麵屋黑心 | 台中霧峰日式拉麵店,入圍2021台灣拉麵愛好會新人賞


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麵屋黑心 是台中霧峰少見以雞白湯與雞清湯為主的日式拉麵店,雞白湯頭順口濃郁鮮甜、麵條有嚼勁。麵屋黑心 還有多樣融入新思維的限定拉麵,像是川味麻婆擔擔麵、夏庫地香辣麵等。喜歡吃日式拉麵的朋友,下次來台中霧峰林家花園、光復新村旅遊,喜歡吃日式拉麵的人,不要錯過了!

麵屋黑心

麵屋黑心粉絲頁>>連結

地址: 台中市霧峰區育群路264號

電話: 0976 080 910

營業時間: 12:00–15:00, 17:30–20:30

備註:周一休息、自動販賣機點餐、加麵直接告訴老闆

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價格、優惠、營業時間請以官方公告為主

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麵屋黑心 霧峰拉麵15

台中拉麵

台中拉麵近年百花齊放,像是麵吉祥戰鬼麵屋一丸老麵各家都有自己的特色,在台中霧峰住宅區中,很低調的出現一家以雞白湯與雞清湯為主的日式拉麵店-麵屋黑心。

麵屋黑心 霧峰拉麵13

麵屋黑心前方規畫出一小區的等待區,內用客滿的話,稍微在外頭牌等待。牆壁有店家招牌led燈,入夜後有居酒屋的氛圍。

麵屋黑心 霧峰拉麵14

用餐環境

平日生意也很好,幸好大家用餐速度快,等待時間不會太久。

麵屋黑心 霧峰拉麵05

麵屋黑心入圍2021台灣拉麵愛好會新人賞,相當厲害!

麵屋黑心 霧峰拉麵12

麵屋黑心 價目表/菜單

麵屋黑心使用自助式點餐機,拉麵口味與限定口味以現場公告為主。

麵屋黑心 霧峰拉麵03

決定好餐點種類後,可以選擇麵條硬度、湯頭鹹度(台灣、日本),加購選項也一併出現在畫面中。

麵屋黑心 霧峰拉麵01

麵屋黑心 霧峰拉麵04

點完餐就定位後,型男老闆會過來確認餐點,餐具、冰水在吧檯上方。用完餐後記得將餐具收拾整理到吧檯上方。

麵屋黑心 霧峰拉麵02

黑心雞白湯拉麵

黑心雞白湯拉麵(麵條硬度適中、日本鹹度、內用)加點辣肉丁烤飯

剛入口湯頭就被鹹度驚醒了味蕾,接著第二口第三口後,能感受到湯頭的厚度與甘醇。還有蔥花跟洋蔥兩配菜,一起享用能降低湯頭鹹度也增添香氣與層次感。

麵屋黑心 霧峰拉麵06

叉燒很大器給了一大塊,感覺有經過香料醃製,口感細緻不甘柴,帶有微甜的滋味,很有特色。

麵屋黑心 霧峰拉麵07

炙燒舒肥雞胸肉

雞肉肉質軟嫩,最後經由炙燒程序,讓雞皮油脂的香氣更明顯外溢。

麵屋黑心 霧峰拉麵08

這次麵條選擇適中的硬度,整體硬度比預期中高了一點,相對有嚼勁。

麵屋黑心 霧峰拉麵09

辣肉丁烤飯

雖然只有一碗飯的份量,上頭堆疊出一座小肉山,隨時會有走山的風險,很有視覺衝擊

麵屋黑心 霧峰拉麵10

叉燒切成塊狀加上炙燒提升油脂的香氣,最後淋上特製辣肉醬,酸甜辣的混搭口感很下飯,原本打算將吃剩下的白飯加入到拉麵湯碗中享用,結果單嗑就完食了,沒有剩下的白飯了XD

麵屋黑心 霧峰拉麵11

如果你喜歡吃比較清爽口味或是不習慣日本那種”鹹度度”的人,推薦點台灣鹹度和偏軟的麵條,不然第一次用餐有可能又會被嚇到直接列入拒絕往來名單,麵屋黑心的辣肉丁飯很有特色,可惜只能加購價不能單點,建議大家可以加購來試試看。像是川味麻婆擔擔麵、松露佩特里諾起司擔擔麵和秋刀魚煮干清湯等限定口味,有緣分就吃的到,不用強求。

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小院子廚房.霧峰美食16

麵屋黑心 店家資訊

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地址: 台中市霧峰區育群路264號

電話: 0976 080 910

營業時間: 12:00–15:00, 17:30–20:30

備註:周一休息、自動販賣機點餐、加麵直接告訴老闆


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