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一頭牛 日式燒肉.清酒 公益店|台中燒肉,燒肉管家桌邊服務、還可加點獺祭佐餐,慶生求婚包場好選擇

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單01

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單01

台中高級燒肉推薦,一頭牛 日式燒肉清酒。台中公益路不只是美食戰區,更是台中知名燒肉集散地,而 一頭牛 除了公益路之外,崇德路上也有分店,以日式燒肉為主軸,店內多款日本清酒佐餐也是另一大特色。這次妮妮布魯是到公益店參加燒肉管家的餐會,二樓整層包場辦活動,每桌都有燒肉管家桌邊服務,場地寬敞舒適又備有投影機、布幕、麥克風,還可以客製化場地布置,不管是慶生、求婚、辦講座都很適合喔! 雙人套餐1780元起~

 

一頭牛 日式燒肉 公益店

地址:台中市南屯區公益路二段162號

電話:04 2320 6800

週一到週五:11:00–14:00;17:00–00:00

週六、週日:11:00–00:00

>>一頭牛公益店 粉絲頁

>>一頭牛菜單MENU

需加收一成服務費。

包場費用有平日、假日、平日租借等方案,還有不同客製化的內容,有興趣的人可以直接電話詢問。

歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

食記具有時效性,請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單03

一頭牛 日式燒肉公益店就位在公益路與大光街口,左斜前方的星巴克旁有收費停車場,或是停到大墩路上的家樂福收費停車場

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單04

日式建築的外觀搭上周邊綠色植栽與庭園佈景,路過時很容易引起注意,室內也是日式風格的氛圍,以木質裝潢為主,桌椅特別調整成適合久坐的高度,矮凳鋪墊上塌塌米,讓客人不用拖鞋入座、更不須跪坐也能很有在日式燒肉店用餐的感覺

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單05

單個烤爐的座位區還用木板隔開,讓情侶約會也不會受到隔壁桌打擾

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單06

這天妮妮布魯是來參加燒肉管家的餐會,位在二樓的座位大概可以容納50人左右,座位間距舒適,而且備有投影機、布幕、麥克風,還可以客製化場地布置、設置桌上立牌、入口布幕,不管是慶生、求婚、辦講座都很適合喔!

包場費用與詳細內容可電話詢問,平日30人以上、假日50人以上,大約每人1200元;另有平日場地租借計時方案,不同客製化服務會有不同價格。

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這天的燒肉管家餐會還有準備三款清酒佐餐,分別是 獺祭二割三分純米大吟釀、奧之松安達太良吟釀、八海山特別純米酒、杜之藏紫蘇梅酒

【未成年請勿喝酒、喝酒不開車】

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二樓的座位區有對外窗,而且木框格欄交錯的光影讓整個空間更有不同氛圍

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桌上的沾醬頗多元,罐裝的玫瑰鹽、九味粉、盤裝由左至右的是白味噌、蘋果燒肉醬、特調孜然粉。

九味粉是用七味粉再加上義大利香料與梅粉,讓味道更多層次,不管是肉片、丼飯、蔬菜都很適合;特調孜然粉則是加了大小茴香,更是燒肉絕佳佐料,尤其是肥嫩櫻桃鴨、油脂豐沛的牛小排

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使用的筷架很特別,居然是雲林生產的黑金剛花生,用餐最後記得把花生嗑掉喔~

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餐點部分,妮妮布魯吃的是 【極上雙人套餐 $2080】其中的肉品種類多變化,很適合喜歡豐富性的饕客

>>一頭牛燒肉完整菜單,雙人套餐1780元起

一頭牛日式燒肉菜單  

現在台中吃燒肉一人平均一千元以上幾乎是基本,而一頭牛原本給我們是很貴的感覺,沒想到這天吃的雙人套餐價格與餐點內容很可以耶~

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慢燉雞湯(免費續壺)

一頭牛隨套餐附送雞白湯,而且還會附上新鮮綠蔥花,放一些在碗底沖入滾燙的雞湯,味道更好喝~如果喜歡口味重一點的,也可以自己額外添加玫瑰鹽 

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凱薩沙拉

套餐中有四種沙拉可以選擇,我們選了最基本款的凱薩,蔬菜新鮮沁涼,凱薩醬濃郁但不會過鹹,撒上大量的起司粉和酥脆麵包塊,不只開胃也可以在吃燒肉的過程中解膩

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燒肉管家除了對食材介紹之外,也會示範各種肉片的烤肉技巧和幫烤,海鮮類的更是完全服務到底,蝦子剝好殼再讓我們食用。不過妮妮布魯喜歡自己來,可以烤比較快,所以讓管家指導烤肉技巧之後,我們就可以放縱的烤、大口吃肉~

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綜合肉盤上就有6款肉品,擺盤相當華麗好看,而且還有搭配蔬菜與肉品專屬醬料

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美國極上牛五花 

油脂相當豐沛,第一輪就拿它來潤鍋吧~單面烤至滲出血水就準備翻面再烤個幾秒就好,大約五分熟最為鮮嫩~

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而且好肉不需任何沾醬,原味就很甜美,但也很推薦沾點孜然粉,很對味!!

還有另一招是快烤好的時候,撒點孜然粉在肉片上一同加熱,受到高溫香氣會更濃郁

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梨汁醬燒豬小排

豬小排的油花沒有牛肉那般的錯縱細緻,但是好肉片烤過之後也不會柴澀,沾點蘋果燒肉醬更是鹹香甜美

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妮妮布魯更喜歡用旁邊的特調蔥鹽做搭配,因為豬肉需要全熟,所以當兩面烤到接近全熟的時候,鋪上蔥花,然後再捲起來一口咬下,透過洋蔥的辛辣甜味和蔥花的水份,吃起來更有不同衝擊,超好吃!

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烤香菇的時候,燒肉管家Winnie用了一個小技巧,將香菇先沾取一些肉片的油脂之後,不容易烤乾,而且吃起來保有水份、香氣更棒!

超讚的~又偷學到一招 

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霜降松阪豬

捲成花朵般的松阪豬,是切得比較厚和大片

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雙面烤到金黃焦脆最好吃~

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這一盤愛心松阪豬是額外招待,為了擺成美麗規則的愛心,松阪豬切片就會比較薄、窄,但是份量多~吃起來很過癮! 

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美國安格斯角切

角切也就是常見的骰子牛,切成方塊狀,需要慢火慢慢烤熟,厚實有嚼勁還帶有肉汁

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它特別搭配蒜泥燒肉醬,當肉塊烤到七分熟的時候,就可以沾取蒜泥燒肉醬然後再繼續加熱,讓鹹甜的醬汁完全滲透入牛肉中,吃起來更有味道!

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單40

尤其角切最適合做為下酒菜,富有咀嚼感與肉香,搭配清酒很過癮。

這次我們參加餐會搭配這三款清酒,由左至右: 獺祭二割三分純米大吟釀、八海山特別純米酒、奧之松安達太良吟釀

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獺祭二割三分純米大吟釀$2300/瓶: 可說是在台灣已經相當有名的清酒。因為每粒米只取23%最精華部分釀造,故名為「二割三分」,也因此而價格較高。酒質清新高雅,相當的甜且帶有水果香氣,大部分女生都可以接受的口感。

八海山特別純米酒$650/瓶: 其實很有台灣原住民小米酒的香氣,酵母香味較為明顯,也很適合搭配海鮮類佐餐。

奧之松安達太良吟釀$600/瓶: 這一款甜味相對低於上面兩款,但比較有喝酒的感覺,但入喉也相當順香,妮妮反而比較喜歡奧之松的口感。

【未成年不喝酒、喝酒不開車】

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辛香櫻桃鴨

看到這厚切的櫻桃鴨肉片,妮妮的口水就快流下來了~

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我特別偏愛厚切版,而且鴨皮油脂要夠豐腴,烤出來的鴨油滴落到烤盤上,香氣特別誘人,以前都只沾玫瑰鹽,這次發現特別適合沾孜然粉一起吃,布魯吃完之後,居然學起小當家超浮誇的說法:感覺到那精實的鴨肉在嘴裡奔跑了~~(哈哈會被他笑翻)

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美國安格斯牛小排

一圈圈的紅白色油花,看起來就讓人感覺待會會很軟嫩~ 

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豐沛的油花讓烤盤很容易起火,這時候手腳要快、嘴巴要慢,才能細細體會到油脂在口中化開的鮮嫩滋味,再配上一口酒,絕美~

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溫體去骨雞腿肉(赤味噌)

沾醬使用的是白味噌偏甜,醃肉的赤味噌則是偏鹹香,特別選用溫體雞腿肉經過浸泡後更加入味,烤的時候放在烤盤邊緣,小火慢烤,以免外面焦了裡面還沒熟喔~ 烤到皮焦香肉嫩時最好吃~

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 十勝山藥

切成薄片的山藥烤過後去除黏液,薄脆酥香的像烤馬鈴薯片,妮妮一不小心差點吃完忘了留給布魯吃

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兩面都烤好之後再撒九味粉喔~

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單33

海鮮盤-大草蝦、挪威鮭魚菲力 

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單28

草蝦個頭很大,蝦肉也相當結實有彈性,燒肉管家細膩的將蝦子分成四面烤好,還會用夾子完成去殼才上桌。大口咬下鮮美蝦肉,飽滿的口感讓人很滿意~

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鮭魚片雖然是厚切版,但是對於非烤肉高手的人來說,還是很容易碎掉

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單29

Winnie超厲害的,居然把鮭魚片烤的雙面金黃、油脂滿溢,而且非常完整沒有碎掉~搭配杜之藏紫蘇梅酒,真的是超享受的啊!!

感覺假日的晚上就是要這樣來上一份~ 

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單43

對於食量大的人,只有吃燒肉絕對是不夠的,記得升級米飯

鮭魚湯泡飯 +49元升級

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炒得香碎的鮭魚加上許多海苔與香鬆,倒入不會太鹹的昆布高湯,最重要的是記得拌入芥末,透過芥末對味覺的衝擊,讓鮭魚湯泡飯更好吃!

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單32

壽喜牛肉丼 +49元升級 

丼飯中的牛肉是精修下的邊角肉做成,而且加入大量洋蔥提出甜味, 最後用蔥花與九味粉讓視覺與味覺更升一級。

燒肉管家Winnie介紹說這壽喜牛肉丼的起源是做給兒童之家小孩吃,大受好評才開始上市販售,一頭牛燒肉也會每個月去辦一次活動陪伴小孩~真的讓人覺得揪甘心ㄟ 。

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可能美食搭上美酒,讓人吃得心滿意足~我們兩個還沒吃完就感覺到吃太飽、昏昏欲睡~太舒服啦~~

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單31

最後上個鳳梨蜜冰沙清爽一下口氣,再吃甜點 

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單41

店家自己製作的焦糖布蕾,可以看到非常多且明顯的香草籽~下料不手軟呢!! 冰淇淋則是選用台灣品牌 I’m Talatao,這次是百香果口味的,偏向於雪酪沙沙的口感 

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套餐中除了雞白湯無限續喝之外,也有提供飲料三選二,可爾必思和金萱烏龍冷泡茶都是相當解膩好喝的飲品,採用瓶裝也可以直接帶回家喝,而且瓶子可重複使用,瘦長的瓶身很方便插在後背包側面口袋。

台中公益路燒肉推薦 一頭牛燒肉 菜單17 

整體感想:

一頭牛的名字很氣派,又位在公益路上,再加上很有設計感的日式建築,妮妮布魯一直覺得應該會很貴,但這次品嘗過後才發現其實對常在吃燒肉的人來說,算是很平易近人的價格與份量,可以安心地走進來用餐。除了平常約會、聚餐,二樓也很適合辦活動、求婚等。偶而來享受一下燒肉管家的服務,一口燒肉、一口美酒,真的是忙碌生活中的一大享受~下次來試看看吧!

一頭牛 日式燒肉清酒 公益店

地址:台中市南屯區公益路二段162號

電話:04 2320 6800

週一到週五:11:00–14:00;17:00–00:00

週六、週日:11:00–00:00

一頭牛 日式燒肉清酒 崇德店

地址:台中市北屯區崇德路三段197號

電話:04 2422 9111

平日11:00-14:00、17:00-00:00

六日11:00-00:00

>>一頭牛公益店 粉絲頁

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包場費用有平日、假日、平日租借等方案,還有不同客製化的內容,有興趣的人可以直接電話詢問。

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