小六鍋貼 | 台中西屯區人氣鍋貼店，傳說中有心跳的爆漿鍋貼，只賣酸辣湯與鍋貼

小六鍋貼 被食尚玩家報導封為傳說中有心跳的鍋貼。這一篇文章我們從2013年記錄到2024年，也可說是見證了 小六鍋貼 的變化歷史，從在水湳市場內一份60元吃到華美西街一份70、80元到現在一份鍋貼10顆要125元，可說是目前台中鍋貼小吃界的天花板。原本只賣鍋貼和酸辣湯，2019年7月的改裝再出發則多了新品項牛肉麵，但2024年恢復成只賣鍋貼和酸辣湯囉~

小六鍋貼 台中爆漿鍋貼

小六鍋貼 雖然價格是越來越高

但是不管平假日

正餐時段或是下午離峰時段

人潮都是一直很多的

平日的午餐時段也是擠滿人潮

即使大熱天還是很多人甘心排隊

違規停車的車子也常常占了一線道

所以警察也是滿常來開單的喔~

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食記具有時效性

價格、優惠、營業時間以官方公告為主

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小六鍋貼 菜單與價格

下圖是2024年8月價格

鍋貼一份10顆

酸辣湯可以選辣度(調整胡椒粉的量)

下圖是2019年重新開幕時多了牛肉麵

但後來又取消了

小六鍋貼 點餐方式

小六鍋貼 不管內用或是外帶一律先排隊

即使室內用也要排隊點完餐之後由店員帶位入座

現在已經不能預約訂位了

但是可以電話訂外帶，取餐時也是要排隊

 

重新裝潢過的小六鍋貼 吸收了原本隔壁花山椒定食的店面空間，整個內用區變大也更舒適了。 

滿喜歡現在的用餐空間，木質家具、溫暖色調、美麗的花磚地板，如果人多的時候冷氣可以再強一點就完美了~因為這天整個空間擠滿人，可是吃得滿身汗

以前可以看得到包鍋貼的畫面

現在都在廚房裡面看不到了

妮妮好幾次平日兩點要來吃都還是大排隊

有次三點來終於不用等太久

點好餐在等外帶的人可以到裡面後位區等

外頭實在是太熱了~

也有提供嬰兒座椅

小六鍋貼 餐點介紹

只賣鍋貼和酸辣湯

每個人也都是這樣的組合

最愛小六鍋貼酥脆的底部

冰花脆片相當酥脆

裡面是高麗菜+豬肉餡

有時候裡面湯汁很多

一咬下去真的會噴出來

要小心沾到衣服或噴到坐對面的人

小六鍋貼的招牌沾醬依舊保留

(現在沒有賣牛肉麵就榨菜了)

鍋貼不用沾醬就有味道

但是個人偏愛還是要加點麻辣的更對味

酸辣湯的辣度來自白胡椒的量

點餐時可以選擇減量不要太辣

如果覺得不夠辣，則是到醬料區自己加

酸度來自白醋，不調整就很夠酸

裡面有豆腐、豬血、豬肉絲、紅蘿蔔、多種菇類，料也算是滿豐富的

牛肉麵

這是2019年新品項，所以我們也點了試試看。

150元的牛肉麵有4大塊厚切的牛腱肉

半筋半肉滷得還不錯

麵條是ㄧ般的細麵條，煮得比較軟一些

湯頭中規中矩，沒有太鹹也不會太醬色

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以下包含2018、2013年的照片，可當作歷史回顧，只缺一開始在水湳市場的照片

從水湳市場搬到華美西街二段有一段時日，只賣鍋貼和酸辣湯兩樣餐點，一樣人氣爆棚，假日熱門時段等待1小時以上算是正常。小六鍋貼還被食尚玩家報導封為傳說中有心跳的鍋貼，顆顆爆漿，要小心食用，不然會噴到對面的人。

印象中上次食尚玩家報導也過好多年，人氣還是搶搶滾，11點來用餐，開店前已經有人排隊，很多老饕，都知道要先電話預約，10點以後就可以電話預約

2018年5月 小六鍋貼 價目表

鍋貼一份85元 (10顆)，可雙數單點，如12、14顆，酸辣湯 $35元

我們從一份70元吃到85元，很多人都說太貴了!不過生意一樣很好

小六鍋貼都是現包現煎，包鍋貼的人手腳沒有停過，一個大約不到5秒就KO了

大家都是滿滿的一盤沾醬，就知道這也是小六鍋貼人氣配料

酸辣湯也是真材實料，雖然不是很大一碗，裡頭卻是餡料滿滿，酸中帶點辣

端上來的每顆鍋貼外型真的很討喜，像極了元寶，底層那層雪花真煎到脆脆的，搭配上軟Q的鍋貼皮，形成兩種不同口感

 接的就是小六鍋貼的重點了!超級爆漿的內餡，真的每顆鍋貼都會爆漿(2016年)

平日中午建議下午1點以後再過來，比較不會等太久。

至於為啥是有心跳的鍋貼ㄋ，小六鍋貼在煎的過程，裏頭的湯汁會不停地翻滾，從外表看像是有心跳在跳動一樣，不信??請去看食尚玩家的介紹…..(自己google)。

小六鍋貼 店家資訊

地址：台中市西屯區華美西街二段235號

電話：04 2316 0520(週四、日休)

營業時間：11:10~賣完 (約18:30)

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