台中拉麵

【台中美食】丸太拉麵(工學店)

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【台中美食】每一碗都是感動,丸太拉麵(工學店)

 

 

 

 

 

 

  

工學店

地址:台中市南區工學路157-1號

電話:04-2260-3019

益民店

地址:台中市大里區益民路二段286號

電話:04-2482-2308

營業時間:週一至週日,11:30~14:00,17:00~21:00

官方臉書丸太拉麵(工學店)

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丸太拉麵工學店2013年10月開幕,位在復興路和工學路附近新大樓樓店

店前就可以停機車和汽車

不過因為在內凹處,所以經過時要多多留意才不會錯過

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店內採木色系裝潢,上方搭配米色系布簾,相當溫和舒適

用餐空間也很舒服

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這次用口碑券來用餐,店一開就來拍照了!所以還沒有客人

但是坐下沒多久,陸陸續續就有客人上門了!

用餐也很快,吃完就離開!翻桌率算是快的

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一坐下店員就會問要冰茶還是熱茶

nini and blue對這一開始的茶很滿意

不只是有冷熱的差別,店員的態度,還有茶的品質都很值得稱讚

丸太的烏龍茶不是隨便一般餐飲店提供那種普通的茶

沒有加糖,喝起來可是不澀又好入口呢!!好喝!

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丸太拉麵的menu,價位從100~180元

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據說丸太的湯頭是採用豬大骨、牛大骨經過7至8小時的燉煮,逼出箇中精華

靜置30分鐘,將油脂通通撈起來,留下甘醇順口的絕美湯頭

這次nini and blue選了泡菜豚骨拉麵$130和店員推薦的札幌激辛拉麵$150

都是屬於白湯底的,再加上配料改變

泡菜豚骨拉麵$130

有泡菜、筍乾、叉燒、青菜、半顆蛋、蔥花、海苔

丸太獨家泡菜不會太酸也不會太辣,不會破壞原本美味的白湯

麵裡有黃金蛋,但是它是沒有用醬料浸泡過的

所以蛋白處是白色的,但是蛋黃也是溫泉蛋的口感

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拉麵麵條,不是現場手工做的,是跟廠商訂製的

口感滑、軟、微Q

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札幌激辛拉麵$150(小辣)

配料和泡菜的差不多,只差在沒了泡菜,主角變成白湯上面的紅辣油

blue覺得不會很辣,nini覺得他的辣是屬於辣喉嚨的,口腔一開始不太會辣

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麵條都是一樣的

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丸太拉麵的湯頭相當好喝,不會太鹹也不會太甜又很滑順

喝完湯之後也不會非常口渴,可見人工產品不多呢!!

黃金蛋$20

中間半生熟的蛋黃非常吸引人!! 

外皮是以獨家的日式醬汁煨2天後,發出甜甜的滋味

以冰鎮的方式上桌,像極了一道別具風味的創意甜點

日式料理店常見的七味粉,旁邊多了一罐白胡椒

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拉麵中的蛋,蛋白處是白的

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黃金蛋的蛋白是有獨門醬料醃過的

呈現淡咖啡色,微甜口感

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這碗麵滿大一碗!!吃得很飽

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鹽燒牛肉$60

燒烤約七分熟,帶點油花,上面撒上薄鹽,切成一口大小

恩~~美味!!肉質扎實卻不硬也不過軟,不柴不乾值得推薦

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丸太拉麵的麵條雖然不具非常特色,但是也滿好吃的

湯頭很得nini and blue的口味

 

 

 

 

 

 

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