚螺肉蒜、燙青菜、白飯、蜜黑豆 

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魷魚螺肉蒜雖然起源於酒家菜,濃厚的重口味很適合下酒,後來70年代演變成各家總鋪師手路菜,然而隨著流水席漸漸消失,現在只有在過年年菜中比較可能吃得到。有春茶館的魷魚螺肉蒜說真的很棒!!是帶著海味的鮮甜味,沒有臭腥味,讓人聞起來就很想開動!

會這麼說是因為並非每一家都能煮得很美味鮮甜,有時技術差的主廚或是挑選的海鮮乾貨不夠好,煮出來的味道是臭臭的呢!所以Nini買年菜時對這道魷魚螺肉蒜可是很害怕的,想吃又怕雷~

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有不少的排骨塊,除了青蒜的清香裡面還加了爽脆的酸菜,讓湯頭更好喝 

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芋頭鬆軟、螺肉也很多,魷魚的味道好聞的海味,整個選料應該很是不錯,所以煮出來光是用聞的味道就是讓人舒服。

小時候Nini爸常在超市買螺肉罐頭回家配酒,過去很常見易買,現在卻是越在都市越難看到傳統螺肉罐頭,有機會滿推薦大家來吃這道魷魚螺肉蒜喔~讓傳統老滋味繼續延續下去吧

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阿嬤紅標燒酒雞$350 

完全以紅標米酒為湯底的全酒燒酒雞,跟啤酒蝦一樣酒香濃郁的讓人微茫,對喜愛品酒的人來說很是舒服,而且湯頭越煮越香甜好喝 

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頗為多量的雞肉有事先稍微煸香過,再加入紅棗、枸杞等中藥材以全酒熬煮,整個味道就像家裡媽媽煮的一樣。尤其Blue媽不只在冬天愛煮雞酒,夏天更是說要全酒的燒酒雞才能去暑氣,哈哈~這應該是為了愛吃而找藉口吧!! 而且每次我只喝一碗Blue媽煮的燒酒雞湯,馬上就暈呼呼的了。在這裡則因為一直小火煮著,酒香慢慢揮發越煮越甜,濃度就不會太高了,不愛酒味太濃的可以煮久一點再喝湯

(喝酒不開車、開車不喝酒)

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燒酒雞除了鍋中的許多雞肉之外,還有附一盤菜盤、一碗白飯,整個很豐盛呢!

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菜盤中有一整條的小紅蘿蔔,實在讓我訝異!!想說這怎麼吃呀~會不會很菜菜味呢? 沒想到煮到熟爛的紅蘿蔔還滿清甜好吃的呢!還有搭配爽脆的蓮藕片也是火鍋較少提供的食材

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有春茶館 菜單Menu ,飲料、點心

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有春茶館 菜單Menu ,多人套餐、麵食、火鍋、小吃

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妮妮布魯沒進來有春茶館吃之前,總以為就是普通的簡餐店、泡沫紅茶館,點餐時才發現原來有這麼多其他店吃不到的懷舊老滋味,也可能Nini是7開頭的世代,所以對流水席這些料理很是懷念,吃完之後還想著下次家族聚餐就帶長輩們來吃呢!!也希望這些老味道能夠繼續賣,以後帶著孩子來吃爸媽小時候的味道,一代接著一代。

時常聽到有人說這道菜沒有以前的好味道了,但其實不是味道走鐘了,而是吃得當下人事物已非,回不到過去快樂的當下,變的是我們的心境。就像我吃到彩色蝦餅時,也不覺得有小時候的瘋狂愛吃,但會想到小時候一大群兄弟姊妹搶著吃的快樂畫面。你呢,是否想過你家的味道是甚麼?! 

有春茶館 大墩店

地址:台中市南屯區大進街377號

電話:04-23221669

營業時間:11:30~21:30

有春茶館 大智店

地址:台中市東區大智路55號

電話:04-22220618

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