貪吃猴, 台中異國料理

【台中西屯】視覺美味兼具的料理藝術『 Le Céleste席樂法式料理』-氣氛優美浪漫法式餐廳|約會慶生餐廳推薦|市政路美食

席樂

『 Le Céleste席樂法式餐廳』位於台中市區精華地段,結合精緻與時尚的法式餐廳

簡約的線條卻不失質感,搭配幽美自然窗景,很適合來場浪漫的約會

有著數十年餐飲業經歷和熱愛法式料理的吳主廚,以充滿細膩巧思的料理手法

展現出不同層次的味覺與視覺藝術,每道料理都令人嘖嘖稱奇


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室外

『席樂法式料理』位在熱鬧的市政路上,就在星巴克跟金礦928這邊

在路邊有規劃停車格,店家也有特約停車場,相當便利

店外周圍有許多植栽造景,剛好這個季節看到許多杜鵑花開真的滿美的

店面採用全透明落地窗的設計,充滿時尚感,可以清楚看到室內的環境


室內

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餐廳採用全開放式的廚房設備,廚師團隊在整個料理過程一覽無遺

但絲毫沒有油煙味與器具的吵雜聲,真心覺得這間真的不簡單

在桌位上的規劃,桌子間隔跟走道流暢都恰到好處,非常的舒適

酒櫃前一景是我拍到一個滿美的畫面,好喜歡


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他們家的靠窗邊座位真的很美,可以欣賞庭院花景跟市政路車流街景

隨著光線變化,中午跟晚上來這用餐都有不同的氛圍


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菜單目錄算是很清楚明確,套餐的價位為主餐下方的價格

如果選擇$2000以上主餐,則會再多一道熱前菜

另外有一部分的甜點跟飲品是需要再額外加購的唷,以上餐廳都酌收10%服務費


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#水資 $30

服務人員會詢問客人需要一般水或氣泡水

上面會再添加檸檬片,冰冰涼涼的好好喝


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前菜

#伊比利阿荷瑪火腿薄片搭時節鮮果及水牛乳酪

首先上桌的是開胃小點,在一進餐廳就在廚房前看到整支的伊比利火腿,聽說要價不斐

火腿薄片帶點鹹香的滋味,搭配水梨以及用芝麻葉作陪襯

水牛乳酪的底部則是羅勒青醬,整體味道非常的爽口


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麵包

#手工麵包 – 小圓麵包及佛卡夏

麵包抹醬搭配的是進口鹹味奶油、橄欖醬跟油封蒜泥

這兩款麵包口感都很柔軟都好好吃,仔細咀嚼會有股小麥香

個人比較偏愛鹹味奶油跟橄欖醬,蒜泥也不錯但吃了嘴巴味道會有點重


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#鄉村番茄牛肉蔬菜清湯

上面有層金黃油亮的油脂,湯中夾帶著牛肉、番茄跟九層塔的香氣,非常豐富

牛肉事先炒過,外層有股焦香,肉質卻非常嫩,入口便慢慢化開

這碗湯香氣十足,味道也很有層次,整體還是油了些


洋蔥湯

#法式傳統焗烤洋蔥湯

這應該是我目前吃西餐喝到最好喝的洋蔥湯了,裡頭滿滿的洋蔥絲,上面還有炸洋蔥

這碗湯滿滿的洋蔥香跟甜,完全沒有焦苦味,真的很厲害


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蝦沙拉

#元家藍鑽白蝦沙拉佐黑油醋及莓果優格

結合分子料理藝術的視覺效果真的很吸睛

那個炸成一圈的居然是用馬鈴薯做成的,不得不配服主廚的手藝

藍鑽蝦肉質紮實又彈牙,這道沙拉很值得試試看


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菇沙拉

#香煎時節鮮菇准山沙拉佐檸檬油醋醬汁

發現不管哪道沙拉都做得很有立體感,擺盤也很美

 旁邊一大片的吃起來應該是墨魚,做成類似蝦餅的口感

煎過的杏胞菇咬起來水嫩水嫩的好好吃喔


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#磯煮南非鮑魚手工寬扁麵

自家手作的寬扁麵條,Q彈有嚼勁,佐的是奶油sauce

上面是南非鮑魚及魚子醬,這道熱前菜在上桌時就聞到很香的味道

鮑魚口感很Q但不會到咬不爛那種,很令人回味


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#低溫舒肥-爐烤伊比利豬肋眼蓋肉搭日本北海道干貝佐自然醬汁 $2300

來到了今日的主角上場,選用的是頂級伊比利豬,老饕的那塊部位

低溫烹調後在進烤箱,搭配的醬汁是本身的肉汁,所有精華都在這

服務生也提供了多款的鹽讓我們嘗試


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用的是北海道生食級干貝,表面煎得赤赤的樣子,裡面一樣保有水嫩口感

在配菜部分主廚真的很用心,用了紅藜麥,吃了對身體滿健康的

另外旁邊有紅蘿蔔、櫛瓜、白花椰、龍鬚菜做陪襯


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看顏色應該是五分~七分熟,處理的恰到好處

肉質是一種”極嫩”的口感,不太需要咀嚼肉會慢慢散開,嘗了一口真的是太美味了

個人很大力推薦這一道主餐,吃過之後整個人充滿幸福感


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#低溫舒肥-紐西蘭小牛骨架搭松露奶油醬汁 $1600

選用約三個月大的小牛,肉的顏色較為粉嫩,有點接近白色

那咬感其實跟小羔羊差不多,尤其靠近骨邊的肉會較香

我偏好吃原味,所以沾點鹽之花是滿推薦的搭配


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#拿鐵咖啡 #鮮榨鮮果汁

在飲品方面我覺得都保有一定的水準,像是拿鐵的香氣十足

果汁也是結合兩三種新鮮水果的搭配,沒太突兀的表現但都還算不錯


甜點

#柑橘栗子幕斯搭香草冰淇淋 – 加收$150

來吃法餐總會期待他們的甜點,每家的甜點師其實各個都深藏不露

點了個幕斯類的試試,三層幕斯的漸層美感吃起來味道還不錯

很喜歡香草冰淇淋裡面還有香草籽


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#現烤藍莓舒芙蕾

可愛的迷你單手鍋裝的是剛烤好熱呼呼的舒芙蕾,要小心手把也很燙

挖了一口裡頭是很濕潤的,口感較鬆綿,散發著優雅的藍莓香味,好享受


夜景

整體用餐的氛圍可以說相當的舒適,看著窗外美景心情整個都放鬆下來

服務人員在禮儀跟餐點介紹都很專業

以餐點的價位來看,不管在服務還是餐點美味度我覺得很值得

如果要慶生、約會或是結婚紀念日..等等,這間我會滿推薦的


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✦ 以上為個人體驗感受,僅提供參考

✦ 文章皆有時效性,相關資訊還是以店家為主


《店家資訊》
 
◆ 店家:席樂法式餐廳
 
◆ 電話:04-2255-5587
 
◆ 地址: 台中市西屯區市政路569號
 
◆ 時間:11:30 ~ 14:30;17:30 ~ 21:30(周一休息)
          
◆ 臉書: 席樂法式餐廳 
 
◆ 店家網站: https://www.le-celeste.com/
 

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