彰化美食小吃

【彰化員林小吃】正宗員林肉圓~傳承百年肉圓店.立足員林100年!!(多家電視台報導過)

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【彰化員林小吃】正宗員林肉圓~傳承百年肉圓店.立足員林100年!!(多家電視台報導過)

員林的傳統美食小吃真的很多,尤其在員林火車站附近更是一級戰區

每間店都是赫赫有名,來到員林當然是要吃肉圓^0^

肉圓劉.寶斗肉圓.正宗員林肉圓等等都是知名老店

 

 

正宗員林肉圓

地址:彰化縣員林鎮民族街22之4號(光明街與民族街交叉路口)

電話:04-835-1600

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中午吃完沙里仙鱘龍魚料理之後,當然要來這老街享受一下這懷舊氣氛

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順便品嘗美食,每間老店隨隨便便都是幾十年起跳,氣勢完全不輸給台南的美食小吃

第一攤就選擇這間傳承百年的正宗員林肉圓

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店內沒有甚麼特別的裝潢,簡簡單單擺著幾張鐵製桌椅

簡單樸質的擺設,讓人可以專注在肉圓上

販賣的東西也很簡單,肉圓一份30元(2顆).大份是45元(3顆)

湯的部分個人喜歡綜合湯,只要銅板價15元

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正宗員林肉圓跟一般的肉圓相比之下,顯得較小顆一點

下鍋油炸前老闆還會細心檢查有沒有破洞等等問題

並沒有因為百年老店而忽略這些細節

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家人之間合作無間,一個負責炸,一個負責招呼客人

裝填成碗之後,在淋上那特製的甜醬

一碗傳承百年的肉圓就完成了

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桌上有店家自製的甜辣醬

甜辣醬本身吃起來辣度一般,有點類似blue從小吃到大的東泉辣椒醬加上米醬的調和

甜甜鹹鹹的味道就是從小吃到大的好滋味

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不過這邊不是加東泉的,是添加在地品牌”吉”

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肉圓上桌前,店家會貼心地在中間化開一刀

再淋上甜醬、蒜蓉醬,撒上香菜

肉圓的皮是屬於中間比較厚實兩旁比較薄的

厚度雖然較厚,不過保有軟Q的口感,外層炸到有點焦黃色

增加一點點脆脆的口感    

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內餡則是使用豬肉塊搭配筍塊,豬肉塊本身的份量也不小

這樣一顆肉圓才販售15元,算是相當平價

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湯的部分也是表現還不錯,綜合湯裏頭有丸子和豆腐

湯頭的部分味道就稍微偏弱一些些,不過這些配料則有把分數加回一些

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blue對這種可以傳承好幾代的老店總是有股莫名的敬意

這些要多少堅持和時代的考驗,依然屹立不搖!!相當厲害

正宗員林肉圓跟blue小時候吃的肉圓味道有點類似

雖然不是彰化員林人,不過那股記憶中的味道卻是可以互相連結的

吃飽飯足當然是…繼續往下一家美食小吃邁進!!!

 

 

正宗員林肉圓

地址:彰化縣員林鎮民族街22之4號(光明街與民族街交叉路口)

正宗員林肉圓電話:04-835-1600 

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