【台中美食】吳記脆皮肉圓~脆皮果然名不虛傳
店家地址:台中市太原路一段494號
訂位電話:04-2208-2219
營業時間:11:00 – 20:00(周日休息)
中午剛好在吳記脆皮肉圓附近洽公，趁著11點半前趕來用餐
不然12點多來店內幾乎都是客滿的，生意真的很好
吳記脆皮肉圓在台中的肉圓界中，以皮脆加上內餡是用整塊的豬肉打響知名度
這邊的肉圓是先蒸再炸，蒸的時間和炸的溫度火侯拿捏得剛剛好
點餐的方式很簡單，直接跟老闆要吃幾顆，配啥湯就可以了
建議一次點兩粒(兩粒……..
)(馬上被nini飛踢……)
不然一粒真的不夠吃
吳記脆皮肉圓真的很好吃
外皮脆香，咬起來還有”卡卡”的聲音，內層的皮卻是相當軟嫩
一層皮卻有兩種口感，真的好厲害!!!
吃著吃著在配上店家的醬汁，忽然間有股在吃蚵仔煎的FU~~~~
內餡也是重頭戲，豬肉不選用碎肉，而是用整塊的豬肉，搭配上黑胡椒醃製
吃起來帶有繳勁，傳出陣陣肉的香味
雖然炸過，豬肉吃起來還是很”多汁”
湯我選擇了”香菇肉湯”
剛端上桌有點傻眼，怎麼好像是綜合湯的FUㄋ
無際脆皮肉圓的香菇湯算是我們一般點的綜合湯
裏頭有香菇，菜頭，還有腸子……
算是很中規中矩的一道，腸子處理得還不錯，一點味道都沒有
冬粉湯
桌上還擺放著店家特製的辣椒醬，像我們一般吃的紅醬搭配上紅辣椒
裏頭滿滿的都是辣椒粒，吃起來真的有點辣，喜歡吃辣的朋友可以試試
一個人點個兩粒肉圓配個湯，要價90元
以肉圓的價格ㄧ粒才30元，真的算是滿”平價”的
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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小涼推^^
這家很有名 有名到我那住深山內的涼弟都曉得呢
很多年沒吃了
討厭的就是它星期日休息
所以我都還沒空去交關
很多好吃的小店周日都休息呢!!
上次看到食尚玩家標題下"偽裝成雞排的肉丸"
原來是它呀!