說起台中一中街小吃，比起逢甲夜市來說雖然新奇度沒有替換的那麼快，但是留下來的大多是厲害的老店家!Blue高中時期就在一中街走跳，可說是對這一區很熟悉。而這家洪麻辣臭豆腐更是Nini以前回宿舍時都會經過的一家經典消夜，沒想到，不知不覺也過了十多年，而且還有被食尚玩家報導過!
洪麻辣臭豆腐
地址:台中市北區育才北路24號
電話:04-22255259
營業時間:15:30 ~23:00
洪麻辣臭豆腐位在育才北路近體院的地方
菜單價格是還沒調漲前的2016.09拍攝
沒想到已經15年沒漲過價了!
這裡的餐點很簡單，以豆腐系列為主
來這吃麻辣臭豆腐或炸臭豆腐
小菜類的，現在很少看到了
麻辣臭豆腐整鍋沸騰翻滾
濃濃的香氣就這樣蔓延到店外
沒錯，以前每次打工回家聞到這個
都讓人覺得肚子好餓啊!!!
雖然店面簡單，餐點選項也簡單
但是有許多老主顧都會來用餐
其實這天已經在別的地方先吃點小東西了
但覺得沒吃到主食沒飽足感，所以來續攤
點了綜合鴨血大腸臭豆腐$80
滷肉飯$20、酥炸臭豆腐$50
洪麻辣臭豆腐的大腸處理得還算乾淨
似乎有先滷過，所以放到湯裡面不會太油
Q彈的口感很有咀嚼度
鴨血和臭豆腐不會切得太小塊
而且都充滿細小孔隙來吸收湯汁
讓人咬下的時候都會有湯汁滿溢出來
不是用麻油到整面紅通通的湯
而帶點柴魚高湯味，而且不會過辣過鹹
是可以整碗喝完，肚子不會不舒服的
對於喜歡大辣的人，可以自己再加辣椒
酥炸臭豆腐
一中街這附近有許多知名的炸臭豆腐
像是孔廟的(已搬家)、胖子雞丁對面的臭豆腐
都各有特色，有的超酥、有的超臭
而這一家的特別在他的醬汁與豆腐皮的搭配
外皮炸得頗酥脆而不油
每塊豆腐都搓個小洞淋上大量醬汁
然後在自己塞入獨家泡菜
酸甜多汁的味道一口咬入最美味
滷肉飯，肥肉很少!
搭配的醬汁剛剛好，不會讓飯太濕
Nini本來就很喜歡吃肉燥飯
這個肥肉不多的也很合我意!好呷~
雖然一中街小吃很多
新店也不斷推陳出新
不過有些老味道還是老店最實在
有時吃的不一定是最美味的
但刻在心中的味道是那當下的回憶
洪麻辣臭豆腐
地址:台中市北區育才北路24號
電話:04-22255259
營業時間:15:30 ~23:00
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