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MEET遇見鍋物 |台中中華夜市美食,從晚上6點開到早上6點的深夜火鍋。免服務費、寵物友善。

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋22

Meet遇見鍋物,台中市中華夜市日新戲院旁的宵夜美食,從晚上6點開到早上6點的深夜火鍋。台中真的有超多火鍋店,但像 遇見鍋物 開到隔天早上6點的真的很少~自家熬煮的特色湯頭、烈焰燃燒的燒酒鍋、選用較高成本的生產履歷食材,可說是滿用心的小火鍋店,火鍋價位從320元起,套餐均附主食、菜盤、飲品、甜點,這次的泡菜鍋和燒酒鍋都讓妮妮布魯滿喜歡的,會讓人想下次再來試試其他口味的湯底~遇見鍋物菜單菜文內

 

Meet遇見鍋物

地址: 台中市中區民族路194-1號

電話: 04 2220 1009

營業時間: 18:00~06:00

最後收客05:30,最後用餐時間6:30

共鍋費用一人200可抵單點消費

客滿時用餐時間限制90分鐘

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歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

食記具有時效性,請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋02

Meet遇見鍋物 位在中華夜市的民族路上,離日新戲院不遠,但比較靠近柳川的位子,店門口招牌不是很明顯,只有一個小小圓形白色招牌,但路過的時候燈光很亮,深夜時候絕不會錯過。

再加上營業時間實在是太特別了,居然是晚上6點到早上6點,不管是來看電影午夜場或是柳川散步約會,肚子餓了都可以來這覓食~

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋05

Meet遇見鍋物 店內的座位其實不是很多,平常正常晚餐時段人潮比較多,建議事先訂位比較有位子喔!

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋03

每個座位前都有抽屜、掛勾,方便放包包,一旁還有USB充電座,超貼心的設計。

雖然是高腳椅,但有設置較高的腳踏處,所以坐起來不會有像高腳椅那樣踩空感。

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋04

店內座位採馬蹄形配置,有點像傳統石頭火鍋小店,不過Meet遇見鍋物的裝潢上多了日系文青感,使用的餐具也很特別,很大的湯碗、金色餐具,用比較安全的電磁爐替代明火的瓦斯爐

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋06

Meet遇見鍋物菜單價位

套餐內均附菜盤、主食、飲品、甜點,有6種湯頭可以選擇,原味鍋免加價,其他則是加價20~80元之間。先選湯、再選肉、飯、飲料、甜點

遇見鍋物 菜單價位 台中中華夜市火鍋0

背面則是單點的餐點,而且附上QR Code,可以透過手機掃描得知各食材生產履歷,特別註明採用美國安格斯黑牛、豬肉雞肉採用有心肉舖子

遇見鍋物 菜單價位 台中中華夜市火鍋01 

不定時有優惠活動,請依當時現場優惠為主,如有疑問也可以在訂位時先詢問。

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋07

點完餐之後,會先送上冰開水與開胃小菜,店內不只食材有生產履歷可以查詢,許多小菜、火鍋料都是店家自己費時耗工製作的。

今天的開胃前菜是店家醃製的柚子蘿蔔,清爽香甜微酸,白蘿蔔相當脆口,很開胃呢!

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋08

醬料

不是擺在角落自己去拿,而是從櫃檯裡面端出來,讓客人坐在座位上就能好好用餐。

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋09

有9種醬料自由搭配,提供的蒜碎新鮮而且不會切得太細或太多水,妮妮最喜歡這種的!

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋10

菜盤

提供的菜盤有滿多天然蔬菜,還有一些大眾喜愛的米血、貢丸、麻吉燒,種類豐富、份量也很足夠

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋15

紫蘇梅醋(左)

上面用天然蝶豆花做出紫色夢幻漸層,下面則是紫蘇梅醋飲,酸酸甜甜的清爽口味,滿適合搭配重口味鍋物來喝

櫻花蘇打(右)

一整個超粉嫩色系,裡頭漂浮著日本鹽漬櫻花,非常美麗,而且喝起來跟我泡的完全不一樣~果然專業就是不同!

妮妮之前去京都的時候也買了好幾包鹽漬櫻花,回來的時候以為只要泡熱水就好,結果超鹹、超難喝,到現在還放在冷凍庫裡面不知如何是好。遇見鍋物的主廚就很厲害,有事先處理過櫻花,減少鹽分,然後加入汽水、櫻花糖漿,所以喝起來甜甜的,就像粉嫩色澤一樣,很有少女羞澀感覺,出乎意料的好喝耶~

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋25

湯底

妮妮布魯選了韓式泡菜鍋、烈焰燒酒鍋,這兩款都相當有特色又好喝~

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋01

韓式泡菜鍋

一開始還要像傳統石頭火鍋一樣,先用洋蔥、蒜頭、青蔥爆炒,而且貼心的準備透明壓克力板,避免噴濺到客人,但又能欣賞整個過程。爆香之後,放入店家自己醃製的泡菜炒過,最後再倒入用蔬菜大骨熬煮的高湯,給的泡菜量非常的多又好吃,不會太鹹過酸,反而還帶點甘甜滋味!喜歡吃泡菜的人真的必點!

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用餐過程中也會常常來加高湯,隔壁的女孩子點的是牛奶鍋,所以加湯的時候湯底是牛奶的喔!

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋28

烈焰燒酒鍋系列

天氣冷的時候,特別喜愛燒酒鍋,遇見鍋物的燒酒鍋裡面就有一些蛤蠣,還有顯而易見的許多中藥材,甘草、當歸香氣明顯

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋16

加了許多米酒,店員會先讓鍋底加熱之後,然後再點火燒掉酒精 

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋18

轟~~~光是看到這烈焰燒起來的畫面,就感覺超讚的!!

燒完之後的湯底,是香甜濃郁的,酒味不會太濃~好好喝~我們兩個都超喜歡這湯頭~一整個暖和起來了

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋19

燒酒鍋我們搭配的是海陸套餐,搭配的是有心肉舖子雞腿肉

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大大塊的雞腿肉看起來新鮮光亮,肉質札實鮮嫩,肉多飽嘴滿足

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋12

燒酒雞肉會額外再附一盤特調胡椒鹽,鹹香滋味沾甚麼都好吃

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋30

蛤蠣多顆新鮮,剛開口就趕快撈起,蛤蠣肉就會超水嫩多汁~

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋27

生食級大干貝與魚肉片

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干貝雖然已經對切了,但還是頗厚的喔!煮的時候,大約5~7分熟就好,才能同時吃到干貝的肉質口感,以及中心的水嫩甜美

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阿根廷天使紅蝦、白蝦、大草蝦各2隻

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蝦子全部入鍋後,整個都滿了~可以吃完蔬菜之後煮蝦子,最後用濃郁的湯頭煮麵或煮雜炊

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋37

泡菜鍋我們搭配的是梅花豬

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嚴選有心肉舖子的好吃國產豬肉,新鮮看得到,好吃程度不輸牛肉喔~

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新鮮的豬肉片,帶點厚度卻不柴澀,白色油花不只滋潤了口感,還感覺有點QQ的,有吃松阪豬部位的錯覺,基本款的豬肉片就很好吃,不用花大錢也能吃到美味!

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主食的部分,有白飯、冬粉、王子麵免加價可選,手切滷肉飯+15元、讚岐烏龍麵+10元。

滷肉飯的部分,是手切肉塊,所以比較大塊,帶點肥肉與豬皮但不會過多,濃濃的油蔥香氣,建議瘦肉要拌著肥肉滑溜與豬皮Q彈膠質,大口大口地扒飯,這樣最美味! 

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋23

烏龍麵放入泡菜湯底中煮熟,吸收了鹹香酸辣的湯汁,很過癮喔!!

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋29

特製手作拼盤 $220

遇見鍋物自己做的丸子、福袋都很有特色,食材用料也是好品質,所以單價上與市售的火鍋料丸子相比肯定是不便宜,想吃多樣化又不想花太多,推薦點個拼盤一起分享,吃得到三款口味的福袋、牛肉丸、雞肉丸、豆腐鑲肉,福袋的部分建議用最小火煮久一點,才能外皮不爛、中間的餡料完整熟透喔~

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋24

福袋三兄弟是用最近減醣料理很流行的千張包裹餡料,再用水蓮綁起來,總共有三種口味。

九層塔花枝 

混入了香氣濃烈的九層塔,一開始誤以為包的是蚵仔,因為有像吃蚵嗲內餡的錯覺,但其實仔細注意是吃得到明顯花枝塊 

遇見鍋物 台中中華夜市火鍋31

泡菜鑲肉

泡菜味道明顯,算是比較重口味的丸子

泡菜丸子 遇見鍋物 

鮮肉蝦仁

三種福袋的外觀看起來都一樣,咬下去的時候才會知道吃了甚麼,這個蝦仁很大隻,餡料調味也不會太重,是妮妮布魯比較偏愛的一款

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作牛肉丸

牛肉碎中裡面包了起司,所以煮熟之後趁熱快吃,還能感覺地到起司的濃郁滑順感 

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豆腐鑲肉

炸過的油豆腐中間塞入肉餡,豆腐會吸收熱湯,所以吃的時候要小心燙口

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手作雞肉丸子

這一款是妮妮布魯滿喜歡的口味,看起來很普通的丸子,外面像是有先炸過,有點像紅燒獅子頭的感覺,裡面暗藏雞的軟骨,咬起來會脆脆的,好吃又有趣!

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甜點 

整個吃完之後,送上牙線棒與薄荷糖,以及兩款甜點可以選擇喔~

鮮奶酪、紫蘇梅茶凍也都是店家自己做的。奶酪上加了百香果醬,是主要甜味來源,下面奶香濃郁。茶凍部分,做好之後在最上面還特別用紫蘇梅醋點綴了一下,所以吃得到茶的清香,而醋的酸香也明顯

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體感想:

Meet遇見鍋物整體餐點品質很不錯, 除了食材嚴選有成本較高有生產履歷的肉品、蔬菜之外,湯底用天然食材熬煮、泡菜自己醃,開胃小菜、甜點、丸子也都是自己作,沒有為了賺很多錢而只是批發常見的成品販售而已,所以這樣的用餐環境、餐點品與價格來說,是可以的。不過店內的座位空間真的不大,建議事先訂位會比較好喔!!

Meet遇見鍋物

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電話: 04 2220 1009

營業時間: 18:00~06:00

最後收客05:30,最後用餐時間6:30

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