貪吃猴, 台中日式料理、日本料理

【台中豐原】老饕首推豐原精緻日料『廟東壽司屋-向陽店』。CP值高無菜單套餐料理、超厚切刺身、處女蟳好飽滿、北海道大干貝

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『廟東壽司屋-向陽店』豐原隱藏版日本料理店,無菜單套餐內行人吃過都大推

也有單點菜單,生魚片、和風沙拉、蒸炸烤炒物這裡通通吃的到

在不起眼的巷子裡,老饕吃過卻一再回訪

店家還有專屬停車場好方便,強烈建議事先電話訂位


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最近朋友都會問我有沒有推薦的日本料理
我都會帶他們來豐原的『廟東すし屋-向陽店』
很多台中的朋友吃過一次之後,都覺得就算特地大老遠跑來吃都值得

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這間日本料理店到現在也有十幾年的歷史
因為CP值超高也培養出很多老主顧
很多客人來吃過一次真的就念念不忘

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想來廟東壽司屋向陽店用餐
如果沒先預約訂位,真的一位難求阿
晚餐時段才開始營業不到一個小時,裡頭桌位已經全坐滿啦

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在這裡的海鮮跟水產都是產地直送的嚴選食材唷
而且每次進的食材都較季節性,新鮮度高
所以每次來用餐都會吃到不一樣的料理

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這裡有提供無菜單料理也有單點部分的菜單,套餐價位是600~1500元
如果第一次來不知道吃什麼,我都推薦可以做套餐,可以吃到的東西多樣又能吃的飽
套餐的品項都是一樣,差別在於價位不同食材也用的不同
看要做多少價位直接跟師傅說,讓師傅幫你做搭配,有沒有很簡單啊~

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今天吃的是1000元的套餐
首先第一道#生魚片是鮭魚肚、旗魚、紅魽
真的來這裡一定要吃生魚片,每片幾乎都厚切沒在跟你客氣的

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味道甜美的紅魽要分兩口才吃的完

紅魽是我最喜歡的刺身之一,尤其在秋冬季節,魚體會開始充滿脂肪

生魚片一入口,呈現出圓實、美味留香的高級魚感


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白中透肉色,味道甘美的旗魚也是令許多老饕留下深刻的印象

搭配一點現磨山葵在沾一點日式醬油

細細品味旗魚在口中的香味,非常享受


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#季節水果和風沙拉

新鮮當季水果淋上日式和風醬,在加上肥美滷鮑魚


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滷過的鮑魚非常入味,在經過冰鎮後非常冰涼清爽,跟和風沙拉做搭配毫無違和感


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口感Q彈帶點嚼勁,師傅也很細心的幫你做好切片的動作~超棒


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烤物的部分是#鹽烤赤鯮

在烤的時候還做成S型彎曲的形狀,讓人感覺魚好新鮮還在活蹦亂跳


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肉質細緻的赤鯮不管紅燒、乾煎還是用烤的都很好吃


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#北海道香煎干貝

大小差不多是食指跟拇指相接的圓這麼大,來這裡吃日本料理真的是太過癮了


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炸物的部分是#天婦羅

有一些基本的野菜天婦羅搭配紫蘇蝦仁跟炸蝦捲
看到炸的金黃油亮閃閃動人的,先來開動了

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天婦羅的麵糊不會裹的太過厚重,而且外表酥酥的不含油,也算相當有水準


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蒸物是#處女蟳

在料理前也都已經做好去鰓的處理,旁邊也有附上吃螃蟹的器具
這裡用的食材都很新鮮,最適合就是吃原味,清蒸最能品嘗出螃蟹的鮮美

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一打開可以看到處女蟳飽滿的蟹肉跟蟹膏
而且處女蟳的殼很軟,用手就能撥開
一口咬下真的是滿嘴的鮮甜耶

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這一道#岩燒牛肉選用的是牛肉的菲力

份量會這麼少的原因是因為,一隻牛只有兩條菲力
每條只有手臂那麼長,所以真的物以稀為貴阿

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今天的湯品-#薑絲鮮魚湯

整碗都鮮魚的精華,而且用料又實在,有魚肉塊、豆腐跟昆布
每道都這麼豐盛,難怪帶台中的朋友來過一次他就上癮了
選用帶有膠質的魚肉來煮湯,Q彈Q彈好飽滿,好滿足

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握壽司部分是#海膽軍艦跟比#目魚鰭邊肉握壽司

比目魚鰭邊肉算是日本料理的高檔食材,是比目魚油脂最多的部位
經過炙燒過後油脂不斷冒出,香氣逼人,口感更是入口即化

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海膽軍艦上面的海膽真是塞好塞滿

用下面的壽司飯沾一點點日式醬油,這一口充滿幸福

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最後一道#清炒金針

所以說只要食材新鮮,不需要太多調味就很好吃
炒金針吃起來像蘆筍一樣的清脆,也不會太油膩
為這場美食交響樂劃下完美的休止符

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《店家資訊》

店家:廟東壽司屋-向陽店


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