勤美誠品綠園道 | 台中素食 菜市場 Vegan Project 少見的義式蔬食料理,草悟道周邊

台中素食

菜市場 Vegan Project台中西區勤美誠品綠園道草悟道商圈中,隔壁是異鄉人咖哩,附近還有允泉茶庵恬心朵朵艾可漢堡傘甘大手燒等多種美食餐廳。取名為 菜市場,實在讓人好奇,而且是台中少見的義式蔬食料理。原來是年輕主廚從義大利學素食料理歸國,製作手感麵包並使用當季蔬果入菜,將每道餐點如藝術品般呈現。勤美誠品綠園道周圍美食店家真的都很有特色。蛋奶素、五辛素都可事先告知

菜市場 Vegan Project

地址:台中市西區向上北路167號

電話:04 2301 6873

營業時間:11:30 – 14:30 、 18:00 – 21:00

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當天本來要來向上北路吃異鄉人咖哩

看到隔壁新店家~菜市場 Vegan Project

名字讓人頗好奇,所以在門口研究了一下

可愛的女店員就走出來介紹餐點

第一直覺會以為是早午餐 下午茶

沒想到居然是素食的義式料理

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門口還擺放著veg義式蔬食

在地食材的招牌

想不到,原來是家義式蔬食餐廳

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店內簡單桌椅擺設

牆壁配色相當有自我風格

掛著一幅幅的藝術創作

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半開放式的廚房

型男主廚料理過程都看的見

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主廚還特地遠赴義大利修習廚藝

出國學習蔬食的反而比較少聽到

但感覺很厲害,居然是專程學素食料理

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主廚原來主修是藝術

難怪餐點呈現還有室內裝潢都很有味道

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除了從藝術轉戰餐飲很跳tone之外

主廚原本也是葷食,還來才改吃蔬食

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除了生菜沙拉、義大利麵等餐點

還有手工甜點可以選擇

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菜市場的菜單請參考用就好

主廚說餐點的種類和選項會不定期變更

中午時段餐點和晚上時段也不同

每道餐點每次所呈現的擺盤也會不同

菜市場Menu菜單

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這次點了芝麻葉沙拉 佐佛卡夏麵包

松子青醬手工麵 +150升級套餐

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芝麻葉沙拉 佐佛卡夏麵包 $180元

這一盤菜的份量還滿多的

沒有什麼過多的醬料選擇

反而可以吃出青菜的原味

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佛卡夏麵包是店家自製

相對有嚼勁,入口帶有酵母香氣

雖然冷了沾濃湯或青醬也很好吃

但個人是極度建議要趁熱吃

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升級套餐的餐點 +150元

今日例湯·小沙拉、飲品

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南瓜濃湯,濃郁的像小孩副食品

巴在湯匙上不輕易落下

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生菜沙拉

沙拉的蔬菜咬的時候有卡滋聲

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底部的橄欖油有著清新香氣

新鮮的好油,讓人感覺很舒服

一開始可能會覺得這是素食餐點

但價格卻跟葷食一樣,不便宜呀

但吃的時候能感覺到食材的用心

以及廚師功夫,就覺得值這個價了

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松子青醬手工麵$250

個人偏愛松子青醬味道

所以就選了這個口味

但忘了色澤上可能沒那麼美

但味道是挺好的~記得要趁熱吃

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麵條也是主廚自己做的

可以選長麵或短麵

沒有特別提醒的話,有加蒜頭

但蒜味香氣不是很濃

對於平常吃葷的人可能偏淡了些

主廚說,義大利人喜歡些親密行為

所以不喜歡吃讓口腔易殘留味道的

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店家開幕沒多久還很新

這天店內只有兩桌客人

主廚都招待我們吃好吃的帶皮薯條

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而且還會每桌詢問口感、味道

真的很有部分外國人主廚的感覺

飯後特別出來向客人詢問致謝

是個很有想法但又謙虛的年輕人

說可改善的地方也不會擺臭臉

值得來試試看~

菜市場素食

斜對面新開的傘甘好像是下午茶餐點

不過當我們在那邊探頭探腦的研究時

店員並沒有出來介紹

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菜市場 Vegan Project

地址:台中市西區向上北路167號

電話:04 2301 6873

營業時間:11:30 – 14:30 、 18:00 – 21:00


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