Simply 炙烤餐廳酒吧 |台中西區高檔牛排約會餐廳獨家乾式熟成牛肉保留肉汁且柔軟有彈性 @Nini and Blue 玩樂食記

Simply 炙烤餐廳酒吧 ，是台中西區優質的高檔約會餐廳，不只餐點、食材高品質，服務也非常細膩貼心。這次來品嘗美國牛排月限定牛排套餐， Simply 特殊手法的乾式熟成技巧，將牛肉精華完全保留，讓肉質柔軟而多汁，再搭配調酒師特製的望梅止渴調酒佐餐，讓人每口品嚐都是種極致享受。(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

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Simply 炙烤餐廳酒吧

地址:台中市西區存中街22-1號

電話:04 2372 8668

營業時間:11:30 – 15:00 、 18:00 – 22:00 / 每周二固定店休

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Simply 炙烤餐廳酒吧 位在轉角處，離國立美術館、審計新村很近。現在改變餐點模式與用餐氛圍，保留住原有的高級服務之外，希望讓客人能夠不拘束，更輕鬆歡樂的用餐

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不只適合約會、慶生、聚餐，也可趁著夜色正美，單純來這小酌，品嘗各式特色調酒。(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

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二樓包廂區，有提供投影機、布幕，經常有人包場辦活動、品酒會

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一樓用餐區

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這次我們品嘗的是美國牛排月限定餐，以牛肉紅色為主角，運用紅、白、綠顏色的食材，呈現視覺繽紛、口感豐富的料理

繽紛初夏雙人分享餐

每人1680+10%

7道料理再加麵包、甜點、飲料，須兩人共同使用，且相同菜色。當然除了這款套餐之外，也有其他不同餐點的選擇，套餐內容店家也會依季節性做調整

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佛卡夏麵包、芝麻薄餅、油醋醬

Q軟會回彈的佛卡夏麵包上撒著起司粉，沾些橄欖油+巴薩米克醬帶點酸感更好吃；芝麻薄餅薄脆且香

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開胃菜四選二

英式炸鮮魚薯條、香辣炒牛筋、水牛城辣雞翅、賽拉諾火腿

分享餐的概念，所以每盤是雙人量，整套吃起來相當有飽足感

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英式炸鮮魚薯條

長條型鮮魚塊炸的蓬鬆柔軟，不只無刺、鮮嫩，裡面還有魚汁。薯條外表香酥，中間是鬆軟的，搭配上炸九層塔帶點中式鹹酥香氣。歐洲吃油炸物喜愛搭配酸味食物解油膩，所以也放了不少得西班牙酸瓜。沾醬部分很特別，除了常見的塔塔醬，還有歐洲人很喜愛的麥芽醋，沾的時候請少量，它可是酸得很帶勁

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草莓戴客瑞 (另外單點)

Strawberry daiquiri，配合草莓季節做出草莓冰沙風味，有著草莓香氣微甜而不膩，直接杯緣就口喝更棒，可以感受到脆脆糖粒，沒有嗆濃的酒精味，非常順口，Nini很喜歡這微醺的甜蜜感。(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

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香辣炒牛筋

有種中、西料理手法融合呈現的感覺，將原本乾式熟成牛肉偏硬的部位，運用大量的蔥、蒜、辣椒、九層塔，再搭點BBQ醬夾上特製薄芝麻燒餅

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不只香辣夠勁，肉質也被軟化，咬下第一口時味蕾就被這強烈特色的炒牛筋震撼到了，很跳tone的感覺豐富了整個用餐過程味覺與口感變化，而且分量多，還沒上主菜就飽了

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湯品調酒6選1

野生蕈菇清湯、蔬菜燉牛肉湯、海鮮巧達湯及三款調酒

分享餐的概念就是要一起分享，所以選出的菜色，兩人是相同的，如果在這選了湯，又想喝調酒的話，可以另外單點喔~

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海鮮巧達湯

已去殼的蛤蠣煮到恰恰好，飽滿的蛤汁在口中啵的一聲爆發；去殼大蝦讓人方便實用，蝦肉Q彈飽嘴，很鮮甜

這湯記得一定要趁熱快快喝喔

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綜合肉類拼盤

紐約客牛排、羊排、BBQ香腸

傳統乾式熟成容易流失水分、偏乾，Simply則有獨家乾式熟成的方法，特選不同木材與牛肉一起微醺熟成，讓風味更渾厚濃郁且肉質柔軟

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看似很生的牛排剖面，大約五分熟。特別的熟成方式保留牛肉本質風味，直火烤過之後更是不帶血水，牛排外表燻香，內心可是柔軟的很

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羊排沒有太濃的羊羶味，加上有巴西里碎、胡椒與迷迭香調味，只讓那帶著炭烤香與甜美肉汁留在印象中

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Simply烤番茄與油封大蒜搭配肉類

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整個用餐過程很建議調酒佐餐

望梅止渴Plum Soda(另外單點)

裡面有烏梅汁+巴薩米克醋+青梅，吃的到梅子脆口、喝的到梅子的香酸，記得要先攪拌均勻再喝，這款梅子酒很特別，第一口時會很衝擊，但隨之越來越愛。(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

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BBQ香腸，口味比較重的豬肉料理，適中的油花在嘴裡很是滋潤

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牛骨高湯汁、辣根醬、黃芥末、玫瑰鹽

辣根醬類是輕量級芥末帶點刺激感，可以增添肉質鮮味，很特別

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整套餐到這邊，對我們來說已經飽了，不管是肉品或調酒，Blue都非常的滿意。接下來還有海鮮料理與甜點飲料，分量很足，讓人飽到可打包回家

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什錦海鮮拼盤

市場鮮魚、透抽、淡菜、明蝦、蛤蠣

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鮮魚種類依當天食材採買狀況而定，今天是當天東北角現撈的馬頭魚。這可說是道直火料理現煎的功夫菜，保留香氣及海鮮食材甜美汁水。在魚肚中塞滿茴香，撒點巴西里、橄欖油和檸檬調味，帶點地中海西西里風格料理手法，以呈現魚與海鮮原始鮮味為主軸

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整隻鮮魚、整隻透抽、蝦子也相當大尾

帶著淡淡茴香味的魚肉很鮮嫩

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摩西多Mojito(另外單點)

用薄荷、檸檬、萊姆的清新，與海鮮餐點真是絕配。最後的氣泡水表現出細緻觸感，味道不甜帶著清新香氣，讓人吃一口海鮮就想淺酌一口。(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

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配菜部分四選二

辣味黑豆飯、原味炸薯條、蛤汁煨蔬菜、蒜茸烤蘑菇

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蒜茸烤蘑菇

蒜頭碎片沒有過度刺鼻蒜味，烤的乾乾的像餅乾般脆口；煸炒後的菇茸有著很淡的松露香

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蛤汁煨蔬菜

用蛤蠣湯汁煨煮的蔬菜，將蔬菜各自本質原味表現出來

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甜點:新鮮水果奶酪

用不同色彩的水果營造繽紛色彩，在各種季節會有不同搭配

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這次搭配Simply 自己熬煮的鳳梨醬、野莓醬，不會太甜，而且細緻香甜的奶酪看得到香草籽，整體用料實在，吃得出來

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飲料: 二樓花園香草茶

鮮採店家種在二樓的花草，由左至右是香蜂草、迷迭香，百里香、金蓮花、薄荷葉，用洋柑橘薄荷茶為基底，加以些許蜂蜜調甜味

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自己搭配想要份量，注入熱茶，整體還是洋甘菊味道為主，所以不用擔心味道搭配的問題

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飲料: 70%摩卡

不使用普通巧克力醬做摩卡咖啡，而是用調酒師自己做的松露巧克力，能夠喝到帶點果香的濃郁巧克力，口感溫順帶有沉厚香氣而不過甜

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Simply 炙烤餐廳酒吧 Menu

依季節調整菜單，請依現場為主相框+菜單_W21,8 x H32,8_FA

Simply 炙烤餐廳酒吧 整體用餐過程，不只是食材用心挑選且高檔之外，在料理過程也很細膩到位，又能在食材與料理手法中加入創新元素，讓用餐節奏、起伏能有不同感受，比起類似價位的約會餐廳來說，Nini and Blue覺得 Simply 炙烤餐廳酒吧 CP值很高啊~

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