帶著閨蜜一起來 瑰覓 拍美照、吃浮誇又大份量好吃義大利麵、加麵不加價還有無限暢飲紅茶可以喝。瑰覓 Gui Mi，位在台中逢甲夜市文華路上2樓的隱藏版義大利麵，店家堅持自家熬煮濃稠醬汁，不使用調理包，餐點也都是現點現做，不外帶不打包，就是希望每位饕客能在最佳賞味期間吃到美味。妮妮布魯這次三款不同醬汁的義大利麵都滿喜歡，喜歡重口味就選青醬，喜歡濃郁奶香可以選擇明太子奶油白醬，店家親戚自己做的泡菜醬也很特殊值得嘗試喔! >>瑰覓 完整菜單
瑰覓 Gui Mi
地址：台中市西屯區文華路215號2樓
電話：04-24521305
時間：11:00~15:30；17:00~21:00
每星期一公休、免服務費、最好訂位
歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !
版權所有©Nini and Blue玩樂食記
食記具有時效性
價格、優惠、營業時間以官方公告為主
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瑰覓 Gui Mi 就在逢甲大學右側巷子，便當、簡餐店林立，如果開車來的人建議停在星享道周邊的停車場，位在2樓的瑰覓不是特別明顯，路過要多留意，上樓梯前還有菜單可以先參考，每人低消130元，義大利麵239元起，還有提供紅茶無限暢飲，部分品項還可以免費加麵。 >>瑰覓 完整菜單
走上樓梯後，室內冷氣透心涼讓人整個神清氣爽，店內犧牲了滿大空間打造整面網美拍照打卡牆，色彩繽紛還有許多乾燥花與標語牌，和閨蜜來吃飯可以盡情拍美照
由於座位不多，餐點又都是現點現做，而且目前只有一位主廚，所以強烈建議最好事先訂位喔~義大利麵醬汁都是自家熬煮、每日採買食材，所以有些熱賣餐點在午餐時就賣完，如果有特別喜歡的，也可以訂位時請瑰覓保留。
灰色系牆面與工業風桌椅，牆面上用家裡收藏的古董黑膠唱片做裝飾
黑膠唱片數量頗多，而且有好多可能是媽媽或阿嬤年代才知道的歌星
餐具茶水自取，除了基本的開水之外，店家還大方提供好喝的紅茶免費暢飲，這樣沒有單點飲料也不用擔心太口渴，對學生來說又省一筆啦~
我們是一開店就進來，就看到桌上有許多已經訂位，用餐的時候也陸續有很多客人上來，一下子就塞滿整間店，但大家也都很有耐心的等候餐點
妮妮覺得比較特別的是不提供外帶與打包喔!!
瑰覓正常的義大利麵份量就頗有飽足感，雖然部分品項可以免費加麵不加價，但請斟酌好自己食量點餐，過度浪費就會酌收100元清潔費捐作公益。
吃過很多家義大利麵店，食材配料其實都大同小異，而瑰覓讓我們覺得最特色的就是醬汁與濃稠度，光是醬汁就有9款，而且收汁相當用心，濃度剛好巴住麵條不會隨意在盤面上流淌，但又不會稠到過乾，讓人感覺特別好吃!!>>瑰覓 完整菜單
瑰覓正常的義大利麵份量就頗有飽足感，所以我們點的都是正常量。雖然有免費紅茶暢飲，但喜歡豐富一點的可以加價升級套餐。
+60元A餐，多了今日湯品、焗烤香蒜軟法麵包
+90元B餐，包含A餐+脆皮薯條
+129元C餐，任選100元以內飲品+焗烤香蒜軟法麵包+脆皮薯條
今日湯品
濃稠香甜的濃湯，裡面有很多蘑菇與玉米，料多、實在、好喝
脆皮薯條、焗烤香蒜軟法麵包
鬆軟的麵包上多了一層會牽絲的焗烤起司，味道更香濃了!記得趁熱快快吃~
店家家種的火龍果汁 $100
就如同品名一樣，就是店家自己種的火龍果喔~天然果汁新鮮百分百，甜度則會因為火龍果本身有點不同，但整體來說滿清爽好喝喔!!
泰式奶茶 $100
店家說是現點現用茶葉沖泡+煉乳的泰式奶茶，還可以調整甜度耶!!不用擔心跟去泰國一樣喝到過甜的泰奶
明太子干貝義大利麵 $389
這是瑰覓的新菜，濃稠的奶油白醬中加入了細細的明太子、爆漿鮭魚卵，還有兩顆大干貝，周邊以可食用鮮花點綴。如果喜歡更浮誇的可以選明太子干貝蛤蠣義大利麵$399，更加海味~
雙面煎的帶點金黃感，裡面還保留一點水嫩感，鮮嫩香滑好吃
因為主廚用純鮮奶不加水熬煮，濃稠的白醬奶香明顯而且特別濃稠，但不會過於油膩，混入明太子後醬汁帶點嫩橘色，巴在麵條上也會有細小的顆粒感，隨著麵條一起吸入微甜奶香，偶爾咀嚼到鮭魚卵爆破的感覺，鹹香海味就更加明顯!妮妮布魯都滿喜歡~
澎湖透抽ㄍㄚˋ蛤蠣青醬 $399
這是妮妮個人自己特別喜歡的一道，因為我自己本身就特別喜歡青醬的九層塔香氣，還有一整隻的Q彈透抽~
非常大隻的透抽躺臥在義大利麵上， 熱騰騰冒著香氣~唉呦喂呀~我的口水一直流出來
透抽上獨家刷醬，有著像烤魷魚的香氣，加上新鮮透抽肉質相當Q彈甜美，越嚼越甜!
除了大透抽之外，旁邊還有許多大顆蛤蠣，熟度是剛剛好的水嫩多汁不乾扁，好吃!
瑰覓的醬汁真的很厲害，尤其這青醬可以明顯看到很多葉子的纖維，而且不會太過油膩，但香氣相當的馥郁，不只麵條完整巴附，吃完之後口腔也是滿滿青醬香氣~吃完記得擦嘴喔!哈
匈牙利烤梅花豬橘醬泡菜 $269
滿大片的梅花豬肉片先煎後烤，上面還有微微烤過的紋路，鹹香的獨家燒烤醬汁不只是在豬肉表面，而是沁入深層，讓每一口的鹹淡適中均衡
肉片頗有厚度的，但不會柴澀，相當好吃!
在橘醬中還加了店家親戚做的泡菜，帶點酸酸微辣感，特別開胃!
比起白醬、青醬來說，橘醬泡菜因為增加了泡菜，感覺整體份量也更多了些~滿推薦給喜歡吃蔬菜、食量較大的人!
炸牡蠣佐葡萄醋 $130
有點像是在日式居酒屋吃道的炸牡蠣，食用時請小心燙口!! 一口咬下麵衣卡脆一聲後牡蠣在口中爆漿開來，葡萄醋帶點微酸，有點像是巴薩米可醋，讓炸物吃起來解膩爽口
整體感想:
老實說，瑰覓Gui Mi義大利麵有點出乎我們意料之外的好吃，因為許多網美店可能是環境好拍或是餐點擺盤很美很好拍，但瑰覓卻能夠好拍又好吃，真的是相當不容易，再加上逢甲的汰換率其實一直很高，而瑰覓位在二樓不夠顯眼卻能夠在逢甲立足滿久，足以證明他的餐點有著許多支持者。妮妮布魯這次來吃有被驚艷到，尤其是店家熬煮的各種醬汁更是餐點的靈魂所在，這天吃到的三款都能感覺到主廚的用心! 都相當推薦~
瑰覓 Gui Mi
地址：台中市西屯區文華路215號2樓
電話：04-24521305
時間：11:00~15:30；17:00~21:00
每星期一公休、免服務費、最好訂位
歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !
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妮妮布魯LINE@ : @nini.blue
妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour
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