近日在豐原的小街裡頭新開幕了一間素食餐館，開幕期間路過發現有不少人潮
對於健康飲食觀念逐漸普及，蔬食餐點成了飲食新指標，偶爾吃點清淡也是不錯的選擇
『一念之間蔬食館』位於在熱鬧的中正路旁的豐西街，這裡也鄰近富春國小
這條小街稍微隱匿了一些，但也不會太難找，位置的限制停車位還是很有限
這間於十月底開幕，近日還是能看見店面還掛著紅布條
關於『一念之間蔬食館』:
一念緣起，奉行之間
憑著一股純分享的熱情與喜悅
用心製作並推廣蔬食給更多人
於一念之間，結緣於蔬食
品嘗最純粹且質樸的好味道！
走入店內是個日式禪風的裝潢，風格簡約卻有質感
桌位也算夠寬敞，很適合家庭或朋友一起來用餐
窗旁也有吧檯座，即使一個人來吃飯也很OK
發現這裡的客群為中年長者居多，在豐原地區素食者也是占大多數
開了間素食餐館，也讓在地朋友多了新的選擇
這裡有設置餐點回收區可放置餐盤跟廚餘，用餐完畢是需要自行回收的唷
對於這邊的點餐模式還不是很熟悉，感覺有點像自助餐那種模式
主要以素食簡餐為主，點選主餐會有四種配菜，另外也有精緻纏食跟湯品
像這幾天天氣比較冷，也有熱呼呼的關東煮，品項算是滿多元的
每一區都有服務人員，跟他說你要的東西即可，最後一站會到櫃檯做結帳
店家營業時間中間沒有休息，除了正餐時段，也提供了下午茶跟咖啡甜點
素食簡餐的價位也很平價約1~2百左右，單點類也都不貴
店內有提供冷熱麥茶跟餐具可以自取，白飯的部分也是可以無限續用
#三杯猴頭菇 $150
店家主打新鮮食材沒有任何化學添加跟味素，讓顧客都能吃的安心
主餐會搭配四種配菜，菜量給的很多也很豐盛，記得去自助區添白飯唷
主廚算是滿會炒的，青菜吃起來不油膩，又不會太重口味
猴頭菇份量我覺得少了一點，都是紅蘿蔔配菜比較多
三杯吃起來會微鹹，但是配飯就剛剛好，基本上味道算是不錯
#素燥飯 $30
我很喜歡他們的素肉燥滷的很香也不會太油，大塊的豆干丁吃起來很有口感
淋上一匙就能秒殺一碗飯，只賣$30我覺得很可以
#茶碗蒸(蛋奶素) $40
裡面有香菇、芋頭跟豆豆，口感滑嫩還保有水感，配飯也不錯
#松露蒸飯 $150
算是菜單裡面單價比較高的精緻飯食，結合了珍貴的黑松露香氣十足
蒸飯的口感鬆軟且粒粒分明，雖然有點貴，但很值得推薦試試看
#臘八粥 $30
這碗滿滿的配料很實在，也是只賣$30元，這碗我個人也算滿推薦點的
有點像是在吃熱熱的紅豆薏仁湯，裡頭還有木耳之類的配料非常豐富
#關東煮(每樣$10)
很好奇素食的關東煮都是些什麼東西，夾了兩三樣來試試
八角的香氣非常濃郁，每款都很入味，真的出乎意料的好吃
#佛跳牆 $120
味道比葷食的佛跳牆要來的清淡些，裡面的內容物也是非常豐富
有芋頭、白菜、栗子、花生、素豆包…等等
做成這樣一小盅份量也很多，建議可以兩個人點一碗
#葡香奶油什錦菌菇 $80
這道蛋奶素主餐有點結合了西式料裡的口味，吃起來像是焗烤白醬的味道
口感較為濃稠也很適合拌著飯吃，百元內也是可以有飽足感的一餐
用餐的環境給人整潔明亮的感覺，除了一樓用餐空間很寬敞，二樓也提供包場服務
點餐的時候有些東西似乎沒辦法馬上好，我就卡在湯品區，有稍微堵到後面排隊的客人
我覺得點餐的動線跟流程可以在做一下調整，能讓整個點餐更順暢
在餐點方面可以說是可圈可點，餐點算是很精緻，價位也相當親民
即便我自己是吃葷食的，也覺得他們家的蔬食料理出乎意料的美味，很值得分享給大家
以上為個人體驗感受，僅提供參考
文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主
店家:一念之間蔬食館
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