台中火鍋, 台中吃到飽

天圓地方職人鍋物| 台中大魯閣新時代火鍋美食 ,249元起蔬菜吧吃到飽,還有半包廂、兒童遊戲區

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食20

 天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食

天圓地方職人鍋物,台中後火車站、大魯閣新時代11樓吃到飽火鍋美食餐廳。249元起就能享受蔬食自助吧,有提供多樣開胃菜、20多種當季蔬菜、菌菇飯、多種麵食、冬粉等主食,飯後還有甜點哈根達斯冰淇淋。阿賢主廚融合中西式口味精心研發推出7種湯底,使用原食材耗工費時熬煮,讓人吃得安心~火鍋吃到飽價位249元起,60歲以上199元、6~12歲99元、6歲以下不用多付錢~全家爺爺奶奶、大人小孩一起來聚餐吧! >>天圓地方職人鍋物完整菜單

 

天圓地方職人鍋物

地址:台中市東區復興路四段186號11樓

電話:04 2228 0540

營業時間: 

週一~週五: 11:00~22:00

週六~週日: 10:30~22:00

>>天圓地方職人鍋物粉絲頁

>>天圓地方職人鍋物完整菜單

2020年1月優惠活動【 天圓地方禮券 】11張 / 份,優惠價5990 元,可以選擇的鍋物有和牛龍蝦好豪餐、漁夫豐收餐、和牛組合餐,湯頭還可以任選,不需額外加價,禮券消費還免 10%服務費,相當於打八折喔! 

歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

食記具有時效性,請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食02

天圓地方職人鍋物 2019年9月開幕,位在台中後火車站的大魯閣新時代百貨11樓,也就是服務中心這一層樓,因為位置的關係,沒仔細留意的話不太會被注意到!

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食03

從外面看好像位子不多,看不到用餐人潮也看不到蔬菜自助吧,一走入之後就會發現其實別有洞天阿~原來客人都是被安排在裡面~

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食04

入口處以四人桌、個人吧台區為主,一旁有多款飲料自助暢飲

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食05

後面則還有超寬廣的座位區,很適合大團體來聚餐辦活動。而醬料區也放置在這區。

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食06

很特別的是天圓地方光是醬料就提供高達19款,白蘿蔔泥、香菜、蒜末、蔥花、辣椒、芝麻醬、白糖、沙茶醬、濃醬油、淡醬油、花生粉、辣豆瓣醬、天圓地方特製花辣椒油、味醂、白醋、烏醋…等,其中還有主廚特製3款火鍋醬,股溜甘味醬、鹹香涮嘴醬、重口味辣台醬,不只特別,還真的很好吃耶!!我們特別喜歡鹹香涮嘴醬,然後自己再加點綠色蔥花,用來沾蚵仔真的是超合味~

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食34   

除了很大的開放空間之外,還有一小區的半包廂,不是完全隔絕的空間,但也有點隱密感,牆上還有液晶螢幕,看起來是滿適合做簡報使用

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食07

最後方躲著兒童遊戲區耶(請記得脫鞋再進入)~~空間頗寬暢、週邊都鋪設軟墊、透明玻璃可以看得到裡面狀況,如果孩子吃飽無聊可以在裡面玩,大人繼續安心吃飽飽

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食123

>>天圓地方職人鍋物完整菜單

自助蔬食吧區

蔬食吧249元起,60歲以上199元、6~12歲99元、6歲以下不用多付錢,有多款蔬菜、麵食、小菜、甜點、水果

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食11

點晚餐之後,不用餓著等餐點,可以先來蔬食吧區覓食和選菜盤

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食32

對愛吃蔬菜的妮妮來說,提供的蔬菜品項都很不錯~而且也是我喜歡吃的!除了火鍋必備的高麗菜之外,還有大陸妹、山蘇、水蓮、玉米筍、多種菇類、根莖類,很特別的還有蓮藕、皇帝豆。想吃甚麼自己夾,不會有浪費不想吃而留在菜盤中的情形。

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食08

除了白飯、菌菇飯,麵食類的選擇也好豐富喔!!

有王子麵、雞絲麵、意麵、蒸煮麵、蒟蒻…

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食10

小菜、小蛋糕、水果

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食09

白飯還有香噴噴、加了很多油蔥的肉燥可以淋;不想吃白飯也可以選菌菇飯,加入多種菇類一起悶煮出蕈類香氣

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食 51

飯後除了有提供甜湯或是哈根達斯冰淇淋二選一之外,也還有水果、小蛋糕無限量提供~

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食38

奉湯

點餐之前,還有送上一杯熱湯暖胃,這天喝到的是主廚精心熬煮的胡椒豬肚湯,用了老母雞、豬肉、豬肚熬煮,湯頭相當濃郁,胡椒味濃微辣,喝完身體都有點熱熱了。如果喜歡的話,待會的湯頭就可以選它喔!

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食01

>>天圓地方職人鍋物完整菜單

天圓地方這個新品牌特別請來有超過10年星級飯店經歷的主廚林德賢,研發出日式豚骨濃湯、昆布雞湯、胡椒豬肚湯、麻辣湯、法式蝦湯、松露菌菇湯、當歸鮮魚奶湯等7種湯頭,在菜單上不只詳細清楚寫明使用的食材,採用原食材,耗工費時慢火熬煮出好湯頭,不是普通火鍋店用快速調味粉、合成粉所能相比的。>>阿賢主廚 挑食材煮湯頭的過程

天圓地方職人火鍋菜單價位07  

 

我們選了兩款湯頭,一個是走清淡路線的昆布雞湯,適合燙蝦子、生蚵、蛤蠣等海鮮;另一個則選重口味的麻辣湯,用來涮肉或魚片都很夠味!

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食28

昆布雞湯

菜單上寫嚴選老母雞、日本優質昆布,一同慢火精燉6小時而成,上桌時的小鍋裡面野放著大塊的雞肉以及昆布,真材實料讓人看得見,濃郁白濁的湯頭有著家裡熬湯的肉味香,相當好喝

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食27

麻辣湯頭

菜單上說明,選用頂級大紅袍、青花椒、朝天椒、八角、桂皮、月桂葉等數十種香料,精炒提煉豐富香氣,再慢火精燉8小時而成的牛骨湯

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食30

鍋底中除了看得到許多花椒、荳蔻之外,裡面還有附鴨血、豆腐,不過這個鴨血豆腐鍋底是沒有無限續加喔!

鴨血保水度很高,咬的時候要小心湯汁噴發出來,豆腐吸收了麻辣湯濃郁的味道,是滿重口味的,建議搭配白飯一起喔!

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食29 

加湯的時候則會看客人點的是甚麼鍋而加原湯,但部份的火鍋湯底都是越煮越鹹,也可以請店員加一般高湯就好

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食39

龍膽石斑下巴鍋,980元

這款是最近的新菜色,包含了龍膽石斑下巴 600g、蛤蜊半台斤、2尾大草蝦、梅花豬肉 1盤 

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食17

一整大盤捧起來相當有重量,龍膽石斑的魚肉好多~半斤的蛤蠣也可以吃超爽!

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食15

2尾大草蝦,非常新鮮有彈性

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食33

龍膽石斑切得很大塊,明顯的魚刺還是先處理掉部分,但難免還是會有一些魚刺,所以凡是吃魚的時候就是要小心

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食16

本來是用昆布雞湯煮魚片和海鮮,湯頭喝起來比較鮮,但後來發現魚片放在重口味的麻辣湯中更對味,更顯得香、辣、鮮、嫩,魚皮Q彈富膠質、肉質扎實。

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食42

龍膽石斑鍋還有附豬肉盤,可以吃到很多海鮮、肉片,非常飽足又滿足!

梅花豬

套餐中提供的梅花豬肉份量頗多的,排成一朵花的看起來超美~~ 

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食18

份量是固定秤重的,但豬肉切的頗大片、又多片

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食26

燙熟之後,油花部分帶點Q彈,肉質不柴,好吃度不輸牛肉喔! 妮妮個人滿喜歡的~

即使只是基本的肉片就很有水準,不用花大錢也能吃的精緻。

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食41

天使紅蝦和牛套餐  499元,也有附豬肉盤

這是新套餐,有兩隻大天使紅蝦、和牛6片、蛤蠣、泰國蝦、豬肉盤。

想吃海陸套餐,又不想花太多錢的話,可以選這套只要499元就能吃到牛肉、豬肉還有海鮮~可說是小資族想要大滿足的最佳小資套餐~

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食13

天使紅蝦比Blue的手掌還要長呢~真的是超大隻的!!不過煮天使紅蝦時要注意,它本身的肉質本來就偏軟,有的人會誤以為沒熟,但也不適合煮太久,以免變得太乾,所以不要一直放在鍋中煮過頭喔~

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食14

最近有個餐券優惠活動一份11張,優惠價5990 元,可以選擇的鍋物有【和牛龍蝦好豪餐】、【漁夫豐收餐】、【和牛組合餐】,湯頭還可以任選,不需額外加價,禮券消費還免 10%服務費,相當於打八折喔!  下面我們就介紹一下【和牛龍蝦好豪餐】、【和牛組合餐】的主菜。

和牛龍蝦好豪餐 599元,每日限量供應 

這個套餐除了海鮮盤的半隻波士頓龍蝦、蛤蠣、牡蠣、3片和牛之外,還有額外提供一盤梅花豬 ,可說是相當超值的海陸套餐! 使用禮券還免服務費~如果是全家人來聚餐,非常建議要買喔!!

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食 53

海鮮盤

半隻波士頓龍蝦、蛤蠣、牡蠣、3片和牛

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食12

對剖的波士頓龍蝦,可以看得出相當新鮮,一旁的蝦鰲也有事先稍微敲裂,好方便剝開食用

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食31

官方粉絲頁有主廚教大家煮龍蝦、均勻把蝦肉煮熟又好吃的秘訣

1.湯大火煮到沸騰冒泡

2.放入龍蝦,頭先入鍋

3.轉中火,一般400-550g的龍蝦,約煮8-10分鐘,外觀呈橘紅色,即可起鍋食用

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食40

生蚵的部分份量不少,而且清洗得相當乾淨,入鍋大火燙一下,放入主廚特調的鹹香涮嘴醬真的超好吃的耶! 再單點一大盤生蚵也很可以!

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食 55

和牛肉片相當大塊,油花的分布也頗為細緻的!

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食25

和牛組合餐

這份可說是和牛三部曲的縮小版,雖然沒有1磅的浮誇重量,但還是有提供見島和牛、澳洲M8-9和牛三叉、肩小排。

(和牛肉片的部位也會視當下貨源狀況,可能會有調整)

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食21

肩小排的油花比較多,吃起來很有明顯相對嫩滑

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食22

三款牛肉來說,妮妮和布魯都最偏愛肩小排的部分,最為嫩口。

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食56  

油花瘦肉比例大概1:1,口感也是大多數人都會滿意的程度

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食23

這個部位大概煮到7分熟就好,比較不會浪費了口感喔~

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食57

澳洲M8-9和牛三叉這個部位的肉片,有夠誇張的超級大,比起布魯的手掌還要大呢~一整片入口相當有飽嘴度,大口吃肉的快感

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食24

肉質較為札實有嚼感,所以不建議煮太久喔~大概是我們圖片中再涮個兩下最剛好~吃起來還頗嫩口!

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食58   

最後,飯後甜點有甜湯或是哈根達斯冰淇淋二選一

這天的甜湯是銀耳蓮子湯,不會太甜,銀耳處理的軟Q且脆,蓮子鬆軟好吃! 

天圓地方鍋物 新天地火鍋 台中後火車站美食43

天圓地方職人鍋物 的湯頭選擇多,而且很重要的是主廚用心熬煮的,不是快速合成粉調和,讓人吃得更安心! 蔬菜吧的部分,葉菜不是用很便宜的隨便呼嚨,還能吃到山蘇、水蓮、蓮藕片等平常家裡不是常常買的食材, 海鮮肉品分量多且新鮮,整體用餐起來都還滿好的,妮妮個人很推薦龍蝦和牛套餐。但可能空間很大,入口處又看不到裡面自助吧區和用餐人潮,所以路過時沒看到有人而不太敢進來,但其實一走進來才知道別有洞天,客人都被優先安排在最快拿到自助吧的區域。最後方還有兒童遊戲區,真的是很貼心的設計! 最近的餐券優惠活動很划算,買十張送一張,還免服務費,如果全家人一起來吃飯,極推薦一定要先買喔~

天圓地方職人鍋物

地址:台中市東區復興路四段186號11樓

電話:04 2228 0540

營業時間: 

週一~週五: 11:00~22:00

週六~週日: 10:30~22:00

>>天圓地方職人鍋物粉絲頁

>>天圓地方職人鍋物完整菜單

2020年1月優惠活動【 天圓地方禮券 】11張 / 份,優惠價5990 元,可以選擇的鍋物有和牛龍蝦好豪餐、漁夫豐收餐、和牛組合餐,湯頭還可以任選,不需額外加價,禮券消費還免 10%服務費,相當於打八折喔! 

歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

食記具有時效性,請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主


蘋果綠咖啡 學府店| 台中多那之咖啡新品牌,中興大學學生推薦咖啡館。台中南區咖啡館

良食煮意有機鍋物 |台中南屯火鍋推薦,有機葉菜無限吃到飽,龍蝦和牛鍋、麻油雞炸蛋限定推出。國民旅遊卡特約商店

台中火鍋懶人包,台中美食推薦,個人小火鍋、麻油雞鍋、浮誇海鮮鍋、酸菜白肉鍋、吃到飽

台中吃到飽懶人包, 台中12間海鮮百匯、自助百匯、buffet吃到飽餐廳懶人包

看完文章覺得不錯,請幫我們按個讚喔!感謝

妮妮布魯IG

妮妮布魯LINE@  : @nini.blue

美食餐廳分類懶人包快速連結,請點下列選項

台中西屯區  |台中西區 |台中北區|台中北屯區|台中南屯區霧峰區|公益路|勤美誠品.草悟道.廣三sogo大雅學府路|東海中科|一中街台中火車站新光大遠百秋紅谷日式料理、居酒屋早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅海鮮吃到飽百匯牛排鍋物。麻辣鍋泰式料理韓式料理不限時、有插座、WIFI |約會餐廳聚會餐廳

旅遊景點行程攻略懶人包快速連結,請點下列選項

台中大雪山南投雲林台南台東花蓮澎湖

台灣住宿懶人包快速連結,請點下列選項

台中住宿台中汽車旅館南投住宿澎湖住宿|台東住宿

旅遊景點行程攻略懶人包快速連結,請點下列選項

日本東京|日本大阪京都|日本沖繩|日本秋田|日本鹿兒島|香港|澳門|廈門 |印尼峇里島