大丸靚鍋 | 台中逢甲夜市火鍋,開到凌晨3點的逢甲宵夜火烤兩吃專門店

 大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨 菜單15

大丸靚鍋台中小火鍋推薦。大丸靚鍋 創立於1995年,是在逢甲夜市已超過20多年的平價火鍋老店,而且主打逢甲夜市宵夜場,越晚越熱鬧~大丸靚鍋有個人小火鍋、烤鍋、火烤兩吃、鴛鴦燒,4種吃法,半夜一個人想吃鍋、想吃燒肉也能一次滿足~

大丸靚鍋

歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !

版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

食記具有時效性

價格、優惠、營業時間以官方公告為主

台中景點|超優惠好玩行程推薦

台中旅遊|高美濕地宮原眼科一日遊
台中旅遊|后豐鐵馬道單車一日遊
台中旅遊|中社花海賞花半日遊
台中旅遊|台中舊城市場美食騎車遊
台中旅遊|東勢林場&安妮公主花園
南投旅遊|賽德克秘境溫泉輕旅

台中泡湯|泡湯住宿推薦

台中泡湯|谷關統一渡假村 
台中泡湯|清新溫泉飯店 
台中泡湯|惠來谷關溫泉會館 
台中日光溫泉會館|泡湯券 
台中清新溫泉飯店|泡湯券

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨01

大丸靚鍋 位置與停車

大丸靚鍋原始店在逢甲夜市的逢甲路上,後來搬到福星路靠近福上巷路口。

店面門口有機車格,附近有逢甲立體停車場,平日或宵夜場來都非常好停車。 

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨05

看得出店內環境有老牌石頭火鍋店的感覺,中間U型吧檯由店員掌控每個客人的火侯與隨時加湯~

來這種小火鍋店吃的就是熱鬧的氣氛,有些客人是熟到一走進門來,老闆娘就知道她要吃甚麼,也非常適合不想一個人孤單吃宵夜時,來這種類似深夜食堂的火鍋店,老闆娘還可以跟你聊聊~

不過,現在許多年輕人比較害羞,或是不想聊也是可以的~但需要加湯、要醬料或點菜時,記得要喊大聲一點喲!以免店員忙碌沒聽到~ 

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨08

大丸靚鍋是下午四點開始營業,但通常是七點過後人潮比較多,所以想要坐得舒服些的人早點來,喜歡熱鬧的則是越晚越多人~

妮妮布魯覺得靠近門口的位置最舒服啦~因為多了兩側的轉角空間~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨02

這種傳統U型吧台座位比較小,所以店家在椅子下方有置物籃讓你放置物品,離開時記得拿喔~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨07

店內提供免費供冬瓜茶、無糖綠~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨06

點餐後會提供一人一碟沙茶,然後店員會拿出醬料讓你自由搭配~

若是用餐中途醬料不夠,記得跟店員說,他會再拿出來讓你加~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨03

大丸靚鍋 菜單價格

有個人鍋、個人鴛鴦鍋、純烤肉、火烤兩吃四種吃法,價位從220元起,免服務費

>>大丸靚鍋完整菜單

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨38

妮妮布魯這天吃的是海陸雙人套餐

老闆娘很風趣,說兩個人吃這個比較划算,還包山包海ㄟ,如果分開點烤肉拼盤和海鮮鍋的總價是1040元,現在有優惠只要980元~

但近期原物料上漲飛快,所以優惠期間目前無法說到何時停,想嘗鮮的人趕快來吃就對了!

(食記有時效性,店家資訊與價格以現場公告為主~如有疑慮可以先電話訂位時順便詢問) 

大丸靚鍋 菜單價位消費 逢甲夜市01.jpg

大丸靚鍋餐點介紹 

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨17

妮妮布魯吃的是海陸雙人套餐,也就是海鮮鍋烤肉盤的組合,每個套餐都有白飯、冬粉、雞蛋、泡麵四選1

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨20

海鮮鍋

有菜盤、綜合海鮮拼盤

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨10

湯底搭配石頭鍋,也可以加價升級其他湯底,想要更豪華加價變成鴛鴦鍋也是可以的~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨04

店員會先在桌邊煸炒蒜泥、洋蔥 

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨26

等到充分受熱,釋放出香氣之後再加入店家熬煮的高湯。

店員有介紹說這湯頭是用金華火腿、蛤蠣、柴魚片、大骨等天然食材,費時6小時以上熬煮的,清新甘甜不過鹹,許多熟客都很愛來它們家喝湯~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨27

菜盤以季節蔬菜為主,有高麗菜、絲瓜、花椰菜、番茄、金針菇、杏鮑菇、木耳、玉米、南瓜、鳥蛋,當然也有一些火鍋料增添豐富度

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨13

海鮮拼盤中有天使紅蝦、大草蝦、白蝦、整隻中卷、鯛魚、蛤蜊、扇貝、生食級干貝

(菜色內容會依季節時令調整)

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨09

滿滿一大盤生猛海鮮,每種蝦子都有兩隻,干貝、扇貝也都有兩顆,每一款食材都一定讓兩人都吃得到~

而且這中卷是一整隻耶~相當霸氣!

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨11

把蝦蝦都放進鍋裡,整個都快滿出來了~

店員推薦天使紅蝦可以用烤得更好吃,剛好還有一隻天使紅蝦塞不進去火鍋裡,那就待會跟著扇貝一起烤吧!

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨29

大片又厚切的鯛魚,我們選擇用來煮火鍋,而扇貝和生食級干貝則搭配奶油火烤,更能掌握熟度~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨12

烤肉拼盤

大丸靚鍋的烤肉不是用炭火或是烤網,而是使用平底的鑄鐵鍋,好處是導熱相當均勻且快速,上面鋪墊著鋁箔紙,可以減少燒焦也不會讓你吃肉時上面有碳粒,而且髒了也可以呼叫店員更換新的鋁箔紙喲!

烤肉拼盤還會提供生菜、洋蔥絲、韓式泡菜,待會可以搭配肉片一起包著吃~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨14

烤肉拼盤的肉品相當豐富,有松阪豬、霜降牛、梅花豬、嫩雞肉、菲力牛,每一款的份量都給得很實在~就算不吃雙人套餐,單點烤肉拼盤套餐只要460元也很可以ㄟ

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨16

 很特別的是還有提供奶油讓你潤鍋,用來搭配扇貝和干貝也更加好吃!

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨19

大丸靚鍋的烤肉片也是現點現切,但是切好之後會均勻沾上店家獨家鹹甜醬料,讓肉片燒烤時更加入味

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨21

先用奶油在鋁箔紙上塗抹,甜甜的香氣飄散出來就趕快讓肉片下鍋

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨28

帶點厚度的松阪豬慢烤至全熟,彈牙脆口好吃 

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨30

薄切梅花豬熟成快速,肚子很餓的人可以先烤梅花豬墊胃

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨25

梅花豬雖然是基本款但嫩度也挺不錯的,而且相當大片,一次塞入口中頗有飽嘴滿足感 

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨31

霜降牛肉油花較為豐沛

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨24

這款牛肉片就比較不建議烤到全熟或烤太久,大概七分熟就好,以免影響整體嫩口感~ 

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨32

記得搭配生菜、韓式泡菜一起吃~

如果不吃生洋蔥,也可以入鍋炒出焦糖色、一起夾著吃,更滋潤香甜

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨36

菲力牛肉是厚切款的,我們把它和雞肉放在比較後面再吃,可以慢慢烤

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨22

厚切的菲力牛和雞肉熟成時間比較差不多,可以放在一起烤~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨33

但是也得注意牛肉可別烤過頭囉~

像妮妮布魯這樣還帶點肉汁水嫩感的程度,口感最佳~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨34

雞肉需要時間慢烤,所以店家很貼心的切成一口大小

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨23

耐久烤的雞肉烤至全熟,口感依舊相當嫩滑~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨35

最後我們換了鋁箔紙來烤海鮮囉~

記得留一些奶油用來烤干貝和扇貝,這樣會更香甜~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨37

生食級的干貝果然甜美,我們比較喜歡烤至5~7分熟就好,外層有著熟干貝與奶油的鮮香,裡面還保有干貝的嫩甜感。

如果烤太久過乾,就可惜了這等級的干貝囉~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨39

整體感想:

以前妮妮布魯讀大學的時候,在逢甲夜市逛到凌晨一、兩點依舊很熱鬧,逛累了就特別需要這種宵夜場的來滿足身心靈~大丸靚鍋能夠在競爭極度激烈的逢甲夜市經營超過20多個年頭,可說是經典老店了~雖然沒有華麗新穎的裝潢,但有多樣化的餐點、誠意滿滿的肉量、店員的熱情招呼都是熟客們一再回訪要因。

年輕人們來到大丸靚鍋吃飯別害羞呀,點餐、加湯可得大聲喊~

大丸靚鍋 逢甲火鍋火烤兩吃 凌晨18

大丸靚鍋 店家資訊

地址:台中市西屯區福星路609號

電話:04 2451 7567

營業時間:16:00~凌晨3:00

>>大丸靚鍋 FB粉絲頁

備註: 免服務費、有與外送平台配合

(食記有時效性,店家資訊與價格以現場公告為主~如有疑慮可以先電話訂位時順便詢問)  


 

妮妮布魯IG

妮妮布魯LINE@  : @nini.blue

妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour

美食餐廳分類懶人包快速連結,請點下列選項

台中西屯區  |台中西區 |台中北區|台中北屯區|台中南屯區霧峰區|公益路|勤美誠品.草悟道.廣三sogo大雅學府路|東海中科|一中街台中火車站新光大遠百秋紅谷日式料理、居酒屋早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅海鮮吃到飽百匯牛排鍋物。麻辣鍋泰式料理韓式料理不限時、有插座、WIFI |約會餐廳聚會餐廳

 

 

 


延伸閱讀