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台中燒肉| 大股熟成燒肉專門店,日本清酒自動販賣機30款口味任你選,必點超厚切牛舌一次享受2種口感

台中燒肉 大股熟成燒肉 清酒販賣機

台中燒肉 大股熟成燒肉 清酒販賣機09

台中和牛燒肉推薦,大股熟成燒肉專門店。位在台中西屯區大墩十九街巷弄內的 大股熟成燒肉專門店,是台中首創日本清酒自動販賣機的燒肉店,有30款口味清酒任選,食尚玩家、非凡電視都有專程來報導過。店內多以單點為主,提供高檔日本A5和牛、美國極黑金牌和牛、澳洲M9和牛等高級肉品,經過店內熟成方式增添濃厚肉味,並且桌邊服務、專人代烤、當月壽星優惠,在平日晚餐也能客滿,所以最好事先預約喔! 

大股熟成燒肉專門店-台中店

地址:台中市西屯區大安街23號

電話:04-23272300

營業時間:

週一~週五 17:30~23:00

週六~週日12:00~15:00、17:30~23:00

大股熟成燒肉Menu菜單>>點這

>>大股熟成燒肉專門店官方粉絲頁

歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

台中燒肉 大股熟成燒肉 清酒販賣機01

大股熟成燒肉專門店 位在大墩十九街附近的大安街巷弄中,靠近大隆路上的東興國小有較多停車位,或是走路大約2分鐘有東興路立體停車場,交通還算是滿便利的。

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身處在巷弄中,店門口又無明顯招牌,而是一大片黑色布幕,還沒進入店內時還以為客人不會很多,沒想到我們大錯特錯呢! 平日晚上六點半抵達,居然已經快坐滿了,真是慶幸我們是有事先訂位的!

台中燒肉 大股熟成燒肉 清酒販賣機03

一踏入店內就是很顯眼的清酒自動販賣機牆,上面有30款日本道地清酒,在台灣知名的日本清酒像是國士無雙、獺祭也都是店內熱銷酒品,除此之外還有女生喜歡的水果類清酒也很受歡迎【未滿十八歲不得飲酒,喝酒不開車】

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先挑選好喜歡的口味,再跟店家領取代幣裝壺,一枚代幣是100元,每一款清酒大概是落在1~5枚代幣,一次裝成一壺,大約四小杯,滿適合朋友互相分享。【未滿十八歲不得飲酒,喝酒不開車】

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一層樓的用餐空間,走道間距頗大的,好方便上菜與桌邊服務。但由於不是一開店就到,所以拍不到整個空景,因為店內已經坐了一半的客人

台中燒肉 大股熟成燒肉 清酒販賣機04

這幾年景氣不是很好,很多餐廳都在哀哀叫,所以 大股熟成燒肉 在平日晚餐能夠客滿又翻桌,真的讓妮妮布魯頗為意外,可見這樣的餐點、服務品質、價格是很多人可以接受的。

台中燒肉 大股熟成燒肉 清酒販賣機35

桌上立牌還有鼓勵【相機先吃】的活動,記得邀IG粉絲人數多的人一起去享優惠喔~依照粉絲人數*0.3折抵金額,最高打8折~

大股熟成燒肉 menu菜單 台中美食 和牛清酒01

大股熟成燒肉是以和牛熟成燒肉與日本清酒為主題,餐點多以單點為主,若是第一次來不知道選甚麼也有店長配餐可選,價格是單點的總和,但配餐系列會多一道隱藏和牛涮燒。當月壽星來店內用餐 +「按讚打卡」,可選【主廚嚴選牛排】or【伊比利豬排】or【清酒代幣3枚】活動期限與內容依店家現場規定為主>>完整大股熟成燒肉Menu菜單

大股熟成燒肉 menu菜單 台中美食 和牛清酒09

點餐後都會先招待小菜讓客人開胃,這次招待的是章魚山葵漬洋蔥、香茅漬南瓜

台中燒肉 大股熟成燒肉 清酒販賣機10

章魚山葵漬洋蔥 以洋蔥為主軸,裡面伴有一些章魚肉塊,山葵只是提鮮與點綴,所以嗆鼻味不會太濃

香茅漬南瓜 有點像是脆芒果的感覺,酸甜清脆好吃

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大股熟成燒肉的肉品多為原味肉,出餐前撒上少許鹽粒、芝麻粒,讓人可以品嘗到新鮮的肉品原味,提供的沾醬從左至右為山椒、燒烤醬、檸檬汁,讓客人在用餐過程中調整味道

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超厚切牛舌 $680

一般燒烤店的牛舌大多是薄薄的圓切片,這裡則都是厚切版,普通厚切大約是一般的兩三倍厚,超厚切則是像下圖這樣絕對超過2公分 

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第一次吃到這麼厚的牛舌,從側面目測大概有逼近3公分的超級厚度,好險有專人代烤,能安心的吃到最佳美味,若是讓我們自己烤應該外面焦了裡面還沒熟吧~哈哈!

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超級厚的牛舌在上面切畫了格紋,烤完之後整個綻放開來,焦香四溢阿~~ 

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服務人員幫我們分切,而且還依不同部位分成兩邊,舌下有濃郁肉味且比較有嚼勁,舌上則是軟Q但很脆彈,超好吃!!

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大股大腹肋排肉 $330

這是店內滿推薦的基本肉品,食量大又愛吃肉都該至少來個1、2盤

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熟成肉片濃縮牛肉的美味,但是還保持該有的水嫩

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炙燒後完全不需要任何調味,單純享受牛肉濃郁的鮮甜

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1213橫膈膜 $310

為何在牛橫膈膜前面加個1213的數字呢?!原來這部位的肉是選自第12、13根肋骨之間的橫膈膜肉,因此而命名

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橫膈膜肉帶點筋富嚼勁但好咬,在口中咀嚼久一點更能感受到豐富的肉味中帶點微微的內臟感,獨特的風味與口感果然是日本燒肉界中排名前五大必吃部位

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肉汁多而不油膩,可以搭配生菜包肉又是不同風味 

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蔬菜組合 $180、包肉生菜 $60

燒肉不能只是光吃肉,記得點些蔬菜均衡一下,也更能清楚感受接下來的不同肉品美味口感

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蔬菜組合有5款季節時蔬,櫛瓜切片比常見的還要厚切,妮妮布魯和店員一致覺得這樣的厚度不用擔心烤得過乾,而且更有口感、水份更好吃啊~當時妮妮就隨口一說:真不知道為何其他店都要切的薄薄一片。 店員笑笑的說:因為櫛瓜貴啊~

原來,是我呷米不知米價,還怪別人給的太小氣~哈哈~因為平常去傳統市場比較難買到櫛瓜,所以也不知道原來一小條就不便宜,以後可得珍惜點吃。

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有專人代烤果然不一樣,所有的蔬菜都還保有水份、天然的蔬果甜味很好吃

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大股初嘗和牛盛合 $1180

第一次來的朋友,很推薦點初嘗和牛盛合,一次可以吃到美國極黑和牛、澳洲和牛、日本和牛三種不同牛種與部位,也能明顯感受口感的差異,接下來就能選出自己喜歡的肉品再做加點

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美國極黑羽下肉,油花分布較少,但是肉味濃

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直接單吃咀嚼美國牛的厚實感,也可以沾點山椒增添不同刺激 

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澳洲和牛中腹肉,很明顯可以看出這塊肉油花非常的滿,整個油亮亮的~

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一放上烤盤就冒出火花滋滋作響

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以這三款肉來說,這澳洲中腹肉的油花很多,入口後那油脂真的就會化掉的感覺,非常的嫩而幾乎不需咀嚼,但會建議搭配一下生菜會比較均衡一些

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日本和牛A5肋脊蓋肉,油花與瘦肉的比例大概1:1了,分布的還算均勻

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愛吃日本牛的人,經過這三款不同國家、不同部位的牛肉之後,相信會更加愛上日本和牛,肉味與油花的分配均衡的讓人很享受,而且吃起來是甜的~

以這三款肉來說,美國牛肉味濃、澳洲中腹肉油多很軟卻少了點個性、日本A5和牛兼具肉味與油花依舊是我們的最愛

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越光米 $30

店家選購的是台灣斗南越光米,米粒飽滿有彈性,食量大的人記得點上一碗更有飽足感

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現沖牛肉味噌湯 $150

這碗牛肉湯可說是幾乎每桌必點一碗,人氣超夯 

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熱騰騰的高湯桌邊現沖,煙霧瀰漫、香氣四溢~

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妮妮吃到牛肉時發現肉片口感不太相同,偶爾還咬到充滿油花的肉在口中噗滋噴發,特別問了肉片的部位,原來是因為大股熟成燒肉的肉片都取其精華來炙燒,而切下來的邊角肉就造就了這碗牛肉組合,所以也滿容易在這一碗裡意外吃到日本A5和牛喔~

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雖然是味噌湯底,但是味道很是清淡,主要還是要喝得到牛肉湯汁的甜美,所以味噌味不濃也不鹹,不喝酒的人來碗暖胃好喝的牛肉湯吧!!

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牛肉威靈頓 $280

 這特別的菜餚是法式餐點中的傳統菜,在法國會用大片酥皮包裹住牛肉後烘烤,最後切片再淋上各家的主廚特調醬料。而在大股燒肉居然能夠做成小份直接用來燒烤,非常特別!!

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用鋁箔盤細心烤熟之後,外表酥皮香酥,裡面則是包著鮮嫩牛肉與松露醬

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咬破酥皮後濃郁的松露香味撲鼻而來,裡面的牛肉也是相當軟嫩,這是我們第一次吃到牛肉威靈頓,非常喜歡~

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除了熟成牛肉之外,大股燒肉也有海鮮、雞肉、豬肉可以選擇喔 

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海大蝦 $330

兩尾新鮮又大隻的海大蝦比我手掌還要長 

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烤熟後會幫忙剝殼讓我們直接食用,完全不用沾到手~蝦肉大塊,飽滿又彈牙,果然新鮮就是好吃!

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生食級大干貝 $390

生食級的大干貝厚度讓人很滿意

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外表烤到出水,中心大約半生熟的狀態最是美味,可以吃得到熟干貝的纖維感,也能享受到生干貝的甜美水嫩 

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最後,每人都會有一份甜點,這次提供的是麻糬冰淇淋,特別淋上黑糖醬、黃豆粉,讓原本就很好吃的麻糬冰淇淋質感更升一級! 

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大股熟成燒肉專門店,可說是高檔的單點燒肉店,肉品、服務品質都相當不錯,才能在這價格不低、隱密小巷弄內依舊生意相當火紅,就像是在日本像弄內的小店一樣,值得耐人尋味~ 

大股熟成燒肉專門店-台中店

地址:台中市西屯區大安街23號

電話:04-23272300

週一~週五 17:30~23:00

週六~週日12:00~15:00、17:30~23:00

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大股熟成燒肉-新竹竹北店

電話:03-5586693
地址:新竹縣竹北市光明一路276號
平日:17:30-23:00
假日:12:00-15:00、17:30-23:00

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