黑輪美 –台中逢甲夜市美食小吃推薦 。用黑輪煮湯不再是台灣傳統小吃主流，現在改用炸的更夯~逢甲夜市有家新開的炸黑輪專賣店-【黑輪美】改變傳統，顛覆味蕾，不像傳統小吃黑輪都是像關東煮湯，這次改用炸的來擄獲饕客們的胃，開幕沒多久已經成為附近辦公室下午茶常客，除了學生證8折優惠之外，10月底前還有隱藏版-包蛋黑輪，只送不賣活動。
黑輪美
地址：台中市西屯區福星路230號
營業時間：
平日 14:00–23:00
假日 16:00–23:00
電話： 04-24527689
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還記得小時候去夜市最愛去黑輪攤
ㄧ支黑輪和甜甜的湯就很滿足！
習慣像關東煮那樣的吃法嗎？
這次要介紹顛覆傳統的黑輪吃法
【炸黑輪】傳說中的炸關東煮
黑輪美本來是在逢甲商圈巷子裡
現在搬到福星路上鵲絲旅店一樓
靠近星享道、糖村甜點店這邊
新店面的位置變的明顯許多
明亮橘色招牌在晚上相當顯眼
黑輪美不定期都有優惠活動
現在憑學生證買串炸TOP3
就享8折優惠喔~~
記得帶學生證來購買
改裝後的黑輪美走時尚路線
簡潔的灰色系牆面搭配橘色桌椅
與明亮燈光，顯得相當俐落
半開放廚房，可以看到裡面製作過程
現在以外帶為主
但兩側還是有立食區和椅子
除了與多家外送平台配合
店家本身也有外送服務
才應付得夠附近多間辦公室下午茶
現在沒有提供熱湯、紅茶暢飲
但是飲料選擇變多了
大受喜愛的黃金泡菜和招牌辣椒
現在也推出大瓶裝販售
愛吃的朋友，要買大罐呷卡固喔~
牆面寫著招牌魔法醬料的特色
是跟台南知名的六甲黑輪伯學習
但由於台中人口味沒那麼甜
所以後來也調整至現在口味
有原味醬和獨門黑醬兩種可選
店家貼心製作點餐流程告示牌
黑輪美傳承台南六甲炸黑輪好滋味
是逢甲夜市第一家以關東煮串炸為主
搭配濃郁秘製醬汁的台式下午茶點心
黑輪美 菜單.價目表
第一次來的人建議點個炸全餐
各式招牌都吃的到
點餐前，店員貼心附上一塊試吃
而且試吃的黑輪不小塊、又現炸
對第一次來的客人也都細心介紹
讓人感覺不只環境乾淨，服務也周道
待會就來看看餐點口味如何
圖片式的點餐版
可以清楚看到成品與份量
我相信很多人常將黑輪和甜不辣搞混
有了這圖板，更好點餐了!
最近的活動，拍照打卡
送隱藏版包蛋黑輪一份
半開放廚房可以清楚看到製作情形
器具、檯面都相當乾淨
炸好的黑輪淋上特製魔法醬汁
目前是以外帶為主
所以多以紙盒裝
不過店家考量環保問題
未來也會減少包裝耗材的使用
也許下次來就是不同方式囉~
黑輪美串炸全餐 $170 (比單點便宜20元喔)+ 私房無骨豬(含半份百頁豆腐) $130 + 扁食香酥脆(8顆) $40 + 黃金泡菜 $40 + 古早味紅茶 $25 + 手工辣椒醬 $5
黑輪美招牌三寶
黑輪、甜不辣、米血
台南六甲黑輪伯只賣這三寶
只要是吃過的南部老饕必點這三款
不說這米血是用炸的
大家應該以為它是水煮的
但是外面又有層酥酥的口感
裡面的米粒又很軟糯
搭配醬汁之後又像是烤米血
這口味也太豐富詭譎了吧!哈
不過一吃就讓人很喜歡ㄟ
黑輪，用炸的外皮較為酥脆
不像煮湯的會軟軟的
本來就帶甜味的黑輪搭配微甜黑醬
又多了濃郁黑胡椒味的香氣
酥中帶Q的咀嚼感讓人上癮
甜不辣，有兩大片
雖然是用炸的卻不會變得乾硬
還是保有一點鬆軟QQ的感覺
米腸，這款是妮妮個人最愛
帶點古早味的糯米餡料
炸到酥脆有點爆開來的腸衣
像是用烤的卻又沒有烤焦感
搭配微甜黑胡椒醬汁很好吃
炸豆包，也是妮妮布魯的最愛
不管是滷味、鹹酥雞都愛點豆包
愛吃辣的人可以買整罐辣椒回去加
吃得更過癮也較划算
層層酥脆的口感中還有點柔軟
我想這就是黑輪美厲害之處
不像鹹酥雞攤只把食物炸得酥脆
而是都還保留食材原本特性
炸花枝丸(左)、炸貢丸(右)
這兩款相比，個人比較偏愛貢丸
有著Q彈口感，而且又很札實
私房炸無骨豬搭配半份百頁豆腐
有點像是鹹酥雞的做法
但是換成豬肉、而且無骨
讓人邊走邊吃更方便
不帶骨的豬肉吃起來很暢快
路上邊走邊吃也不用剔骨頭更雅觀
不過就是好吃又太方便吃了~
很容易一下子就被清空吃光了!
妮妮我對炸百頁豆腐的印象是澎澎的
但黑輪美的百頁豆腐不澎也不酥
反而是柔軟的~超神奇~
而且淋上醬汁後有juicy的錯覺
唉呦~不一樣的口感也好吃內!
扁食香酥脆，也就是炸餛飩
個人建議絕對要趁熱吃比較好
熱騰騰剛炸好，麵衣相當酥脆
咬的時候還會”卡滋卡滋”
淋上黑輪美特調醬汁
是酥脆中帶點鹹香甜
黃金泡菜，店家自己做的
味道不會過酸，還帶有蔬果甜味
相當開胃好吃!
如果懶得到外面買飲料
可以順便買店內的古早味紅茶
雖然黑輪美搬新家
但不少老饕客都已經回訪多次
不只是辦公室最佳下午茶點心
也是學生下課後墊胃的好零食
整體感想:
黑輪美，台中逢甲夜市的第一家炸黑輪專賣店，打開台中人對黑輪不一樣的新吃法，濃郁黑胡椒香中還帶點甜味的魔法黑醬更是店內最大特色，不只店內有提供外送之外，也和多家外送平台合作，想吃到黑輪美真的很方便，不用人到現場，拿起電話訂購就行了，而且雖然是炸的，但卻不走酥脆路線，所以不用擔心外送路程導致餐點口味變質，難怪現場客人雖不多，但是員工卻一直忙做外送單! 下次到逢甲夜市可以試試看喔~妮妮布魯大推米腸、豆包、招牌三寶。目前優惠活動，學生證8折優惠之外，10月底前還有隱藏版-包蛋黑輪，只送不賣活動。
黑輪美
地址：台中市西屯區福星路230號
營業時間：
平日 14:00–23:00
假日 16:00–23:00
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(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受，食記具有時效性，請以現場價格為主)
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