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【台中西區】無蛋奶全素餐廳『Veganday Cuisine』-純素無奶蛋五辛精緻蔬食料理|全素甜點也能很美味|台中素食推薦

vangerday全素餐廳

『Veganday Cuisine』台中純素蔬食餐廳,無奶蛋也能吃到精緻甜點跟美食

這裡賣的不只單單是素食,是一種顛覆素食的創意料理

以植物性非基改食材製成一道道美味料理,勾勒著品嚐者的心情

寬敞的用餐環境隨處可見充滿綠意的植栽擺設,想跟朋友聚餐這裡真的很可以~

餐點現點現做,有提供插座跟WIFI,免服務費,寵物友善餐廳


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『Veganday Cuisine』為台中『瑪登布魯』的姐妹店,也是素食小姐《布魯桑》的第二間蔬食餐廳

位於在大忠南街裡,這裡也離美術館不遠,大大的店面不難發現

在這樣小街裡停車還是稍較不便,停車資訊可以到店家粉專去看


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白色的牆面上面有一些植栽的小裝飾,感受到這間店帶來的一點小清新

店內有提供WIFE而且還是寵物友善餐廳,未吃先推一個XD


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推開大門,是一個充滿綠意裝飾的舒適環境

以簡約的白色跟木系色調做搭配,成了在都市叢林中可以享受片刻的美好空間

在店內一隅規劃成沙發座,多了一點輕鬆的氛圍


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發現店內的另一邊用餐環境也挺美的,靠牆那一塊設計成吧檯座

牆上還有附插座,能看見經營者對於小細節的用心


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店內有販售一些橄欖油跟芳香精油,層架下方備有餐具紙巾可以自取

當然這次來拜訪這間店,出動了螞蟻軍團目標就是掃甜點櫃啦XD

據說他們家的甜點都是無奶蛋,居然也能做成這麼精緻的甜點,真令人期待


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店內販售的品項還真不少,有前菜、義麵、燉飯跟鐵鍋料理,也有提供精緻下午茶

菜單照片頗多無法一一呈現,這裡附上完整菜單網址可以去看

詳細完整菜單:  http://t.cn/EoPcy49


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#墨西哥脆餅佐蔬菜莎莎醬 $118

《美生菜、蘋果、甜椒、香菜、西洋芹、番茄、玉米、墨西哥辣醬、自製美乃滋》

很有異國風味的蔬食前菜,這道拿來當零嘴也很適合

脆餅其實沒什麼太特別的味道,但莎莎醬豐富的配料吃起來相當清爽

兩者搭在一起反而覺得莎莎醬成了主角,脆餅則是添增一些口感


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#胡桃沙拉搭配季節水果 $168

《炙燒鮑菇、豆腐、胡桃、芝麻葉、蘿蔓、草莓、巴薩米可醋》

看到滿滿一大盤的生菜沙拉眼睛都發亮了,真心建議可以2-3人一起吃

鮮嫩的菇菇有著炙烤過的香氣,爽脆的蘿蔓大口吃就是過癮


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#炸菠菜起士餛飩(6入) $178

《菠菜、餛飩皮、腰果、核桃、豆腐、泰式甜辣醬》

炸餛飩大家吃過都一致好評阿,怎麼這麼好吃,單價不太便宜就是了

外層餛飩皮脆到一個不行,重點是內餡真的有合我味,不沾甜辣醬也好吃


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#很像紅酒燉牛肉 $258

《自製素紅酒(無酒精)、鮮嫩猴頭菇、蘑菇、甜椒、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍》

當天朋友點的鐵鍋料理,會附上一碗白飯跟小菜,白飯上面不知道是不是紅藜麥

主餐份量倒是不少,馬鈴薯與紅蘿蔔塊給的相當豪邁

紅酒醬味道算是不錯,但猴頭菇似乎燉煮的太軟爛,少了一點像在吃肉的紮實咬感


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#菠菜腰果燉飯 $228

《自製菠菜腰果醬、時蔬、炙燒杏鮑菇》

菠菜腰果醬的風味對我來說是頭一次嘗鮮,味道挺新奇的,不太會形容

蔬菜與堅果的邂逅也是別有一番風味,每顆米粒充份吸收了醬汁

當然~炙烤的菇菇依然是愛不釋手


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#威尼斯墨於麵 $228

《自製竹炭墨於醬、杏鮑菇、秀珍菇》

他們家用的麵條似乎跟一般義大利麵條口感有所不同

微粗又帶有點Q勁,散發著純樸的迷人麵香

自製的竹炭醬跟真實墨魚醬味道很相近,整體來說味道不會太過突兀


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#波隆那蔬菜義大利麵 $228

《手炒豆腐波隆那番茄紅醬、綠色時蔬》

這道茄汁義麵賣像不錯,在風味上的表現就較為中規中矩

像是平常在餐廳會吃到的紅醬,吃完其實沒太多感想


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#松露白醬義大利麵 $238

《自製豆乳白醬、松露橄欖油、蘑菇》

這道吃過之後,完勝了前面幾道主餐,極力大推松露白醬

餐點一上桌那松露的陣陣香氣不斷撲鼻而來

用豆乳製作的白醬沒想到比牛奶白醬要來的美味,而且清爽不膩口

麵條中夾帶著濃郁的松露香,佈滿在你的口中,每嘗一口就是享受


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#檸檬塔 $90

《手捏杏仁塔皮、純素檸檬凝乳》

對於喜愛甜點的我,這個檸檬塔真的有中,滿推薦的

自製的塔皮口感酥香,素食的檸檬餡完整呈現檸檬塔的酸甜滋味

素食甜點可以做到這樣,真心覺得這次拜訪這間很值得


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#粉紅覆盆子 $110

《香草杏仁糕體、覆盆子豆腐慕斯、蔓越莓》

在外觀滿討喜,應該會深受女孩子喜愛

嘗了一口,那上層有點類似果凍的部份不太合我的味

整體風味會比較重酸,喜歡這類的可以試試


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#抹茶黑芝麻慕斯 $120

《抹茶旦糕、黑芝麻慕斯、餅乾底》

黑芝麻的天然香氣非常的濃郁,而且不油不甜膩

入口後帶有較深厚的韻味,很適合配上一杯咖啡

與抹茶旦糕的結合的滋味挺不錯,以餅乾做底更增添口感上的層次度


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#巧克仙度瑞拉 $100

《香濃巧克力旦糕、南瓜慕斯》

以新鮮的金黃色南瓜製成的香濃慕斯,是一種很天然的味道

再把巧克旦糕跟幕斯結合在一起,然後它們就變成好朋友了XD

自己對南瓜的料理也是情有獨鍾,闆娘巧妙的運用在甜點上真是深得我心


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#提拉米蘇 $100

《咖啡餅乾底、巧克力旦糕、豆腐慕斯》

無奶蛋製成的提拉米蘇實在令人想一探究竟其風味是如何

整體口感的綿密度是不錯的,豆腐幕斯能有正常幕斯蛋糕那種絲滑口感很厲害耶~

慕斯旦糕中交錯著咖啡香, 如同置身在”帶我走”那般的美好幻想


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#黑糖拿鐵 $130

以進口豆奶打出來的奶泡也是可以很細緻綿密,味道上的結合也毫無違和感

上層散發著黑糖淡淡的香味跟甜味,嘗上一口真是回味無窮


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#栗子蒙布朗 $120

《香草杏仁糕體、手製栗子泥、香草豆腐慕斯》

不使用罐頭栗子,完全從原料一步步到栗子泥,呈現出如實的美味

慕斯絲綢般的滑順口感,散發出淡淡的香草清香

不管在香味、甜度跟口感,成了今日最亮眼甜點


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走進『Veganday Cuisine』,舒適帶點清新自然的氛圍,整個人都放鬆了

桌位的規劃跟舒適度不會有太過擁擠的壓迫感,算是相當不錯

雖然只有較少部分料理較不合味口,整體來說從前菜、主餐到甜點還是很讓人驚艷

 或許自己不是vegan,但這間的餐點頗有特色,很值得推薦給大家


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✦ 以上為個人體驗感受,僅提供參考

✦ 文章皆有時效性,相關資訊還是以店家為主


《店家資訊》
 
◆ 店家:Veganday Cuisine
 
◆ 電話:04-2376-9098
 
◆ 地址:台中市西區大忠南街91號
 
◆ 時間:11:30 ~ 15:00;17:30 ~ 21:00(假日中場無休息)
          
◆ 臉書: Veganday Cuisine
 

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