福屋拉麵 | 台中人氣蔬食拉麵,想吃請乖乖排隊,福屋拉麵角煮、烤豆皮太犯規!台中火車站美食


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福屋拉麵 是台中少見素食九州系拉麵,招牌白拉麵、黑拉麵、赤拉麵三款拉麵,湯頭濃郁有層次,加上特製角煮、烤豆皮,馬上擄獲大家的芳心,不管是吃素或是葷食朋友都很推薦。福屋拉麵 每日限量50碗拉麵加上不到10個座位,想吃請乖乖排隊。台中火車站巷弄美食推薦、大魯閣新時代購物中心對面巷弄。

福屋拉麵

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福屋拉麵 台中素食拉麵23

之前有人在福屋拉麵打卡就引起我們的注意,畢竟在台中素食九州系拉麵不多。趁著疫情稍微趨緩趕快來用餐。

福屋拉麵 台中素食拉麵06

福屋拉麵 位置

福屋拉麵 在台中市東區大智路17巷弄內,就在台中火車站大魯閣新時代購物中心對面的巷子裡,巷內不好停車與會車,建議在附近停好車輛後再散步來吃拉麵。

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福屋拉麵 用餐須知

店家的用餐規定稍多一點,建議先用心閱讀一下,可以接受的話再排隊用餐,以免造成雙方困擾。
福屋拉麵 用餐人潮較多,店內座位數也不多,如果可以第一輪入內用餐的話,等待時間約莫30~40分鐘,如果是第二輪的話,排隊時間要往後遞延。

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排隊期間,店家會出來發放入場牌,一個人只能拿到一張,請勿代排

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福屋拉麵 菜單價目表

店家主要有白拉麵,黑拉麵、赤拉麵三種湯頭,白拉麵口味較為淡雅,黑拉麵、赤拉麵適合重口味的人。升級特盛的話,拉麵中多了糖心蛋和兩塊角煮。一品料理則是每日不同。

白拉麵類似雞白湯口味、黑拉麵類似黑蒜口味、赤拉麵則是辣味增口味。

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福屋拉麵 台中素食拉麵04

福屋拉麵 用餐環境

和在日本吃拉麵的氛圍類似,大家都是排排坐著享用拉麵,灰色調的空間搭配用木質桌椅與一盞盞黃燈,讓大家更能專心在餐點上面。

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店內座位約莫8~10個位置,座位數不多,想吃的話,建議避開假日比較不用久候。
半開放式廚房可以隱約看到老闆製作料理的過程,小小的料理區整齊擺放了鍋碗瓢盆等器具,感覺老闆家的收納應該很厲害。

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餐桌上有提供辣油與各式調味料,當天點的赤拉麵屬於重口味,就沒有使用到調味醬料。

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角落架上有提供開水(自取)

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福屋拉麵 台中素食拉麵22

福屋拉麵 台中素食拉麵12

赤拉麵升級特盛

第一眼看到這碗拉麵的時候,如果不要說是素食的話,應該也沒有人會發現。赤拉麵湯頭類似日式擔擔麵,不過福屋是五辛素拉麵。

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味噌與豆乳湯頭,用辣粉、花椒粉與肉味噌帶出湯頭濃郁厚實感與鹹香辛辣度,尾韻少了葷食的油膩感,較為清爽。

不過整體來說鹹度還是有點高,喜歡喝湯或是台式拉麵的人,可以考慮白拉麵。

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福屋拉麵 角煮

個人認為角煮是福屋拉麵的靈魂人物之一,不管是視覺感受或是口感來說,真的是一塊爌肉!醬味濃郁,肥的部位在嘴巴中慢慢融化,軟嫩Q彈肥而不膩啊!很奇妙的口感。

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烤豆包取代拉麵中的叉燒肉片,豆包在炙燒過後,讓裡外層口感呈現反差,吸飽湯汁後的豆包,在咀嚼過程,還能感受到湯汁從層層豆皮中沁出的驚喜感

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福屋拉麵 台中素食拉麵16

溏心蛋直接給一整顆,在這缺蛋的時刻,相當有誠意

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福屋拉麵 叉燒飯

白飯上方加入切成塊狀的烤豆包與美乃滋,在沒有濃郁湯頭干擾下,烤豆包的香氣更明顯。

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剩下白飯再加入碗中變成日式擔擔飯

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福屋拉麵的確有其厲害的地方,濃郁湯頭加上炙燒豆包與角煮,顛覆大家的印象,原來蔬食拉麵也能這麼日式,難怪每天都一堆客人在門口排隊等候用餐。下次來用餐會想試試看黑福麵,試試看傳說中飄散著蒜香與芝麻香的拉麵。喜歡吃拉麵的人,像是東京醬油拉麵超極丸 或是 戰鬼拉麵 都很推薦喔

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福屋拉麵 店家資訊

地址:台中市東區大智路17巷6號

電話:0919 741 359 (週日、一公休)

時間: 11:30–14:00, 17:30–20:00


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店家/景點資訊

  • 店家名稱:福屋拉麵
  • 所在地址:401臺灣台中市東區大智路17巷6號
  • 營業時間:二 三 四 五 六 
  • 店家電話:0919 741 359
  • 評價:★★★
  • 備註資訊:
    11:30–14:00, 17:30–20:00


交通資訊


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